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　　  先給眾人每人分了一個西紅柿，直接啃著吃，這西紅柿還是沙沙的，品質很好，酸甜可口，店裡人一時都分不清這是蔬菜還是瓜果了。

　　  方念真轉身就鑽進了廚房，「咱們方記今日都吃這個，看我給你們做一道『六月柿』宴席！」

　　  作者有話說：

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　　  第27章 西紅柿宴

　　  拎著滿滿登登兩籃子的西紅柿，方念真都笑成一朵花了。

　　  番茄醬這不就有了嗎！以後冬日也能多道菜色了，可惜了自己沒有冰窖，要不然凍起來一些，冬日裡用來炒菜，味道跟夏天比沒差多少，煮熱乎乎的鍋子也很好。

　　  把幾個西紅柿切片，隔碗放到冰盆上冷鎮，快開飯前拌糖吃。

　　  然後店裡就陸陸續續的來客人了，送走午餐高峰，就是員工餐的時間了。

　　  先把重頭戲「番茄魚」做上，實際上，她最想吃的是「番茄牛腩」，可惜牛肉太珍貴了，她想花錢買都沒地方弄。  

　　  將已處理好的魚切成魚片，方念真發現，她現在的片魚技術比之前在府衙做廚娘時又精進了些，片片齊整，厚薄均勻。

　　  番茄魚與辣辣的鮮椒魚片不同，番茄魚最忌吃出腥味，所以要加酒和蔥姜好好祛味。

　　  將魚片加調料和蛋清、少量澱粉醃製。

　　  趁這個時間，她把冰鎮的西紅柿撒上糖拌一拌，拌好了表面再稍稍撒一層，放回去繼續冰鎮，等到全部菜做好了再端上桌。

　　  這時候魚片也醃製好了，用開水燙西紅柿去皮，這一步順便把後面要炒雞蛋的幾個西紅柿也一起去了皮。

　　  西紅柿切丁備用，起鍋燒油，魚骨煎至兩面金黃，煎透了就「嘩」地一下倒入熱水，必須是熱水，煮出來的魚湯才會像牛奶一樣白。

　　  加入薑片，加鹽調味，等湯變白，燒得滾燙，盛出來備用。

　　  重新燒油，炒番茄丁，小火慢炒，方念真足足用了十個番茄，炒熟後紅通通、黏糊糊的，倒入剛剛做好的那盆魚湯熬煮。

　　  將魚片下入，快速煮熟，嘗了嘗，還是不夠酸，方念真又加了些醋來提味兒。

　　  最後，撒上蔥花和芝麻，淋上一大勺熱油，這道菜就完成了。  

　　  店內，小五掃一塊地，就回頭向廚房張望三次，惹得石大嫂直笑他，「眼睛都要掉鍋里了」，莫大姐不怎麼說話，就跟著一起笑。

　　  小五也不好意思地撓了撓後腦勺，「今日這菜太香了，感覺肚子都比平時更餓三分。」

　　  「小五，來端魚。」方念真揚起聲音喊道。

　　  「哎，來啦來啦！」小五把掃帚一扔，興高采烈就去了後廚。

　　  小五穩紮下盤，穩穩地端了一大盆番茄魚，放到桌子上。

　　  如今他已練出來了，身子雖不壯，胳膊卻有勁兒，店裡忙的時候，能用托盤同時端五、六盤菜都不滴不灑。

　　  方念真又快速旺火炒了個西紅柿炒雞蛋和西紅柿土豆片。

　　  在她穿越前，西紅柿炒雞蛋可謂是很多廚房小白學的第一道菜了。

　　  這道菜容易做，但是做好吃了卻不簡單，而且這菜很神奇，千人千味，形態也都不一致。

　　  將糖拌西紅柿也上了桌，今日員工餐就這四道主菜，一片紅色，養眼極了。再就是一道綠豆湯給店員消暑的，還有店內每日免費的小鹹菜。

　　  「真豐盛，今天也不是什麼特別日子啊。」知曉給大家邊盛飯邊說道。  

　　  方念真也洗好手回來了，「有，怎麼不是呢！今日是我發現六月柿的大好日子！」

　　  「開吃！」

　　  今日分量最大的就是那道番茄魚，大家第一筷就都伸向了魚。

　　  「哇，好酸。」小五誇張地擠眉弄眼咧了咧嘴，好像表情都酸變形了似的，但第二筷子還是誠實地夾向了番茄魚。

　　  「嗯，這個夏天吃很開胃。」

　　  方念真卻覺得還是不夠酸爽，要是有檸檬，就完美了。

　　  要不說西紅柿炒雞蛋國民度高呢，最後大家都被這道菜折服了，很簡單的味道，但是最吸引人。

　　  知曉在「吃」這件事上一向很是精通，她最先拿起勺子挖了些，蓋在自己的米飯上，拌勻後美美地吃了起來。

　　  「天啊，掌柜的，咱們單獨出一份這個飯吧！這六月柿雞蛋和米飯是絕配！」

　　  因為急著說話，知曉差點把飯粒噴出來，大家都哈哈笑了起來。

　　  「好提議，這個就是蓋澆飯，很容易做。」

　　  「蓋，澆，飯。」莫大姐連連誇讚起來，「念真你可真會取名，可不就是這樣嘛。」  

　　  方念真快吃飽了，速度放緩下來，「我都是聽別人說的，這可不是我取的名。」

　　  此時，糖拌西紅柿已經差不多被吃完了，方念真拿起勺子，喝起盤底剩的糖水。

　　  知曉多機靈啊，有樣學樣，一勺喝進嘴，眼睛就亮了，「哇，這也可以算一道飲品了，酸酸甜甜冰冰涼涼，好喝。」

　　  方念真就點頭笑道，「這道菜的精華都在這裡了。」

　　  眾人聽了，都趕緊品嘗，盤子直接就見了底。

　　  小五舔了舔嘴唇，「掌柜的，下一次咱用盆做吧，備不住汁還能多點。哎？我可以自己回家做啊，這糖拌六月柿簡單得很。」

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