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這鴨腳是炸過的，炸得夠酥之後再去煲了那麼久，早就皮軟肉爛了。又因為煲的時間夠長，有蓋子蓋著，水汽上去粘在蓋子上又滴落，循環往復的一直煲著，湯汁越煲越少，最後出來的卻全是精華。
幾乎不用費力，咬一口鴨腳，輕輕一拽，就少了個鴨關節，再那麼一吮，骨肉就直接分離了。鴨腳吃著酸辣，別提多開胃了。
再夾一個大田螺，田螺煮的時間不夠長的話，總有一股土腥味，畢竟在土裡鑽了那麼久。但燉的時間長的話，那土腥味就會被酸辣味取代，田螺的不算嫩的，但很有Q彈的口感，尤其田螺肉是一大塊，先嗦一口裡面的湯汁，再來一口田螺肉，簡直舒坦慘了。
沈知味沒吃，大概做菜的人胃口都不太好，在廚房裡煙燻火燎的聞了那麼多味道，沈知味此時覺得自己挺飽的。
她拿了把小刀，套上了手套，給大傢伙片豬肉，總不能讓他們抱著生啃吧！
豬皮已經烤得很酥脆，一點酥脆的豬皮搭上一片烤得極嫩的豬肉，剛片下來一塊放到邊上的盤子裡，就有雙筷子迅速的伸過來夾走。
「嘿嘿，想跟我搶，門都沒有。」
廖凌宇得意的晃了晃筷子，沒來得及高興，安安直接站起來咬住那塊豬肉。
「你怎麼這樣啊？」廖凌宇眨巴眨巴眼睛，不可置信。
安安挑了下眉，將豬肉直接扯下來塞進嘴裡，「各憑本事！」
原本還在爭的粉絲們看到此情此景，不由得沉默。
媽噠，那麼大頭豬在那呢，有必要這麼搶嗎？你們這樣會顯得我們更加可憐，痛哭……
這個烤乳豬是真的好吃，外皮酥香又伴有油脂，烤的過程中塗在面上的醬汁也慢慢滲透到豬肉里，這就讓豬肉吃起來風味更是一絕。接下來的過程就是，沈知味片一塊他們吃一塊，片得再快都跟不上他們的速度。到最後愣是把沈知味這個沒胃口都整餓了，直接把刀給他們自己，想吃就自己片。
她弄了一碗蟹腳撈粉，這菜也是沈知味在夜宵攤上吃的，只不過她是在學校門口美食街吃到的。
那會是剛開學，宿舍另一位室友請他們吃飯，沈知味拒絕不了，就過去了。當時這蟹腳撈粉讓沈知味印象很深刻，首先，她沒吃過蟹，對於蟹肉的鮮甜驚為天人，第二就是那個粉也是沈知味第一次吃，比較粗的粉，但很筋道。
那個室友請客的主要原因是想緩和下她和鄒青青的關係，但菜剛上桌，還沒吃上兩口，鄒青青就冷嘲熱諷說她這輩子是不是沒吃過這樣的好菜。其實那不過是學校門口路邊攤而已，沈知味是不捨得吃，不是她吃不起。
被鄒青青那麼一說，她也冷了臉，就乾脆走了。
不過那道蟹腳粉絲給她留了印象，之後自己有錢也沒再去吃過，在準備今天菜色的時候，她突然就想自己做了再嘗嘗。
粉是她對比了好些粉找到的，是江的米粉，江城很出名的就是這個粉，他們會做成炒粉拌粉煮粉等等。粉得先煮再泡，去錄製節目之前她就煮好了，回來粉已經泡了幾個小時。泡好得把水瀝乾，不能帶著水入鍋。
蟹腳沈知味特意選的花蟹蟹腳，不過她用的花蟹是新鮮蟹，學校門口夜宵攤上的蟹腳則是冷凍蟹腳。
蟹腳得拍，拍到硬殼破了好入味些。然後就老三樣蔥姜蒜爆香，再加上干辣椒，不過這回得放入黃豆醬增加其風味。其實沈知味在凝時空間裡學過做各種醬，但她沒時間做。現代社會的各種醬料都是經過口味一代代改良來的，味道上其實更好些，所以沈知味不浪費那個時間。
蟹腳倒進鍋里翻炒一會，就得入米酒了。米酒有去腥增香的作用，是蟹腳撈粉里必須的要的。
同時，這蟹腳里不加水，而是加啤酒，沈知味做的分量大，啤酒都用了整三罐，煮的時候更是酒香四溢。
在沈知味吃蟹腳撈粉的時候，蘇致禮也正好在吃這道菜。
今晚在蘇家那邊其實他沒怎麼吃，雖然自己現在的情況好了些，只是不知道怎麼回事，其他人做的菜還是不太好入口。他只是怕蘇老爺子擔心，勉強自己吃了小半碗飯和一些菜。
沈知味這份宵夜，可以說送得恰到好處。
烤豬肉一片片碼好，無論是空口吃還是配上蘸料，都好吃到能把人舌頭吞掉。
田螺鴨腳煲是他沒吃過的味道，聞著酸臭，吃起來卻無與倫比的香。
紅燒鱔片等他吃完了，他都還在悵然，怎麼只有這麼一點呢，有些不夠吃啊。
至於乾鍋牛雜，風味十足，筋道十足，香辣十足，吃起來根本就停不下來。
等到吃蟹腳撈粉的時候，其實蘇致禮在想自己能不能吃得下，可聞著香味，他還是忍不住拿起了筷子。
粉細滑順溜，煮得不軟不硬，嚼起來既綿軟同時又很彈牙，還帶著微微酒香。螃蟹他不算特別喜歡吃，可粉都吃了，蟹腳不吃也說不過去。
蘇家有錢，蘇致禮自然也有錢，在國外他不知吃過多少名貴的蟹。若是有人把這普通花蟹端到他面前，以前的他會覺得沒搞錯吧！
因為是沈知味做的，所以他還沒嘗，就知道這蟹是絕對好吃的。
等他輕而易與吃到裡面的蟹肉，還是忍不住睜大了眼睛。蟹啊，本就吃個鮮。但這蟹卻不夠鮮，可它有味啊，酒味香味辣味，綜合到一起，就連拿蟹殼吮吸起來都香得要命。