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這個時代的人，還是脫離不了肉永遠不夠吃的恐懼症的。
現代人則幸福的多，肉是不愁了，只是偶爾會天天吃蔬菜水果來炫富。年節里菜比肉貴也是常態了！
中午衙門裡人都是和縣太爺一道吃的，吃的也簡單，就是一鍋燉，一方面是為了保溫，炒菜一是費油，二是炒著盛了就冷，這天氣還是吃一鍋燉最安逸，二也是便是想學夏天一樣可以炒菜，也得有足夠多的蔬菜可以炒啊。是真的沒有！
鍋里是用豬油煎了一遍豆腐，然後將煎好的肉片放入，一炒，再加上油豆腐，切的鹹菜，再有便是剛買的蒜葉細蔥啥的往裡一灑，最後便是粉絲啥的往裡面一放，一人一隻碗盛點飯，就能圍著吃起來。
衙役們也習慣了縣太爺的和藹可親，雖然縣太爺不常與他們一道吃飯，但是偶爾一起辦事的時候，是一定會一道吃的，也都習慣了。
「衙門裡還是缺人，哎，雖然去年末招了些人手，但還是不夠，現在城內城外的都缺人吶，原本咱薪水漲了些，應該是不愁沒人來的，但是因為縣裡也發展了，不少人也找到了更賺錢的事情可做，就懶得來衙門裡來了，來了也是干雜役，工錢不夠多，沒得辦法……」師爺嘆道：「偏偏又不能升正式的衙役，所以招人賊難。」
縣太爺一咬牙道：「缺人不是辦法，加薪，加獎金，從舊年得的錢里分出十分之一來，加薪，你們也漲。」
眾衙役一聽已是大喜，捧著碗道：「謝縣太爺，謝青天老爺，哎喲喲，這下可好了。」
縣太爺一聽也是喜道：「加薪，把人手招夠，不管怎麼，在開春之前，一定要招夠！去貼招役啟事。只要是本縣人口，只要年紀符合，又有點本事的，都能來應聘，這件事，交給師爺。」
師爺聽了笑道：「好。只要有錢，就能招夠人手。現在在碼頭隨便干點啥都不愁錢掙，若是錢不夠，還真招不來人。」
季大牛撓撓頭，後知後覺的笑了，加薪了啊，好啊，他雖是一個雜役，也沾光了。
「招來了人，你來培訓。」縣太爺道。
「我和安平一道培訓便是。」師爺笑道。
「也好。」縣太爺對王安平道：「你輔助師爺。」
「是。」王安平應了。
其它幾位吏員都對王安平露出羨慕的神色，倒也沒有嫉妒啥的，主要是王安平確實有點本事，遇到什麼事，他都有主意。受縣太爺重視，也是難免的。他們也是聽說了，師爺單獨招募過他，想要在縣太爺升遷之時帶他一道走，王安平還拒絕了，弄的他們十分佩服王安平。
這人，還真有幾分意思。再則，本是同事，也沒必要嫉妒啥的。況且王安平在縣衙里做事是真的不爭不搶，做人做事都是溫和的，沒有令人不舒服的地方。與這樣的人共事並不排斥。挺好！
師爺一面吃一面又聊到了府城，道：「最近運河上若有官船，或是軍船，都不要去招惹，阻攔。倘若停靠碼頭，你們也都注意一些，若要下岸，也不要為難。這是駐軍到了。以後怕是要在運河的幾段上巡遊查安全是常有的事了。有他們在，我們縣城反而安全！」
衙役們聽了都一一應了，只道：「在碼頭上我們會注意的。」
縣太爺道：「軍法嚴明，他們不會擾民的。不必太在意！」
軍隊這回事吧，在盛世時，他們真的是安全的代表。當然，若是世道亂了，他們反而會帶頭欺民，成為兵匪了。
主要還是軍紀，還有朝廷的問題。
朝廷上有聖人在上，日光所下，宵小誰敢作惡？！一個個都收著狐狸尾巴呢。真的朝廷不行了，那才是真的亂象叢生。
現在的商船，小老百姓的，既不怕衙門，也不怕軍隊，甚至還有軍船經過，有站的老遠的小老百姓挑著擔子跑到岸邊去指指點點看熱鬧看新奇的。若是亂象，早嚇的不知道跑哪裡去了。
慢節奏的生活是真的沒啥新奇的大事發生，所以無聊是常態。但凡有點什麼新鮮的事情，小老百姓們跑的比啥都快的要去看。說白了，在京里，秋後，哪怕是菜市口殺個人，那血淋淋的，也是里三層外三層，水泄不通的要跑去看，還有狠的，擠不過去看，照樣是爬梯子到房頂上也要看熱鬧的，為了看熱鬧，不怕死的不知道有多少，摔下屋頂也不管。
小事尚且上心，更何況是軍船來了，好傢夥，多少人現在知道了，定時定點的守著岸邊去瞅熱鬧，瞅一瞅船有多大，吃水要多深，開的有多快，說的飛了，還能談到那刀劍啥的殺人有多快狠准……
這樣的事是攔不住的，還能攔著不叫去看嗎？！只是一再的提醒注意安全，別掉下河裡去，這天氣，就算岸邊的水不深淹不死人，但凍也能凍死啊。真凍著了，就算沒傷寒而死，但吃藥不花錢嗎！？看個熱鬧而已，值得拼上命去！？
說了一會，就又散了。各行各事。
師爺安排各事務，便安頓起今年的各項事務來。首先是碼頭上的事一堆，得規範，其次是春耕，然後是查稅啥的諸事等等。
王安平和幾個小吏就輪流的往鄉下開始跑了，人也真正的忙了起來，有時候不能回城也是常有的事情。
趙幼娘怕他在鄉下凍著，叫翠蘭送了些取暖的厚衣服厚鞋子去。
翠蘭送了回來，道：「其實衙門裡的小吏也挺累的呢，這麼冷的天，田野上的風都能吹凍人。這天天在鄉下看田地，看種子啥的，也挺不容易的。」