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到阮家小館，已經12:30了，從車窗處依舊能看到外面排隊的人。
只不過大都是在坐著。
一下公交，就聞到一股辛辣刺激的香味。
「難怪那麼多人排隊，聞著這香味，不得多添二兩飯？」李成笑著調侃了句。
想當年他們國營飯館輝煌的時候，那排隊的人也是很多的，屋裡的桌子都爆滿，每次有人預訂酒席什麼的還要跟他說好話，套交情，爭取能拿到最實惠的飯菜。
如今這些私人飯館分走了他們國營飯館不少客人，以前大鍋飯油水也不多，只能到他們國營飯館打牙祭，改善伙食，現在親眼看到阮家小館這麼受歡迎，李成心裡還是很感慨的。
看來國營飯館想要重新走到以往的高度，是要做出些改變了。
希望這次來阮家小館，能夠有所收穫，最好楊大廚能學會水煮毛血旺，打響漂亮的翻身仗。
「楊大廚，一會兒可就靠你了！」李成拍了拍他的肩膀，給他打氣。
楊大廚繃著臉，依舊一言不發。
他默默坐在長板凳上，面前時不時有些剛從小館出來的顧客。
「這毛血旺太好吃了，明天我還要來吃！」
「明天我估計來不了，今天還是跟組長申請晚到一會兒，要是我們那附近的國營飯館也有這道菜就好了，我們就不用跑這麼遠來吃。」
「想啥呢，國營飯館那是老傳統了，你讓他做炒肉片還差不多，水煮毛血旺，哪裡是那麼好做的。」
……
楊大廚放在腿上的手慢慢握緊。
他抬頭看向隊伍最前面，這就是阮家小館嗎？
好，他就來好好會會。
「一會兒進去你好好嘗毛血旺，我找機會跟老闆套近，一次琢磨不透，咱們就多琢磨幾次。」
楊大廚涼涼地看了他一眼，沒在說話。
做廚子的，怎麼可能會這麼輕而易舉的把菜譜交給你，那不是自斷後路麼。
沒一會兒輪到他們了。
「2個人！」
「5塊錢。」孫紅梅友好地朝他們笑了笑，卻發現這倆人明顯對小院裡的環境更感興趣，尤其是那個瘦瘦的豎著三七分油頭的男人。
李成把錢給了，雙手擦在褲兜里往裡走，一眼就瞧見那個肥而不膩回味無窮的題字。
他上去一看，還真是市長的印章。
看完了字，回頭一看，楊大廚那個傻傢伙，竟然站在天井中間，眼睛直直的盯著廚房的方向。
李成摸了摸鼻子，靠近楊大廚小聲說道：「咱能別那麼明顯嗎？」
這麼直勾勾的盯著，他一會兒靠近都沒法兒解釋。
楊大廚聞言，收斂了下眼神，就近找了個位置，乾脆坐在了廚房附近的長條桌上。
他閉著眼睛，繼續聞，這道菜香料用的比較多。
終於等到上菜，他瞅見菜上面的辣椒麵跟胡椒顆粒還因為剛被油潑過，吱吱的泛著小油泡，又麻又辣的香氣令人食慾大開。
他默默地記下那些看的見的食材。
鴨血、黃豆芽、毛肚……
香料有干辣椒，花椒，胡椒，辣椒麵……
李成已經開動了，剛一吃毛肚，毛肚上裹著的辣椒油，一不小心嗆著喉嚨，他瞬間開始咳嗽，孫紹元連忙給他倒了杯茶，李成直接一口氣喝完了，才舒服很多。
「吃的時候小心點！」
八顆牙的笑容，這就是阮家小館的服務生嗎？
李成自認為他們國營飯館無論是以前還是現在，都沒有這麼親和力的服務生，當然，除了有時候需要接待領導。
重新夾起毛肚，這次他沒有那麼心急，也適應了辣度，裹滿了汁水的毛肚，吃起來脆脆的，絲毫沒有費勁，或者咬不動。
「嗯，這毛肚好吃，楊大廚，你做的毛肚有時候有點費牙，這個就沒有！」李成說完，扭頭看了眼楊大廚，卻發現他還坐在那兒一動不動，盯著面前的毛血旺，似乎想要把碗盯穿。
李成急了，「不是，你得吃啊，看能看出來什麼？」
楊大廚搖了搖頭，「我已經知道這道菜是怎麼做的了！」
李成楞住了，這麼容易嗎？不過，這是個好消息，「那咱快點吃，吃完了回去試著做一做！」
楊大廚眼眸底部有一絲輕鬆，「好。」
他拿起筷子開始嘗味道，越吃，他的眉頭皺的越緊。
這真是一個年輕人做的嗎？她已經厲害到這種程度了？
越吃，他的心越沉。
有句古話，江山代有才人出。
曾經這句話被他師父用來形容他，現在，他卻只能想到這位小丫頭。
外行人看熱鬧，內行人看門道。
這些鴨血跟火腿罐頭厚度一致，表明這個廚師腕部力量控制的很好，刀功精湛。
而這些菜，雖是在一個碗裡，但口感各不相同，鴨血很嫩，毛肚很脆，火腿罐頭很面，豆芽不禁脆還爆汁，這些都彰顯了廚師對火候的掌握很熟練。
小小年紀能有這個本事，將來肯定是餓不死。
他走之前，隔著窗戶看了眼在裡面忙碌的大廚，她站姿標準，下盤很穩，眼觀四路耳聽八方，兩個鍋一起用，動作卻絲毫沒有慌亂。
楊大廚不禁想到了他當年這個年齡，在幹什麼。
「走走走，趁著我還能記得這毛血旺的味道，快回去試試！」