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翌日天明，由於昨夜輾轉反側，入睡得較晚，今日起得有些遲的謝巨打開院門潑洗臉水，就見一小廝兒正蹲自家門口，見他開門，小廝兒站起身來，跺了跺麻了的腳，熱情道：「謝大廚，謝先生可起了？」
謝時自然還未起，謝巨認得他是岑大官人身邊跑腿的，便問道：「可是岑大官人有何吩咐？」
那跑腿的小廝兒誒了一聲：「岑大官人特意讓小的來請謝先生去主持食堂大局哩！」
謝巨昨夜已經知曉時哥兒接下了主廚位子，再加上他清楚食堂後廚如今群龍無首，這會見是要事，便請他進來坐著，泡了茶，後自個兒去敲了敲謝時的房門。謝時睡覺淺，聽到敲門聲便醒了，應道：「這便起了。」
謝時起了之後才發現，岑羽竟然著急如斯，一大早便派人來請……他本打算等紅糖脫色方子確認後再赴任，如今也不得不加快收拾一番，隨小廝兒去了書院。
此時剛到辰時，朝食還未開始，謝時步入書院，便聽到一片朗朗讀書聲夾著跑步聲由遠及近而來，原來是起床晨練的學生。謝時沒想到古代書院還要早起跑操，和小廝一起退至路邊避讓長長的跑操隊伍。
謝時並沒有多話地問，那小廝兒卻是非常驕傲地主動提起這已成為樂縣一景的書院晨練。原來，並非天下所有書院都有此慣例，早起跑操乃東滄書院獨家特色。追根溯底，便要說到書院的立身之說。
如今朝廷規定，以程朱理學為官學和科考內容，上有所好下所有效，天下汲汲營營於仕途的書院大凡以理學立說，唯有東滄書院特立獨行，開闢了「實學」。
「實學」的創始人是韓伋的尊師，李叔頫李大儒，當年他滿懷憂天下之心進入仕林，卻因身為南人而備受傾軋，在官場上屢不得志，且目睹黎民百姓身處水深火熱之中，又深感漢族士大夫空談理學，不務國事，因此創下與理學截然相反的「實學」。
所謂「實學」指的是「實習、實講、實行、實用之學」，提倡的是學問必須有益於國事的經世致用之精神。
而到了韓伋繼位山長，他提出實學的內容應當包括強健之體魄，唯有如此，方能應付繁重之學習以及承受將來忙碌之實務。由此，東滄書院專門設立了訓練學生筋骨體力的武教習，學生們開啟了水深火熱之晨練課程。
謝時倒是覺得這位素未謀面的山長很有超前的教育意識，他輕聲念道：「欲文明其精神，先自野蠻其體魄；苟野蠻其體魄矣，則文明之精神隨之。」這可是開國偉人的至理名言，他老人家便是常年累月磨練筋骨，以至於七十五歲高齡仍能橫渡長江。
那小廝兒看了他一眼，心想不愧是素有才名的秀才公，出口便成章，他默默記下這句話，準備回去學給岑大官人聽讓他高興高興。
略過這段插曲，謝時很快便到了食堂後廚。因著主廚沒有到位，後廚便仍然重複前幾日的菜單，正在準備一些白粥小菜以及饅頭包子。
小廝兒叫來負責食堂事務的劉管事，將謝時這位新上任主廚介紹與他，劉管事知道面前這位俊美書生乃岑副山長座上賓，自然不敢擺譜，熱情地帶著他認了認後廚的幫工，又叮囑有事找他才先行離開。
謝時環視一圈廚房的同時，其餘人也在偷偷觀察他。昨日之後，人人都知道他是前任主廚的兒子，盧賈這位暫代主廚還因他被開除，別看人家白白淨淨一書生，手比小娘子還好看，手上功夫好著呢，昨日在後廚大顯身手，許多幫廚一整天都在回味那飄香的味道。
謝時新官上任，並沒有大燒三把火，除了吩咐分量各減少一些，今日其餘一切照舊。幫廚們面面相覷，有人擠眉弄眼，心裡明顯打著小算盤，有人老實巴交，讓幹啥就幹啥，謝時並沒有去管他們，反正兵來將擋水來土掩，若是有人好好的工作不做非要搞事，他便只能讓他回家吃自己了。
畢竟他現在是主廚，他說了算。能一力降十會的事，便不要玩什麼以德服人的收服戲碼了。
今日上任實在匆忙，時間上來不及，食材也沒有準備齊全，謝時便不打算大動干戈，只打算做一些昨日做過的雲吞，正好滿足自己昨日沒吃到鮮蝦雲吞的口欲，也給下了早操課的學生們添加一個新菜色。
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作者有話要說：
注釋1：「實習、實講、實行、實用之學」出自顏習齋，本文涉及有關學說均為胡扯，專注美食！
注釋2：「欲文明其精神，先自野蠻其體魄；苟野蠻其體魄矣，則文明之精神隨之」出自開國偉人主席的至理名言！
第10章 學子群像，長隊蜿蜒
巳時，經歷半個時辰跑操和半個時辰晨讀的學生們已經飢腸轆轆，除了個別有特殊待遇的學生可以讓人將飯食送到齋舍外，其餘學生都紛紛湧向食堂。身穿藍色襴衫頭戴黑色儒巾的學子們三兩成群，浩浩蕩蕩從廊下而來。
「今日朝食肯定又是白粥小菜，包子饅頭，連小菜的樣式估計都沒變，我都吃膩了！」
「以前的主廚手藝不錯，拿手小菜涼拌海蜇絲配上一碗白粥，開胃又清爽，可惜不知道犯啥事了被開除，現在這個廚子手藝連他一半都比不上，沒勁！」
「再過兩日便是旬假，不若趁著這個時間我們上縣裡酒樓去打打牙祭，改善改善伙食？」