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被問到的幫廚也不知道怎麼回事，敷衍道：「聽說是要抓什麼人。」
王二猴子腿一軟，直接坐到了地上。
第17章 整頓後廚，初次趕海
不得不說，王蔡二人的陷害計謀雖然粗糙，若真成了，卻是非常有用的。然而蔡大萬萬沒想到，謝時五感敏銳，又因為要整治他恰好去檢查了儲物庫，機緣巧合之下，他特意尋來的跟薺菜一模一樣的「腹瀉草」，就這樣被謝時揪了出來。
比起只敢偷懶耍賴、有賊心賊膽卻小的王二猴子，蔡大這廝身有匪氣，顯然更加膽大妄為，不僅敢在採買的時候中飽私囊、收回扣，這會被人五花大綁捆住的時候還強裝鎮定，大喊冤枉。他想得好，只要將這黑鍋推到菜販子身上，他便只有檢查有誤之失，奈何他的豬隊友王二猴子太過扯後腿了，一聽到有人被抓立馬就自亂了陣腳，露出了馬腳。
而他身邊的幫廚也是個機靈的，一見他慌成這樣，再加上這王二猴子終日偷奸耍滑，立馬聯想到了後頭發生的事，趕緊讓另一個幫廚看住他，自個兒跑去將他的異樣上報。
之後，王蔡兩人便被一鍋端，王二猴子扛不住管事的高壓盤問，又急於為自己開脫，立馬就將他們的計謀全盤托出，還供出背後的主謀是前任主廚盧賈，氣得蔡大恨不得撲上去咬死他，上演了一出狗咬狗的好戲。
人證物證確鑿，二人聯合盧賈那廝蓄意下毒，謀害師生，李管事立刻拍板將二人捆了送官府去，到時候那姓盧的歹人也跑不了。此事之後，後廚一些平日裡同蔡大和王二走得近一時人人自危，謝時借著這股威勢，徹底整頓了後廚，提拔了一些勤快手巧的上灶，一些平日裡比較懶散的全被扒拉去干砍柴、剁肉的重活。要是還干不好，那就直接捲鋪蓋走人。
至於採買的差事，謝時暫時還沒找到信任的人接手，便打算明日親自去實地考察，確定好供貨的商販後，讓他們每日供貨，若膽敢以次充好，便直接取消合作。他將這事同吳柏等幾人說了，本意是打算安排好明日自己不在時的朝食菜單和負責人。結果吳柏給他推薦了兩個幫工。
吳柏：「謝廚，這游泗水是咱們樂縣土生土長的漁民，從小就是在海邊長大，慣會和魚販子打交道，你帶上他，保准知道最新鮮的海貨在哪裡。之前您爹還在的時候就是用的他，還有我這個傻徒弟趙大喜，學東西記性差，但是力氣賊大，你要是看得上，給你扛東西還是當個保鏢都可以。」
謝時接受了他的好意，翌日天未明，謝時便和游泗水、趙大喜兩人坐了一輛書院出行用的馬車，去了樂縣西隅的吳航頭。樂縣本就靠海，港口、漁村眾多，最有名且人流量最大的港口就是吳航頭，又叫做河陽港。當地漁民叫慣了的吳航頭，起源於春秋吳王、吳主皆在此造船入海。
而吳航頭的港口條件確實得天獨厚，謝時登高眺望古港，仿佛可以見到幾十年後，將會有一個叫做鄭和的三保太監來到這裡，駐泊舟師，揚帆起航，開啟七次南下西洋的偉大創舉。
天幕是墨水般的藍色，太陽還在厚厚的雲層底下躲著，只在雲層邊緣透出一絲金黃的光暈，謝時跳下馬車，迎面便是鹹濕的海風吹起了衣袍，耳邊是一陣陣規律的浪聲。謝時到的是吳航頭最大的一個漁村——游浦村，村里人皆是漁民，靠海為生，不過也有游泗水這種舉家努力搬入了縣裡不再打漁的。
漁民們基本都有自己的漁船，大都是只能載兩三人的小漁船，去不了深海，只能在近海打撈，好在現在的大海不同於後世，漁業資源枯竭，近海無魚可撈，人們只能往遠海去。如今的大海依舊富裕慷慨，有時候一個巨浪打來，岸邊甚至會堆滿海鮮，因此漁民只在近海便可以捕撈到足夠維持生計的海貨。
游泗水帶謝時去的是書院從前的供貨漁商，去的時候那戶人家的漁船還沒出海回來。
那漁民因為常年出海，被曬得黝黑乾癟，見到游泗水神情激動：「泗水啊，可是書院食堂還要咱家的魚了？好端端的，怎麼就要換了咱家找別家呀？咱家送給秀才老爺們吃的可一直都是最好最大的魚。」
游泗水有些尷尬，偷瞄了一眼謝時，見他眼神平靜，沒有怪罪之意，才安下心來。說話的老丈叫做游甲，同游泗水是五服內的親戚——當然游浦村本就是聚族而居形成的漁村，家家戶戶都有點親戚關係，他朝游甲介紹道：「大堂伯，這是咱書院新主廚謝廚，謝廚今天就是要來看看您家的魚。大堂兄的船還沒回來嗎？」
游甲一聽高興壞了，自家的魚終於有人要了，又見謝時白白淨淨，好似神仙中人，老丈慌亂地行了個不倫不類的禮，又趕緊將家裡最好的一張椅子搬過來，侷促道：「謝大官人您快請坐，我兒馬上就回來了，到時候船上的魚您隨便挑！」游甲的婆娘也趕緊讓兒媳婦燒水煮茶，自個去房裡取了逢年過節才吃的糖糕出來招待貴客。
謝時謝過老人家後坐下，為了不讓主人家局促不安，謝時主動聊起了家常。這戶漁民家中上有年邁老母，下有一兒兩女，老漢子年輕時候是遠近聞名的鳧水好手，曾經捕過一尾重達百斤的大青魚，靠這門好手藝養活了一家老小，家裡置辦了一艘漁船，還把兩個女兒嫁到了縣裡。
現在掌船的是老漢唯一的兒子游浮，也繼承了他的好水性，總是能捕撈到比別人好又好地漁獲，本來靠著從不以次充好的好信譽，有了食堂這個穩定的大主顧，一家人日子過得不算紅火，在漁民中卻也算中上，沒想到前不久卻得到了書院取消供貨的噩耗。