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　　  晚上許峰為測評的結果洋洋灑灑寫了一大篇誇獎的報導，內容把蘇靈的炸串店誇得只應天上有，人間幾回無，因為他此時的感想就是完全找不出來任何的缺點。

　　  許峰V：「朋友們我回來了，這次蘇記炸串店毫不誇張的說，是我最有生以來吃過的最好吃的炸串！以前從來都沒有這麼好吃過！讓我的對小吃店的認知被這家店打破！不管是衛生還是食材全部達標，非常乾淨，吃著也很放心，最重要的一點，就是這家的味道，真是人間極品珍羞美味，以後我的願望就是每天能吃到她家的炸串就心滿意足了，所說之言沒有任何誇大，就是五星級的飯店也沒有這麼好的。「

　　  學長1：[哇塞,我也是開學以來第一次看到你寫這種讚揚報導，太陽不是從西邊出來了吧？竟然能有滿足你胃口的小店，真是不可思議]

　　  學弟2：[許峰學長感覺太奇怪了，你別嚇我，因為就沒見過你誇獎過誰，真的有這麼誇張嗎？不就是一家炸串店嗎，再好吃能有多好吃？所以我難很相信這樣的話，是從學長嘴裡面說出來的，被綁架你就眨眨眼，以前那種嚴厲標準到哪裡去了！！！]

　　  學弟3：[說真的我有點失望，許峰你以前很公正的，測評都是說出優缺點，看起來還靠譜一些，畢竟大家避雷自己心裡有數就行，可是你現在已經忘了最寶貴的初衷，不知道收了店家多少好處，能讓你丟掉初心啊。]  

　　  學妹4：[你已經不是我關注的那個追求嚴格的許學長了，就算再怎麼好的小吃店也不可能一點缺點都沒有吧，而且這次的評價和以前的報導比較水分太大，要是說些缺點，我感覺還比較真實，一點不說就太假了。]

　　  許峰看完了評論以後感覺十分哭笑不得,所以又在校園網回了一條。

　　  「你們不相信儘管去吃，不好吃回來打我，我可以向校友們保證，所說的內容句句屬實，沒有任何虛假成分，這家店就是找不出來任何毛病，我也不能昧著良心抹黑人家，反正清者自請，我在學校等著你們，如果去吃過以後，還質疑的話儘管來辯！不過要是非讓我說一個缺點，那就是這家店準備的食材太少，去晚就沒有了，不說了我早點睡，明天還得早起去買炸串吶。」

　　  「 ？？？？」

　　  第5章

　　  學姐：[同志們，學長都說了，要是不好吃回來打他，我到是想看看有沒有那麼好吃，如果不好吃，學長肯定就是收錢了 。]

　　  學弟：[對啊，有沒有課代表去親自看看，要是真的好吃，說明許峰不忘初心，他都說好吃肯定錯不了，但是要是不好吃，許峰這話不是啪啪打臉了嗎。]

　　  王旭V:[反正我不信這裡面沒有貓膩，明天我親自去看看，許峰有這麼多粉絲應該對自己說話負責任，別是帳號做大了以後 ，開始收費經營，那也太不道德了，學生的錢不是那麼好騙的。大家等我回來，要是不好吃，等我回來親自揭穿他。]  

　　  學弟：[等樓上這位好心的王校友親自回來和許學長對線！真想看看許學長是不是真的會被打臉，等後續！！！]

　　  [等後續！！]

　　  [等後續！！+1]

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　　  蘇靈賣光所有的炸串以後，就開始準備次日的食材了，現在店裡有炸香腸，炸雞翅，還有綠豆湯。

　　  想要經營好一家優秀的炸串店，肯定是餐品種類越多越好，但是增加餐品種類的過程必須要穩步進行才可以，她希望自己拿出來的每樣新餐品都能驚艷到顧客，被客人深深喜愛。

　　  深思熟慮以後，蘇靈接下來準備製作第三種新餐品，那就是爆漿炸雞排。

　　  炸雞排本來就是老少皆宜的常見餐品，一家好的炸串店，炸雞排肯定是必備的餐品。

　　  蘇靈訂購上好的雞胸肉到貨以後，第一時間拿出來，把整張的雞胸肉切片。

　　  想要肉韌多汁又入味好吃，必須把雞胸肉正反面拍打鬆散，不平整的地方也需要敲打均勻。

　　  按照慣例畢竟新餐品，第一次肯定不會做太多，只製作了十份 ，等顧客反饋。

　　  雞胸肉拍打鬆散以後，進入了醃製環節，想要柔嫩好吃，醃料這次在原基礎的醃料上面添加了咖喱粉和白胡椒粉，其他的基礎調料不變。  

　　  另外炸雞排的面衣不但是精髓，也是炸雞排的靈魂，和其他炸雞排不一樣的是，想要達到終極酥脆的口感，和極致巔峰的味道。

　　  外殼的配方比例重中之重，蘇靈選用了上好的木薯粉和玉米澱粉，以及質感絕不可少的麵包糠，作為油炸三件套。

　　  讓三件套充分成為一家人的重要環節，就是不可缺少成分就是雞蛋液，蘇靈購買了農家土雞蛋，橘色的蛋黃比普通雞蛋好很多。從顏色和口感上面，都是上乘之選，完美填補了這一步驟。

　　  這些步驟都準備好以後，拿出馬蘇里拉芝士按照雞排的大小，改刀切成合適的大小，包裹進炸雞排裡面。

　　  蘇靈給奶酪的切片是不低於一厘米的厚度，外面的雞肉更是要薄厚均勻並且質感堅韌，這樣層次和口感才能達到爆漿的效果，而且吃起來雞肉必須大於三件套的厚度，還需要保持口感，製作程度也是比較困難的。

　　  轉天，一大早蘇靈就開始製作新品爆漿炸雞排，大小確定超過一個手掌，雞肉預處理以後用整齊的疊被子的手法把寬大的芝士塊包裹的嚴嚴實實。

　　  蘇靈的手法一氣呵成，一層秘制炸粉中封口，二層蛋液翻滾，三層麵包糠。