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沈憐雪有些吃驚：「當真？」
沈如意特別篤定：「當真，燕子姐姐幫我盯著的，說他們家前幾日已經搬了家，鋪子裡都空了，只留下些老家具。」
沈憐雪一下子來了精神。
她道：「若是如此，那咱們就得提前考慮起來，按照之前商議的，還是做火鍋嗎？」
沈如意卻道：「娘，不如我們做自助餐吧。」
「自……自助餐是什麼？自己做自己吃？」沈憐雪疑惑地問。
沈如意搖了搖頭，要開什麼店鋪，沈如意已經在心裡想了千百回，她一開始覺得火鍋是不錯的選擇，因為食材好準備，湯底也好熬製，鍋具的造型她也會畫，一開始保准能吸引食客，但若是長久，恐怕不行。
湯底好熬製，食材也好準備，長此以往，定有其他腳店正店會學，那他們就要有自己的特色。
這個時候，她就想起了那個什麼自助餐。
單看名字其實不好分辨，但若看描述，沈如意就明白了。
就是花一個固定的價格，進了鋪子隨便吃。
但這也有個新問題，食材會有浪費，而且多少也不好取捨，一開始對於他們來說，人手也是個大問題。
所以沈如意一直都很糾結，不知道要如何選擇。
直到沈憐雪今日做出了烤鴨，這可是需要極高的技術和秘方才能做出來的菜餚。
加上秘制燒鵝、熏魚、八寶燒雞等等，沈憐雪已經有數道拿手菜。
可這每一道菜的製作工藝都很複雜，耗時耗力，食客可能要等上不少時候，才能用到想要的飯菜。
這樣也是不可的。
沈如意最終想了一個法子。
她對沈憐雪道：「娘，我們現在已經有自己的特色了，煎餅肉夾饃和素碗都賣得很好，開了店鋪，這幾種肯定也是有的，對吧？」
沈憐雪點頭：「正是，早晚兩次的擺攤，其實這兩種是最好賣的，好吃又好帶，方便美味。」
沈如意便道：「那我們就再加火鍋和烤鴨等，每一樣都提前做出，擺放在店鋪中，明碼標價，食客想要吃什麼自己選，拿著食盒碟子結帳，簡單又明了。」
沈如意道：「這個法子，不僅新穎別致，而且對菜色的味道要求也很高，娘那麼多拿手菜，倒是可以輪番上陣，每日都退出不同的招牌菜。」
「好不好？」
沈憐雪簡直都聽愣了。
她沒想到女兒早就開始研究如何開店鋪，而且考慮如此周到，周到到她都找不出破綻。
沈憐雪抿了抿嘴唇，輕聲笑起來：「可好了，我們團團真聰明。」
沈如意得意地嘿嘿笑起來：「那是自然，團團出馬，一個頂倆。」
第55章 【二合一93-94章】……
清晨，霞光萬丈。
沈如意是在一陣炮仗聲中醒來的。
過年這幾日，大概是潛火隊最忙的時候了，家家戶戶都要爆竹聲聲，最怕的就是走水。
沈如意在床上伸了個懶腰，沈憐雪的聲音就從廚房傳來：「團團，起來了？起來用早食吧。」
沈如意昨夜裡吃的多，不過睡了一整夜，這會兒就又餓了。
她一個鯉魚打挺從床上跳起來，自己尋了新襖子穿上，下床洗漱。
母親已經給她準備好了溫水，沈如意很認真擦牙淨面，然後坐在桌前用桂花香膏擦臉。
每到冬日，她的臉就容易掉皮泛紅，沈憐雪特地買了桂花香膏回來，讓她自己往臉上和手上塗抹。
待準備好這些之後，沈如意就變成了漂亮芬芳的小囡囡。
沈憐雪從廚房端了一大碗雞湯麵出來，又取了一碟藕盒和蘿蔔絲丸子，配三個煎蛋，放了滿滿一桌。
她道：「敲敲牆，叫你麗嬸嬸過來。」
李麗顏是第一年獨自一人過節，她沒有回家，大抵也知道父母兄弟並不歡迎她。
她聽了隔壁沈如意的敲擊聲，也換了一身嶄新的蔚藍襖子，提著一袋子團圓過來。①
她一進門，沈如意就迎上來，撲進她懷裡：「麗嬸嬸，除夕安好呀，昨日有沒有好好用飯？」
自從她們要去裴府做廚娘後，李麗顏便每日自己解決晚飯，不過沈憐雪留了不少飯食，她用鍋子熱一熱就能吃。
這麼鍛鍊了五六日，生火控制火候的本事竟然漸長，如今到底也能自己熱吃食了。
李麗顏掰著手指頭給她講：「吃得很好，我昨日晚上吃的紅糖糕並酸筍雞，還自己做了一個肉夾饃，只不過餅沒做好，有點烤糊了，但也很好吃。」
「以前我可沒這手藝。」
沈如意笑彎了眼睛：「娘說一會咱們去淡水巷許氏香水行沐浴，要玩一上午呢，一起去吧。」
李麗顏說：「好，就玩一上午。」
娘三個吃了飯，收拾好了新的裡衣並香胰香膏等，沈憐雪又給女兒帶了一雙木鞋，叫她在香水行里穿。
如此準備好之後，三個人披上斗篷就出門了。
今日的街頭巷尾似熱鬧，又似冷清。
冷清的是往日裡的鋪席店鋪都關了門，沒有行人也沒有商客，有的只有拖家帶口出來串門的幸福百姓。
熱鬧卻也是真熱鬧。
御街內外，正在舉行隆重的大儺儀，皇城親事管、諸班直、教坊使等解藥打扮，身穿各種應景之衣飾，一路跳演祛除邪祟的舞蹈。