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而最突然的是牌匾，跟這個時代的小牌匾完全不同。牌匾的長度占了整棟鋪面長度的大半，寬一尺，兩邊是用黑色木條和橘色木板拼的花紋，正中間黑色木塊上寫了幾個刷了金粉的金色大字——聚香樓。
這種裝修風格既符合當代審美，又別具一格。按韓莞的想法，金字換成白字更好看，但這個時代的人肯定不喜歡，覺得不吉利。
由於鋪面不大，後又把鋪面的後牆拆了，往後面院子裡延伸了一部分，大了不少。
大門裡掛了兩個牌子，上面寫著，「勿大聲喧譁」和「稍安勿躁」。
一樓大堂的桌子清一色長方形六人桌，鋪著紅白相間的格子桌布，上面還擺了一瓶小插花。有客人來吃飯了，就把桌布插花取下。椅子不是傳統的官椅或是圈椅，椅座和椅背是橢圓形棕色木板，幾根原色木條做支撐，簡潔另類，又不占地方。
四周牆上掛的不是字畫，而是木條做的拚花，隔一小段距離掛著假花或綠色植物。最裡面是總台，總台旁邊放了一架古箏，開業後有專人彈箏或吹蕭。
樓上共有十四個包間，其中八個大包間以花命名，比如芙蓉廳、牡丹廳、水仙廳等。大包間裡是大圓桌，裝修風格大氣，供多人聚廳。
另六個小一些的包間以顏色命名，赤亭、藍亭、橘亭、綠亭等。小包間裡是小方桌，最多供四人聚餐或下棋品茗，可以全天在裡面消費。裝修簡潔清爽，與當下風格有差異。包間價格最高的，就是小包間。
掌柜、廚師、雜工、小二，每人的衣裳帽子都有統一的衣帽。因為工錢給的高一些，招收的人長得都不錯。
不僅裝修風格和員工衣裳大不同，碗盤也是專門去窯場定製的。這個時代有許多精美碗碟，比如青花瓷、粉瓷、彩瓷，但碗盆碟形狀都是一樣的，不是圓的就是橢圓。而韓莞讓聚滿樓定製的碟盤卻大不一樣，高低錯落，圓的方的敞口的形狀各異。
韓莞非常滿意，就是覺得光線不算太好。若是玻璃窗，玻璃櫃，玻璃花瓶，就完美了。
黃琛和黃強這些天一直在鋪子裡忙。特別是黃琛，嘴邊都起了燎泡。黃強已經通過黃琛的考驗，當上了這裡的副掌柜，正掌柜姓鄭。
第一百一十九章 最引人注目
韓莞笑道，「舅舅做的非常好，比我想像中還好。」
黃琛又說了發了多少GG單，明天休沐，第一日又打七折，或許因為菜品價格太高，國子監生員只提前預定了一樓大堂的三桌。
大包間倒是預定出了四間，就餐時間是晚上，分別是勤王府、承恩侯任府、張侍郎府、武勤伯黃府。小包間只預定出了一間，也是勤王府定的，就餐時間是晌午。
黃府是黃琛的主家，還有酒樓的一層乾股，張侍郎府是大老太太的女婿家。他們兩家預定在黃琛的意料之中，但沒想到高高在上的勤王府和皇后娘娘的娘家承恩侯任府居然也預定了。
韓莞笑道，「任將軍應該是勤王爺拉來的。」
黃琛對酒樓幾乎樣樣都滿意，只有兩點他有些忐忑，一個是菜品價格太高，怕人少影響生意。二個是人均不得超過半斤的酒限量，怕客人有意見甚至鬧事。
他說了自己的顧慮。
韓莞說道，「我們的酒樓不大，定位高精，又有那麼多新菜品，價格自然要高。若是不設門檻，人太多，環境太嘈雜太熱鬧，與我們的定位不符。至於限酒，若是別的地方，自然不敢這麼做。但這裡是鴻鵠大街，緊挨國子監，是人們心中的風雅之地，連外面小販的吆喝聲都要比別處小一些。我們限量不許人醉酒鬧事，也說得過去。星月山莊和雙宜山莊有生意往來，我已經跟勤王爺說好，開業後的前幾天他會派人來守著，有人鬧事，勤王府會管。」
黃琛道，「可若是生員斗詩，豈不是越熱鬧越好？」
韓莞道，「我們這裡，作詩歡迎，斗詩請去別處。」
晌飯是在酒樓的後院吃的，上了四菜一湯，湯鍋用的是炭火銅鍋。
黃琛笑道，「莞兒之前寫的方子，賀大廚起命為一品香鍋，而這種湯為一品鮮鍋，沒放羊內，豬肉只有一樣香包肉，主料是幾種上等海鮮。」
鍋蓋一揭開，一股鮮味撲面而來，都快把韓莞香哭了。來到異世，除了雙宜山莊送的干海參，她就沒吃過海鮮。
韓莞舀了半湯喝了，再吃了一個鮑魚，比前世吃的海鮮香多了。前世吃的海產品幾乎都是圈養的，還有些是冷凍過的，而這些海貨是資格的野生。當然，這位廚師的手藝也是一絕。
韓莞問道，「鮮海貨好運來嗎？」
黃琛笑道，「海津鎮離京城不遠，騾車快走兩天就能到。天冷送貨完全沒問題，天熱就要多花些錢買冰。」
只要保鮮，多花錢也值當。
幾個加了辣椒的菜也非常不錯，微辣提味，還能讓這裡的大多數人接受，比韓莞和春嬤嬤做的好多了。
韓莞很滿意，提出見一見賀大廚。
賀大廚被領上來，三十幾歲，留著短鬍子，非常矮，胖乎乎的。
他躬了躬身，笑道，「見過少奶奶。」
韓莞笑道，「賀大廚的手藝非常好，菜名兒也取得好。不管做什麼，就是要有創新精神。」
賞了他二十兩銀子，又把他的月銀從八兩提高到十五兩，並說若做得好會再加福利。