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沈豐和二狗吃得頭也不抬,要說話那都是夸沈若做的好吃的, 爺倆兒口味一模一樣, 表情神態也跟一個模子裡刻出來的一樣,叫人忍不住笑。
李善桃和柳杉卻偏愛清淡些的炒菜, 沈大山拾掇的後屋的菜園子裡頭已經出了不少青菜了,沈若摘了一把青菜、一根菜頭拿來炒,味道很鮮甜脆爽。
青菜自不用多少, 那菜頭要做的工序就多一點, 還提前用鹽殺了殺水分。菜頭要是炒的不好會有苦味, 但沈若炒的就完全沒有,很入味, 那炒菜盤子裡的菜湯都好吃些。
李善桃就愛拿這菜湯拌飯吃, 時不時夾一筷子菜頭和青菜, 明明是最簡單不過的食材, 但是從若哥兒掌勺底下出來的味道就是更香些。
沈若聽他娘夸,搖搖頭道:「哪有,我不過就是捨得多放調料,要是娘你也跟我似的這麼放,肯定燒的比我還好吃呢。」
李善桃笑,「娘都習慣了,比起以往啊已經多放了不少。」
這個是真的,以前在家裡的時候能吃飽都已經算好了,哪裡還能加點什麼調味料,最多撒一點鹽丁。不過現在家裡的調料都是若哥兒先前置辦回來的,她也倒是能燒出更多口味的菜了。
燒菜煮飯也是要看天賦的,家家戶戶也都不會想著教自己孩子燒飯,都是先看娘做,在一邊打下手,之後便能自己上手燒。以前若哥兒燒菜就很有天賦,但那時候家裡沒有那麼多調料,做出來的味道也就顯得沒有現在那麼好吃了。
沈大山也道:「咱們家的女人哥兒燒飯都不賴,就是我同豐哥也能下廚糊弄一餐。」他看向沈若邊上默默吃飯的顧允。
顧允立馬放下碗,一本正經接口道:「我也會做些飯食,能入口。」
沈大山目露滿意。
「小叔,這個菜菜也好吃!」二狗吃了好多茄子之後又去夾菜頭,吃起來有點軟韌但也咀嚼的時候又有點脆,口感很豐富。
這個菜上半部分的菜葉是可以用來切碎了做酸菜的,下半部分就是菜頭了,具體叫什麼名字沈若也不清楚,但在沈家村用土話喊的翻譯過來,就叫「菜頭」。但沈若覺得口感同白蘿蔔有點像,但又不是蘿蔔,看起來的長相更像是萵苣。
這大概是大宇才有的一種綠葉菜,不貴還好吃,非常受農家人的青睞。
「喜歡吃就多吃點,等之後菜地里的黃瓜也長好了,我給你們做一道燉菜吃。」沈若笑著說道。
黃瓜燉臘肉也很好吃,燉的時間越久就越香越入味,燉到最後那黃瓜用筷子一夾就能化了,臘肉本身自帶咸香,糅雜在一處成就一道十分鮮香的燉菜。
想起那滋味沈若就有點饞。
但是他爹種的黃瓜現在還只有細細一小條,還要再等上十天半個月呢!
秋季就適合屯糧,等到了冬天就能在家舒舒服服貓冬了,所以沈若還打算之後哪天空了去肉鋪一趟多買些豬肉回來。
劉大夫也饞滷味了,可以做一些給他送去,留一點日常炒菜吃,再來幾斤豬板油拿來煉豬油,最好能買著豬腿,沈若還打算醃個低配版的金華火腿。
正統的金華火腿用的是兩頭烏的前腿,選材格外嚴苛,但沈若要做的自然是隨便什麼豬的腿都行,管它前腿還是後腿。醃製好了之後可以放很久很久,外頭要是生毛了也沒關係,切掉最外邊的,裡面都還是好的,甚至被鹽醃著放久了,等拿下來之後切出薄片還能直接生吃呢!
家裡現在炒菜用的都是煙燻臘肉,切幾片下來炒進去當配菜的,不過瞧著也快吃完了。新鮮的肉是好久沒去買了,還是得買些回來的,給家裡人打打牙祭,補充一點營養。
「要是咱們村也有養豬場就好了。」沈若心裡想著嘴裡就念了出來,每每要買豬肉都要跑到隔壁村去買,也不是很方便,要是沈家村有自己的養殖場,那豈不是可以出家門就能買著肉了?
豬肉能做的美食可多了,而且人體也需要吃肉來維持營養均衡呢。
「說起這個,」李善桃停下筷子,眯著眼睛笑:「我先前就想提來著,家裡現在有地方,我也有閒,可以抱兩隻豬仔回來養呢。等養大了就請人來殺,這比去買肉要便宜許多。」
她其實盤算了挺久的,畢竟豬和牛羊一樣都是家中財產要置辦起來不便宜,而且要是養的不好還容易死,更何況馬上就要秋末入冬了。
「等天氣暖和起來再去抱豬仔回來,養上一年,你們覺得咋樣?」李善桃雖然有這個想法,但是要買豬仔還是得聽聽家裡人的意見,而且到時候抱回來了還得侍弄,又要拔豬草來喂,還要經常清理豬圈。
沈豐和柳杉說「好」,他們覺著能省錢就挺好的。沈豐道:「咱們家現在能買得起豬仔,可以養。割豬草也不費事兒,我起早些去就能割來一大片呢。」
沈大山也點點頭,這事兒李善桃已經同他說過了,家裡人這麼多,兩隻豬仔而已也不是侍弄不過來。
「小豬!二狗喜歡。」二狗發表自己的想法。
「若哥兒你覺著呢?」李善桃問道。
沈若微微一笑,說道:「可以呀,娘你想做什麼就去做,只是不要累到自個兒。先養兩頭看看,要是養得好,咱們就把養殖場搞起來吧!」
「若哥兒你說笑呢吧,」李善桃簡直目瞪口呆,她就想要養兩頭豬仔,怎麼就發展到要開個養殖場了,「我可開不來廠子啊。」