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　　  「去把鹽拿來，多拿點。」

　　  俞媽媽不太會醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋無非就是鹽巴、水、容器和鴨蛋。

　　  但就是這麼奇怪，俞媽媽做飯好吃，包粽子好吃，但是醃鹹鴨蛋就是不好吃！

　　  「去問你奶奶什麼時候過端午！」

　　  俞奶奶記性不太好了，掰著手指頭算了算也沒算明白，乾脆就轉移話題。

　　  「要醃鹹鴨蛋啊？水醃的不好吃，讓你爸去挖一點黃泥回來，那個醃出來的才好吃呢！」

　　  市面上買現成的鹹鴨蛋蛋黃的店鋪不少，畢竟好歹是個傳統節日鹹鴨蛋這個時候會好賣不少。

　　  但俞悅桐不喜歡外面現成的，買整個的鹹鴨蛋，取出鹹鴨蛋的蛋黃，用這個蛋黃包出來的鹹蛋黃肉粽才是最好吃的！

　　  俞媽媽以前總買一家的鹹鴨蛋，那家的鹹鴨蛋醃得好，蛋白不會鹹的齁人，但蛋黃是一戳就流油的金黃。

　　  平時用來配稀飯，能呼嚕呼嚕吃好幾碗，包粽子也好吃得不行！

　　  可惜那家人在洪水中出了變故，俞媽媽沒再見他們家的店鋪門再開過。

　　  聽鄰居說好像是丈夫和母親被洪水沖走了，醃鴨蛋養活不了自己和孩子，下田種地去了，好歹能混一口吃的。  

　　  「對了，還有黃豆醬，悅悅你去看看上次買的黃豆醬放到哪裡去了。」

　　  俞悅桐趕緊跑進書房找，書房改造成「倉庫」後，上次超市大採購買的東西大部分都放在這裡。

　　  東西有點多有點亂，俞悅桐開了精神力才找到。

　　  粽子、粽葉、黃豆醬、鹹鴨蛋、豬肉、豆子、蜜餞……這些包粽子的材料，俞悅桐的空間裡都有，想要隨時能拿出來。

　　  但包粽子嘛，講究著一個熱鬧，一件一件地準備，那種煙火氣才讓人有一種——啊，原來我還活著啊的感覺。

　　  作者有話說：

　　  ? 第61章

　　  醃鹹鴨蛋需要時間, 且想要做到蛋黃流油的那種程度，需要的時間並不短，至少需要半個月。

　　  雖然用來做粽子的米也需要時間來泡發，但一個晚上和半個月差得太多了。

　　  「我之前好像在網上看到過有人把蛋黃放到鹽里醃的, 悅悅你找找。」

　　  市面上用真空塑膠袋裝好拿出來買的鹹鴨蛋蛋黃, 基本上就是用這種方法做出來的。

　　  便宜一些的甚至連鴨蛋也不需要, 麵粉和各種調料色素就能做出來了。  

　　  俞媽媽用鴨蛋做鹹鴨蛋黃可以說是十分地真材實料了。

　　  俞悅桐沒能吃到用煮熟就會流油的鹹鴨蛋做的粽子，但她也不氣餒。

　　  在網上找了一個配方後，一家人就開始忙碌了。

　　  米和豆子需要提前泡發，俞悅桐是不愛吃米里還摻豆子的粽子，但老一輩人卻很喜歡。

　　  為了讓粽葉的色澤更加漂亮, 也需要提前一個晚上將粽葉浸入水中泡發。

　　  俞媽媽翻找著粽葉時, 才發現家裡的粽葉所剩無幾了。

　　  「哎呀, 之前沒有多買點, 都忙忘記了！」俞媽媽懊惱不已。箬竹葉除了包粽子外沒其他的用途，但俞媽媽卻很喜歡用它當墊片。

　　  蒸餃子的時候洗一片剪成兩半, 餃子一個個地放上去, 蒸好的餃子帶著竹葉的清香，很好吃！

　　  蒸魚的時候俞媽媽也喜歡在盤底鋪一片，這樣蒸出來的魚魚皮完整魚肉雪白, 絲絲縷縷的香氣好像是從魚肉中散發出來的一般。

　　  只是最近太忙了, 粽葉這種不起眼的小東西一時間就沒想起來。

　　  「怎麼這麼晚才回來呀？粽葉這麼難買的嗎？！」平時不覺得, 這會了才覺出物資匱乏的不便利來。  

　　  俞爸爸的褲腿上全是泥, 將一大捆的粽葉和黃泥放下，俞爸爸嘆了一口氣：「我就順便去挖了點泥。」

　　  鹹鴨蛋用黃泥裹出來的比用鹽水直接泡要好吃, 俞爸爸不懂這個是不是真的, 但俞奶奶都這麼說了, 反正就是順手的事情，干就幹了。

　　  俞媽媽看粽葉還是綠油油的，哪裡不知道他是沒買到粽葉自己去山上摘了！

　　  「唉，這日子過的。」

　　  俞悅桐趕緊打斷俞媽媽的傷感：「明天早上我和爸再去摘一點拿回來曬乾留著以後用吧。我看著日子過得亂糟糟的，也沒什麼過節的氣氛，還不知道能不能買到粽葉呢！」

　　  俞奶奶卻靈光一閃想到個好主意：「我也去我也去，咱們多摘點曬起來，過幾天就是端午了，不管怎麼說，這日子還是要過的，家裡有小孩的不得包點粽子啊？咱們多曬點，到時候肯定能賣得出去！」

　　  粽葉就是箬竹的葉子，虞城的氣候適合箬竹的生長，山上就有不少箬竹葉。

　　  箬竹葉不算貴，末世前沒有一片葉子多少錢的說法，基本上是一捆五塊錢，大概一百片葉子左右。

　　  摘箬竹葉的活是個辛苦活，吃粽子用箬竹葉包就是吃竹葉的清香，箬竹葉的處理也簡單，曬乾就行了。  

　　  但也因為簡單，竹葉的香氣只能維持一段時間。

　　  箬竹葉沒其他的什麼用途，平時的銷量差，只有端午前後才能賣得多點，所以一年也就這麼一段時間能賺錢。

　　  俞奶奶雖然不是俞媽媽的親媽，但老人家都是七十歲的人了，俞媽媽不管從哪個方面都不希望她去。

　　  「摘這個才多少錢？又累又辛苦的，悅悅說想吃炸薯片，媽你在家多削一些土豆片曬乾了讓她吃個夠！」光說是沒用的，所以俞媽媽直接找了個藉口來轉移老太太的注意力。