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　　  拉麵能不勁道嗎？安琳琅可是費了老鼻子的勁兒才拉得那麼幾碗。

　　  「你看你看，隨你看。」安琳琅仿佛一個渣男，將敷衍都寫在了臉上。丟下這一句話，她也不管這小老頭兒的好奇心，蹲到周攻玉的身邊開始洗肉。

　　  這肉是她一早就醃過了，調料的味道將豬肉原先的騷腥味兒給蓋住了。這會兒聞著就是普通豬肉的味道。安琳琅一邊給肉抹東西一邊還是不滿意。扭頭對還沒走的方老漢道：「爹，今年開春咱家也養幾頭豬吧。雞鴨鵝等東西也能養一養，正好還能省的買不上好肉。」

　　  這事兒安琳琅不提，方老漢也在想。

　　  事實上，方家村大部分人家都是養了豬的，還有那家中有盈餘的人家裡豬也有兩三隻。以前老方家自家沒養豬是沒錢。兼之家裡老兩口活兒要忙，沒工夫照顧才沒養。如今食肆里要用這些東西，他們閒著也是閒著，不如就養些能供給給食肆的肉。

　　  卸完貨，人也送到了。方老漢還記著家裡好些竹杯子還沒打磨完，就急著回去。

　　  安琳琅攔也攔不住，說不上兩句，他駕著車就走了。

　　  周攻玉笑了一聲，手頭已經洗了第五根羊小腸。他手腳很快，一會兒就看到木盆里飄著的腸衣快沾滿整個盆。安琳琅剛拿手攆了一下，好奇心重的老爺子也忍不住湊夠來：「這是要做什麼？」

　　  「香腸。」安琳琅將醃好的肉放到一邊，等著腸衣洗出來再將肉剁碎。

　　  「香腸？」他聽著有點耳熟。

　　  老爺子聞著這有點熟悉的味道，想著自己是被安琳琅一碗隔夜粥給騙來的武原鎮。原以為是什麼好東西的肉，原來是豬肉呢？

　　  「香腸竟然是豬肉灌的？」這年頭豬肉都不配端上達官貴人的桌子，「你用的豬肉？」

　　  「豬肉怎麼了？」安琳琅不懂他突然的激動，「看不起豬肉？」

　　  安琳琅不懂，周攻玉卻明白為何。

　　  這年頭豬肉乃下下品，達官貴人、商賈富戶家中飯桌上常吃的都是羊肉牛肉。吃豬肉的，只有那些市井的平民百姓。這年頭手藝好一些的廚子做肉也都是羊肉牛肉，還沒有人把豬肉端上食肆酒樓的飯桌。老爺子心心念念以為是什麼好吃的肉到頭來就只是廉價的豬肉，自然有些吃驚。

　　  安琳琅卻覺得食材不分高低貴賤，只有做不好的人，沒有不好吃的食材：「豬肉怎麼了？豬肉的美食多了去了。東坡肉，紅燒肉，過油肉，粉蒸肉，梅菜扣肉，哪一樣不是豬肉做的美食？」

　　  等等，東坡肉是自蘇東坡被貶徐州，赴任徐州知州之後才漸漸有的吃法。這個時代好像還真沒有？

　　  安琳琅小心地瞥了一眼周攻玉，又看了一眼老爺子。周攻玉神色淡淡的，倒是沒有追問安琳琅東坡肉是什麼東西。但小孩兒脾氣的老爺子一雙眼睛瞪得老大。

　　  他哼哧哼哧地瞪著安琳琅，竟然還槓上了：「那你倒是做啊！你倒是做一道美食給我看看。」

　　  第三十六章 把人都趕出去

　　  「你說做我就做, 那我豈不是太沒堅持？」

　　  老爺子：「？？？」

　　  兩人對視一眼，安琳琅微微一笑：「老爺子，激將法對我不管用。想吃肉, 等你身子養好些再說。」

　　  老爺子堅持：「……老夫能吃。」

　　  「您能吃？您能吃什麼啊？吃止瀉藥還是無油粥？」安琳琅對付這種倔強老頭兒還挺有經驗的, 對付這種不聽勸告的老頭兒就不能太慣著。不能給臉的時候就不給臉, 他沒辦法時自然就乖了, 「那等大油的東西您吃下去, 後頭四五日都不必來西風食肆吃飯，儘管去春暉堂待著吧。」

　　  「……」老爺子被她噎得心口疼。

　　  安琳琅卻不理他，扭過頭就干自己手裡的活兒。

　　  老爺子瞪了她的側臉瞅了半晌, 安琳琅連眼皮子都不抬一下。

　　  他想想不解氣，背著手繞到一邊故意冷冷一哼。結果安琳琅還不搭理他。其他人也不管, 他於是只能悻悻地擄著嘴不說話了。

　　  這老爺子一日要來食肆好幾趟，還半點不見外地往人家食肆的後廚跑。別說安琳琅，就是周攻玉都已經習慣對他視而不見。一回生兩回熟的，長得再像章老爺子舉止這般不穩重也實在令人敬畏不起來。

　　  安琳琅如今都懶得趕他。他要看就隨他看，秘方沒有，反正看了也學不會。

　　  肉醃製好了她就要剁碎。沒有灌香腸的機器, 靠的就是人力。

　　  安琳琅先將肉切成大塊兒, 然後再一塊一塊切成肉丁。灌香腸，最麻煩的就是洗腸衣。這麼說來其實也是掙得辛苦錢。這邊正忙著切肉，那邊放下包袱的桂花嬸子捲起袖子就過來。

　　  她慣來自覺，去井邊洗了手就過來問安琳琅可有活兒給她做。

　　  若是平常安琳琅自然得客氣些，但既然已經決定錄用她，使喚她也是正常。安琳琅於是將切肉的活兒交給她：「儘量剁切小點兒，指甲蓋大小。」

　　  桂花嬸子點點頭，拿起菜刀就在一旁跟著切。別看她看著瘦, 其實很有一把力氣。早年喪夫，獨自拉拔兒子長大，很多事情都自己來。她的力氣是當爹又當娘幹活練出來的。肉切好了放在一旁的木盆裡頭。這肉新鮮，紅的白的煞是好看。

　　  安琳琅瞥了一眼就沒管了，反倒是老爺子兀自在一旁哼，過了會兒又屁顛屁顛地湊過來看。