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林小梅趕緊搖頭，「沒，沒了，我不怕累！」
她的眼睛亮亮的，60塊啊，昨天一接到消息，她興奮的一晚上都沒睡好，她男人也特別高興，讓她一定要好好干，爭取能多攢點錢，給兒子結婚娶媳婦！
「行，那今天就先試一天。」
林小梅連忙點頭道謝，又把梁婆婆送出了門。
梁婆婆握著她的手，「阮軟是個好孩子，你只要別越界，守本分，她一定不會讓你吃虧，你是我介紹來的，代表的就是我的臉面，千萬別做那些不好的事，曉得不？」
林小梅止不住的點頭，「姑媽，你放心吧，我一定好好干，要攢錢給磊子娶媳婦呢！」
梁婆婆算是放心的走了。
林小梅回到院子裡，阮軟給她盛了碗小餛飩，冒著熱氣的小餛飩，特別好喝，她嘗了一口，湯頭太鮮了。
早餐就吃的這麼好，更別說午餐、晚餐了。
她一定要牢牢把握住這份工作，不辜負任何人的期望。
一碗小餛飩，不僅暖了她的胃，更暖了她的心。
天剛蒙蒙亮，小館裡就來生意了，緊接著林小梅發現，進小館的人開始絡繹不絕，一摞又一摞的餛飩碗開始放在她的面前。
一旁煤爐子上的大鋁鍋內，用於洗碗的熱水就沒斷過，她從沒見過哪家小飯館生意好到這種地步。
洗碗的間隙，她朝外面看了眼，外面竟然還有排隊的，而且聽大家的意思，這小餛飩天天吃都吃不夠。
她回味了下早上吃的小餛飩，不由暗暗點頭，這麼好吃的東西，的確是天天吃都不會膩。
正忙著，賣碗的地方，就把阮軟要的東西都送來了，顧客們一看這些傢伙什，紛紛問小老闆是不是又要上新菜了。
小老闆每次上新，一點預告都沒有，但每次都特別好吃，他們很期待這次又是什麼美味。
阮軟一邊指揮送碗的人把東西放到倉庫，一邊說道：「明天中午你們就曉得了！」
賣足了關子。
偏偏大家都很吃這一套，都在猜測到底是什麼菜。
有說鍋子的，有說燉菜的。
「啥也別說了，不管是什麼，明天中午來了就曉得了，咱們先誰都不要說，省的我們來了，人又多的不行！」
「對對對，趁著這會兒看到的人少，我們誰也別說。」
可他們沒想到，第二天一來，阮家小館門前排隊的人還是一如既往的多。
其實早上送鴨血跟其他食材的老闆被食客們發現了，外加上林小梅洗了一些從來沒用過的大碗，大家都心照不宣的猜到了，阮家小館要上新菜了。
於是早早的就來排隊，爭取第一個吃到。
阮軟在廚房教孫紹元改刀，鴨血切塊，火腿罐頭切片，毛肚也改小，這些都得提前準備，先切是來不及的。
「大小一定要一致，這樣受熱均勻，熟的時間相差不了幾秒，就不會出現有些食材煮老了，有的還是生的。」
今天沒有紅燒肉了。
阮軟用大鍋把處理好的鴨血、黃豆芽、毛肚焯水，去除血沫跟雜質。
然後把食材倒進籠屜里瀝水。
大鍋重新燒乾，入油燒乾，放入干辣椒，大醬，姜蒜，煸炒到香味出來。
「你看著這油變紅了，就用漏勺把這些渣滓撈出來，省的到時候吃著影響口感。」阮軟提醒道。
然後示意孫紹元把骨頭湯倒入鍋里，一直煮成沸騰的紅湯。
這時再把兩份焯好水的毛肚鴨血黃豆芽之類連同一旁的火腿罐頭片，放進紅湯里煮，順便調味。
「現在就只等把食材煮熟了，這邊在用小鍋燒熱油。」阮軟另起一鍋倒入油，等待的過程，她把煮熟的毛血旺一份份裝進大碗裡，依次在上面放入花椒跟辣椒麵。
燒熱的熱油，一勺勺迅速的澆在上面。
熗過之後的毛血旺，散發著辛辣刺激的香味，孫紹元在旁邊看著就忍不住流口水。
原來這就是毛血旺，剛開始他聽到這名字，還有些不敢吃，可現如今瞧著了，他覺得名字不重要，好吃最重要。
他有預感，這毛血旺一定會讓大家瘋狂。
外面的食客，看到孫紹元端出一碗泛著紅光的食物，有些不理解，不是說水煮嗎？
為什麼是這個顏色。
直到水煮毛血旺放到顧客面前了，顧客還有些懵，甚至叫住了孫紹元。
「那個，不是水煮的嗎？水煮不是清水嗎？怎麼這麼紅？」
香是真的香，可好奇心也很膨脹。
阮軟聽到大家的疑問，索性從廚房裡出來，給大家解釋，「水煮不是真的用清水煮，水煮是蜀地的一種烹飪手法，它是指用醬加水熬製的紅湯，把食材煮熟，是辣的，正好天冷了，給大家祛寒！」
還有這種說法，大家都表示很新奇。
不過這道菜除了名字有些奇怪之外，賣相是真沒的說。
紅油透亮，毛肚上裹滿了湯汁，看著就讓人口舌生津。
聞著麻辣鮮香，有的一開始沒適應，吸氣被嗆著了，忍不住咳了兩下。
但是只要一開始動筷子，就沒有一個人能主動停下來。
鮮嫩的鴨血放進嘴裡就化了，一點腥味都沒有，吃一口，只有湯汁的濃郁，火腿罐頭片，軟面軟面的，舀一勺米飯一起吃，越嚼越香。