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　　  後面的話知曉雖然沒說出來，方念真卻也懂她的意思。

　　  之前開放過涼皮的加盟，除了賺了那一筆筆的加盟費，後面有一半的涼皮小攤都脫離方記的管控了。

　　  外地人根本分不清什麼是正宗的「方記涼皮」。

　　  不過這本也在方念真的估量之內，涼皮生意想保密太難了，調料也不複雜。

　　  方念真對這種情況，也有自己的考量在，麻辣燙不一樣，只要把湯底的秘方牢牢把握在自己手裡，就不怕他們模仿。

　　  牛油火鍋底料一直都很火，直到現在也沒有強有力的競爭對手，不是沒有做出來紅油辣鍋的店鋪，但是調味上總是稍遜一籌。

　　  對面安靜喝湯的何正也聽得入神，忍不住插嘴：「這不是你們的方記機密嗎？我是不是不方便聽？」

　　  「又沒說秘方，只是在說商業模式。」

　　  何正就覺得方念真嘴裡說話一套一套的，還總有新詞，比如這「商業模式」，他聽著就挺稀奇，但是又能讓人迅速理解這個詞彙的意思。

　　  何正說道：「那你要是擔心這方面的事情的話，可以找府衙幫忙啊。」

　　  知曉和方念真齊聲：「怎麼幫？」  

　　  作者有話說：

　　  0 點前還有一章~

　　  第131章 陸恆到底是什麼意思啊？

　　  方念真昨日聽了何正那邊的建議, 但是她不打算直接去府衙問，而是想先從嚴夫人那裡探探口風。

　　  何正的意思是，新雲州因為人口少, 又多是荒地, 太窮。

　　  對商人並不打壓，畢竟新雲州的稅收還得靠著這些商戶和來往的商隊呢。

　　  禁止同行惡意競爭本來也該在府衙的管轄範圍之內。

　　  方念真給嚴氏遞了帖子, 嚴氏接了，傳了口信, 說三日後與她在知州府中相見。

　　  左右這幾日也無事，上完體能課，白日裡其他人都上工，方念真就帶著兩個侍女去跑馬。

　　  她的馬術的佩蘭教的，劉忠買馬那日，佩蘭就稱讚過這是一匹好馬。

　　  適應環境後, 佩蘭拉著它到郊外遛了遛, 確認它性子就是那麼溫和。

　　  方念真已經把上馬和下馬練得非常嫻熟了, 此時她就與佩蘭共乘一騎，木槿騎著另一匹馬跟在身後。

　　  上次出事之後，方念真就再也沒出過城了。  

　　  所以, 主僕三人出來練馬也沒出城，只是在城北的山腳下，這條路基本不過人和車。

　　  若是有事情發生，策馬往後跑幾步，後面就是住宅，不至於荒無人煙。

　　  方念真摟著佩蘭的小細腰, 因為天氣冷了, 所以她外面還披了件斗篷, 她就把斗篷解開，籠罩住佩蘭的後背，一直到環住佩蘭的腰。

　　  到了北山，下了馬，佩蘭的小臉都紅撲撲的。

　　  「多謝方姑娘，佩蘭不冷的。」

　　  方念真笑眯眯的，「是我該多謝你們，大冷天的還要教我騎馬。」

　　  方念真熟練地上了馬，要她來說，這匹新來的黑馬就好像一個已經入職十幾年毫無感情的老員工，既不會激情滿滿，也不會出現任何的失誤。

　　  因著它波瀾不驚的性子，方念真給它取名——冷靜。

　　  家裡的幾個人對這名字都不太滿意，主要是聽起來太像人名了，還連名帶姓的。

　　  但是方念真覺得這名字剛好，而且，她一叫這個名字，黑馬就扭頭看她。

　　  練了一中午，屁股都顛疼了，方念真終於勉強可以一人騎個來回了。  

　　  佩蘭提議她騎回家裡去，方念真卻怎麼都不敢，倒不是怕傷了自己，只是城裡人多，她怕控制不好，撞了人就不好了。

　　  回來時為顯公平，方念真和木槿共乘一騎，木槿也享受了一路被斗篷環抱的熱乎感覺。

　　  回到家裡時，正巧趕上午飯做好了。

　　  最近方念真宅子裡的午飯都是和蓋房子那邊的工人吃的一樣的，反正都是小秋和安子的手藝，不會差的。

　　  今天的菜色也很是豐盛，白菜燉土豆寬粉、板栗燒雞、辣炒五花肉，還有一道蘿蔔筒骨湯。

　　  方念真又端了一碟泡菜上桌。

　　  現在正是板栗的好時節，拿來做菜是個調劑，主要還是用來做炒板栗比較好吃，但是這門小吃，在新雲州流行得也很廣泛。

　　  只要到了板栗成熟的時節，幾乎每條街都有支攤子賣炒板栗的，並不值得方念真多費心，去搶小攤子的生意。

　　  對於方念真來說，板栗燒雞是一道妙極了的菜。

　　  獨屬於板栗的甜糯，與咸香的雞肉湯汁結合到一起，反而一點都不怪異，香極了！

　　  對於平日不缺肉吃的人來說，這裡頭的板栗是要比雞肉更好吃的存在。  

　　  湯汁也黏黏糊糊的，和米飯拌在一起是絕配！

　　  吃膩了就來上兩口泡菜，酸甜脆爽，吃上兩口就又把胃騰出來空隙來了。

　　  這幾十罈子泡菜是「方記食鋪」唯一留下有用的東西了，但是方念真看了，裡面的「老湯」都已經受到污染了，再加上挪動的過程中一陣晃動，估計挺不到明年春天了。

　　  所以她打算重新醃幾十罈子泡菜，正好涮肉店那邊的糖蒜也需要新醃一批了。

　　  這是個大活兒，方念真又整整從早到黑忙活了一整日，累得腰酸背痛，也只醃好了泡菜，糖蒜還是另找一天進行醃製。

　　  終於到了去知州府的日子，方念真好久沒去了，還生出點兒「近鄉情怯」的意思。

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