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說完,她又數落起了季澤洋:「你也真是的,一點兒也不心疼你媳婦兒,大男人家家的居然還要媳婦兒做飯……」
季澤洋:…………
怕魏蘭英一直念叨,蘇晚再三表示自己只是睡不著了太閒了,想給自己找點事兒做,然後又叫魏蘭英幫她洗洗菜,再幫她煮一鍋稀飯和幾個雞蛋,這才將魏蘭英的碎碎念給止住了。
蘇晚拿出昨晚剩下的一大個雞腿肉,開始處理。
剔骨,去筋,動作麻利,一氣呵成。
雖然是放在井水裡吊著的,但這麼熱的天肉放久了很容易壞,所以蘇晚就打算用這雞腿肉給季澤洋做一份照燒雞腿飯了。
蘇晚先將雞腿肉放入碗中,加料酒醬油,少許生薑和胡椒粉醃製。
在醃製的過程中,她又將魏蘭英幫她切好的西藍花和胡蘿蔔倒入沸騰的水中焯水。
這個焯水的時間要把握好,太短了蔬菜沒熟,太長了顏色口感口味都不好。
趁著煮蔬菜的時間,蘇晚調了個照燒汁兒。
家庭版照燒汁非常簡單,只需要按照比一定比例加入生抽、老抽、耗油、料酒和蜂蜜,再加半碗清水稀釋就好了。
蘇晚掐著點,將西藍花和胡蘿蔔撈起,放在一旁的碗中備用。
這時候,剛剛的雞腿肉也已經醃好了,家裡沒有煎鍋,大家也很少會做煎的食物,所以一向都是一口炒鍋用到底的。
不過蘇晚手藝好,用炒鍋也沒什麼問題,只是沒煎鍋那麼方便。
這麼想著,蘇晚打算過兩天就去買一口煎鍋,以後用到的地方說不定就多著了。
因為雞皮會出油,所以蘇晚只往鍋里倒了一點點油。
炒鍋很大不好控制火候,所以蘇晚特地吩咐季澤洋火燒小一點,等油還沒熱的時候就將雞腿肉雞皮那一面朝下,下鍋開始煎。
這樣是為了防止雞肉剛下鍋,表面就被煎焦了,而裡面卻沒熟。
等煎個差不多三四分鐘的樣子,雞皮那一面看起來焦黃酥脆了,就可以翻面繼續煎。
又煎個差不多三四分鐘的樣子,蘇晚將剛剛調製好的照燒汁倒入了鍋中,照燒汁剛好將雞肉下面淹沒。
讓料汁先煮肉,是為了讓雞肉能夠足夠入味,且雞皮部分保持酥脆的口感。
這時候蘇晚就不讓季澤洋添柴了,讓它慢慢小火收汁兒即可。
期間,蘇晚還一直用勺子不停地將料汁舀起,淋在雞皮上,一邊又一邊地重複著這個動作。
還沒出鍋,魏蘭英和季澤洋就已經聞到了一股勾人的香味。
一大早上的,就將他們肚子裡的饞蟲全勾出來了。
季澤洋站在旁邊,忍不住問:「晚晚,你給我做的什麼好吃的?」
蘇晚勾了勾唇:「照燒雞腿飯,馬上就要好了,快把你的飯盒拿過來。」
季澤洋雖然沒聽說過照燒雞腿飯,但蘇晚經常做一些他聽都沒聽過的吃食,而每一樣都讓她驚喜,他動作迅速地拿出了自己的飯盒,擺在了灶台上,等待蘇晚的寵幸。
蘇晚將兩塊雞腿肉盛出,放在砧板上晾著,然後拿起飯盒去給季澤洋盛飯。
這個年代用的幾乎都是鐵皮飯盒,蘇晚以前在外公家的收藏室里見到過,跟現在這個相差無幾。
蘇晚將飯壓得很實,蒸飯時量也把握的很好,一個小甑子裡蒸的米飯剛剛好夠他一個成年男性吃。
蘇晚撈出一個剛剛煮好的雞蛋,切成兩半放入飯盒,又將西藍花和胡蘿蔔全都擺在飯盒空著的一邊,紅、綠、黃,再搭配上白白胖胖的米飯,看著就煞是好看。
但今天的主角還沒出場呢,蘇晚把雞肉切成小塊,然後用到托起,直接整整齊齊地碼在了米飯上,最後再淋上幾勺鍋里剩下的照燒汁,雞蛋和青菜也沒放過,那紅棕發亮的色澤,簡直是絕了。
季澤洋咽了咽口水,現在就有點想吃了……
但下一秒,蘇晚就將飯盒蓋上,隔絕了他的視線,「這個你帶去廠里中午吃,保證比你們食堂的飯菜好吃哦。」
省錢是一方面,關鍵還是好吃。
視線雖然被隔絕了,但香味可隔絕不了。
季澤洋點了點頭,心想媳婦兒做的肯定比食堂好吃啊。
本來他以前還覺得他們工廠食堂的飯菜挺不錯的,味道好菜式多,可這一年下來,吃慣了蘇晚做的飯菜後,他的嘴巴好像被養刁了,食堂里的飯菜變得一般般,他每頓都要靠著蘇晚給他拿的辣醬或者小食才能勉強吃完。
現在季澤洋越發慶幸自己做的這個決定,一家人都搬進市里了,他不僅能和老婆孩子住在一起,還能天天吃到老婆做的美味飯菜,簡直沒有比這更幸福的事了。
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吃過早飯後,季澤洋就帶著蘇晚給自己做的便當,騎上自行車去電器廠上班了。
他剛好提前十五分鐘到達崗位,將便當放進屬於自己的柜子里後,就準備開始今天的工作。
他們一個宿舍的其他三人間他現在才來,都忍不住問他怎麼回事。
季澤洋輕描淡寫地回答道:「我們一家三口搬來市里了,以後我應該會經常回家住,很少住在宿舍里了。」
說這話時,嘴角卻是微微揚起的。
其他三人家都不在市里,那不然也不至於每天住宿舍了,聽完季澤洋說的,那簡直又羨慕又嫉妒。