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剛提升好食用油以後,她店裡使用的92牌食用油的包裝品名上突然出現了屬性信息。
【食用油:初級2,味道2,口感2,用此食用油炸過的食物擁非常豐富的口感,並且可以吃出屬於「笑顏」的味道】
蘇靈看到這個屬性信息的時候就知道不得了,上次是愉悅,這次是笑顏,字面意思就很容易理解,就是說吃過她使用提升過的食用油做出的食物,顧客臉上會露出非常開心的笑容。
這可是她作為廚師和餐飲店老闆 ,最希望看到的事情,顧客開心就會源源不斷光顧自己的生意,生意越好自己就能賺到更多的錢,也就能把炸串生意做的更大。
除了提升食用油,另外蘇靈發現系統還是第一次給出了飲品以外食譜。
解膩酸蘿蔔的介紹是,選用白玉蘿蔔塊用糖醋鹽醃製,做好的酸蘿蔔,清透如玉顏色剔透,健脾開胃清熱解膩,味道酸甜適口回味留甘。
這樣的酸蘿蔔格外的解油膩,配著吃炸串可以吃更多,就算本來已經吃飽了,可能因為酸蘿蔔,還會在多吃兩串,所以非常適合出現在他們店裡面的菜單上,本來想打電話 給供應商訂一些白蘿蔔,發現白蘿蔔需要後天才能到貨只能暫時擱淺。
除了酸蘿蔔要製作,系統升級贈與的芒果椰奶啵啵茶同樣也不能落下,這次的飲品難度看起來不小,但是聽起來更加好喝。
蘇靈下單了所需要的食材,就開始製作炸年糕串,想要年糕的口感達到頂尖味道,那必須是現做的純手工年糕,才可以實現。
選用如珍珠般潔白晶瑩的糯米,首先電飯煲蒸熟成飯,然後經過九九八十一次反覆的捶打,才變成顏色潔白香軟的年糕成品。
剛剛出鍋的年糕成品,顏色像是羊脂白玉,質感溫潤,吃起來非常粘糯。
變成了手工年糕以後,就可以開始下一步的製作,蘇靈等到年糕溫度涼透,給年糕塑形切割成長14厘米,寬3.5厘米的長條狀。
切成這樣的條狀也是有原因的,3.5厘米正好是成年人嘴巴能夠容納的大小,大概就是一口的尺寸,即使嘴巴小點的孩子,咬兩口也不會覺得太大,所以這個尺寸是最合適的。
至於她也想過,為什麼不切的更小一點,因為要是太小,首先會把年糕炸干,不能讓年糕的軟糯質地完美的發揮出來,失去了年糕原本的靈魂。
所以這個尺寸大小正合適,又能達到最好的烹飪效果 。
蘇靈做好手工年糕以後,開始下油鍋炸制,打開兩桶新升級好的食用油,也不知道是不是錯覺,初2的油比初1的油質地更清澈了一些,油本身的味道好像也發生了變化,最開始是只有那種傳統的油味,現在聞著居然有一點點清香。
明明都是食用油,但是肉眼可見的優秀了許多,她開始期待每一級食用油對食材發生的變化了,這次的炸年糕味道肯定會更好吃。
蘇靈剛剛把串好的年糕串放進油鍋裡面,出現了新提示信息。
食物:香酥炸年糕
炸制油溫:180℃
炸制時間:3分半
年糕炸的過程中比較講究,很容易爆開,把熱油濺出來,所以炸制的時候要格外小心。
另外如果爆開的話,那炸年糕的品相也會有所影響,想要售賣肯定不合適。
所以蘇靈炸制年糕的時候比較小心,因為都已經很熟練了,並沒有出現什麼問題,很快速的炸好了幾串年糕。
一氣呵成給外表嘎滋滋的炸年糕上面刷上濃厚的年糕醬。
炸年糕使用的醬汁比較特殊,是那種非常濃郁的深紅,看起來就很有食慾的顏色,裡面添加了排骨醬、照燒醬,以及有著透明琥珀色甜辣醬,還撒了燒烤粉、濃香的白芝麻,和熟花生碎。
蘇靈趁著最佳使用時間就狠咬了一口,這一口層次分明酥脆層疊,那脆脆的外皮配合著芝麻花生調料醬香,在加上裡面粘粘的特有的軟糯口感,實在是太夢幻了。
饒是自己做出來的香酥炸年糕串,也不禁感覺十分驚奇,怎麼會這麼好吃!
好吃的想要把自己舌頭吞下去似的。
雖然看不到自己表情,但是她覺得此時臉上的神色肯定會像系統形容的那樣,真的很開心。
不多時之間,不知不覺就把炸年糕給吃光了,蘇靈本來還想吃,但是還有一個芒果椰奶啵啵沒有做好,只能遺憾的先等一會,想著以後有的是時間吃。
蘇靈看了看時間,自己要動作快一點,因為開門營業時間即將要到了。
取出新鮮芒果把果肉切成小塊,自己進貨的芒果是品質最好的大金煌,肉質很甜很厚,並且沒有絲質,芒果核也非常的小,能取出非常多的果肉。
第二步準備椰漿和厚椰乳、奶漿、以及做果凍啵啵的寒天粉。
都準備好以後就可以依次添加到杯中混合,芒果肉和椰漿椰乳,泛起淡黃色層層疊起的漣漪,特別有拿鐵的質感,這一杯果肉的含量超級多,以及把果凍啵啵擺放在上面,在燈光下能看到所有的食材在杯中很清晰分明,十分精緻好看。
這是既綠豆湯、蜜桃奶茶之後,店裡第三種比較特殊的飲品。
剛剛做好回過神來以後,蘇靈突然聽到自己店門口比較熱鬧,才發現已經有不少顧客在門口等候了。
剛剛打開店門,蘇靈就看到昨天晚上來的那名眼熟女顧客,還有幾個青年大學生顧客都有些氣喘吁吁快步湧進了店門。