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　　  他們這會兒就在庫房裡炮製乾貨，竹笙還一邊注意著外面。

　　  為了抓住最近總是來偷吃的罪魁禍首，竹笙這兩天把所有的雞都關進了雞舍，不讓他們出來，就豎著耳朵聽外面動靜。

　　  她本身也站在靠窗口的位置，時不時瞧一眼竹林頂端。要是有大型動物進來，肯定會壓彎幾根竹子，顯得空了一小塊兒。

　　  今天幹活時，外面漸漸又有窸窸窣窣的動靜了。

　　  竹笙抬起頭，從窗外探出去，沒看見壓低的竹子。

　　  她猶豫了一下，還是繼續處理這邊的竹蓀。

　　  但是很快，那股窸窸窣窣的動靜越來越大，伴隨著牙齒的啃噬聲，還有東西掉落的聲音。

　　  好傢夥，這是都吃上了！

　　  她乾脆放下手中原本的活兒，放輕腳步，踩著鋪滿竹葉又鬆軟的土壤，一點點靠近。

　　  奇怪……

　　  竹林里乍一看並沒有什麼動物。

　　  竹笙慢慢往前走去，找准發出聲音的方向，腳步越來越快，很快就看到了竹林邊緣處她圍起來的籬笆，再然後是……

　　  籬笆外的一個黑白糰子？  

　　  竹笙一時之間還以為是自己看錯了，靠近了一瞧，還真是上次來過的傢伙。

　　  它這回學聰明了，用爪子把籬笆毀了，能探進來半個身子，卻不進來，也不把竹子壓彎，只是在外面坐著，面前還有一個坑。

　　  而它捧在手上吃的東西，大概是從坑中挖出來的，看著還挺大，讓它用兩個爪子才捧住，整體呈淡黃色，像是一個小山包一樣下寬上窄，越往上越尖。

　　  再看它的模樣，用爪子隨意扒開一點，就埋頭啃了起來。

　　  是冬筍！

　　  竹笙輕輕動了動鼻子，仿佛都聞到冬筍那甘甜的味道了！

　　  立秋後正是冬筍開始生長的時間，到眼下十一月初這會兒，肥美的冬筍剛剛破土而出，筍質幼嫩，正是品嘗美味的好時節。

　　  竹笙瞧它吃得香甜，那股氣慢慢也消了。

　　  罷了罷了，看在它提醒自己吃冬筍的份兒上。

　　  「石厚、張大年、蔡嬸！竹林里的冬筍可以吃啦！」她回頭喊了一聲，嘹亮的聲音很快傳到了庫房那邊。

　　  很快，他們幾人就過來了，蔡嬸還細心地準備了竹筐，鋤頭，張大年迫不及待地說，「好好好，咱們今天挖幾顆冬筍，中午就吃了！」  

　　  挖冬筍需要一點點小技巧。

　　  這會兒冬筍大多還沒有完全破土而出，是埋下地下的。

　　  有些長得快點兒，會頂出來一個松垮開裂的小土包，順著這土包用鋤頭往兩邊扒土，扒到筍了再慢慢挖出來。因為冬筍從下面竹鞭上長出來，萬一是橫著的，垂直挖一下子就容易挖斷了。

　　  有些還沒有頂出來一個小土包，就需要根據竹子的狀態判斷，但凡是葉片深綠的，沒有枯黃葉子的，就說明這竹子正當壯年，還能長出竹筍。

　　  竹笙他們每人挖了好幾顆一齊帶進屋子。

　　  蔡嬸挑出來今天一會兒要吃的，剩下的連殼埋放進灶下火堆中，煨熟後放到陰涼處豎排放好，可貯藏保鮮一個多月。

　　  至於今天吃的，她選了一道干煸竹筍，一道冬筍爆雞片，加上本來就有的鮮竹蓀，還可以做一道竹蓀雞湯，另外配兩個青菜。

　　  將冬筍切成厚厚的寬片，豬肉剁成粒，開火放油，等油溫大約六成熱的時候下冬筍先炸至淺黃色撈起，鍋內留底油炒肉粒，炒到酥香時放入冬筍翻炒，依次加入料酒、鹽、醬油、白糖、味精，最後是作配的芽菜與香油。

　　  豬肉粒煸炒熟之後就開始散發豬肉濃郁的肉香，冬筍帶著山珍特有的甘甜，各類醬料將他們混合染出了濃郁的醬香色，最後放的芽菜又帶來些清香。  

　　  趁著蔡嬸做飯，竹笙早就在一旁找好位置，一邊幫著打下手，一邊伸出筷子，試圖先夾一塊兒。

　　  香！

　　  這道菜是咸香口感，脆嫩的冬筍經過翻炒加熱，內部的鮮甜流出，與醬香、肉香混合在一起，外面依然是脆的，卻和內里比起來又有些不一樣，一種是帶點柔韌的脆嫩，一種是稍稍硬一點的口感，外層還有豬肉濃郁的油脂與些許肉粒混合，在嘴中咬下，先是咸香的肉味，緊接著是鮮甜的筍味，牙齒徹底咬合時咔嚓咔嚓的，那奇妙的感覺讓人幾乎停不下來！

　　  冬筍爆雞片則又是一種口感了。

　　  它的用料沒有豬肉那樣濃郁，也沒有那麼多醬香，反而是黃瓜、蔥姜、青椒這類帶著幾分清爽的配菜。雞肉切片後醃製，用蛋清、澱粉勾芡，冬筍與其他配料切片切絲，鍋內放油燒至五成熱時，先放入雞片翻炒，變色後撈出，再留底油。放蔥、姜、筍片煸炒，最後下黃瓜、雞片。等菜大致炒好，用雞湯、鹽、味精、黃酒兌成汁淋入，鮮而清爽的感覺一下子從鍋中冒出，濃郁卻清澈的湯汁呈現在淡黃色雞肉、筍片以及淡綠色黃瓜片上，說不出的清爽好看！

　　  竹笙也不裝作偷偷摸摸了，大搖大擺地先偷吃一小塊兒。

　　  不算清甜，卻仍舊是極為清爽，筍片、黃瓜、青椒都是帶點脆的口感，雞肉又十分柔嫩，吃在嘴裡別有滋味！  

　　  等另外幾道菜做好，三人一鬼在餐桌前終於吃上了這頓熱氣騰騰的午餐。

　　  入冬前的第一次吃筍，真是幸福啊。

　　  .

　　  秋天忙過了，竹溪村的建設又拿上了毛村長的案頭。