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不知道這人情應該算在瑞王府還是算在潛火隊身上，方念真的打算是等她京城店鋪的分紅到了，就捐一些給潛火隊，讓他們繼續幫助有需要的人。
方念真心裡的盤算是拿這棟樓來做喜宴，平日裡就是正常酒樓，有人想在這兒辦宴席的話，就可以包樓層。
新雲州的人口構成挺奇特，老年人少，年輕人多，這也是歷史因素構成的。
多年戰亂，除了本土剩的本就不多的人，其他外遷來的也基本都是青壯年為主，一家也就一兩個老人，相較於其他地域來說，是比較少的。
這兩年沒有戰亂，生活安穩，又通了商，整體經濟水平得到了提升，新雲州的新生兒數量也增加了。
這都是方念真從各方渠道總結的小道消息。
小孩子們成長一批，等著成家婚配，新雲州暫時還沒有像樣兒的「婚慶酒樓」，現在多還是請了辦席的團隊，在自家宴請的。
遇上那家裡擺不下的，就得找個酒樓安排，但是菜品和服務都參差不齊的。
對於普通酒樓來說，不管是什麼宴席，也就是吃飯的食客，菜做好了就成了，其他的氛圍是一概沒有，兩邊的需求不對等，實在是難以讓買賣雙方滿意。
方念真就打算搞個「一站式婚慶酒樓」，她是沒結過婚，但是在現代時參加的婚禮可不少，中式的西式的，草坪的晚宴的，份子錢可沒少隨。
若是做不成也不可惜，就當做普通酒樓好了。
整體的框架商量好了，工頭就開始領著人幹活兒，食鋪的員工們短暫的「假期」也就過去了，因為要提供一天三頓的餐食——午飯、晚飯、夜宵。
餐食是在方念真宅子裡的小廚房做了，再用騾子車拉到施工現場去的，還要刷碗，所以從廚師到跑堂，甚至刷碗工，都不能閒著。
不過這樣也好，否則對於發不發工錢一事，方念真還得糾結，現在休息這麼些日，她也不計較那三瓜倆棗的，直接就把之前沒幹活的日子都算成「帶薪休假」了。
這下可把其他兩家店的員工羨慕壞了，眼看著都有人酸得要冒酸水了，方念真想了想，又給前幾日「地震防火演習」中表現出色的幾名員工也獎勵了三日「帶薪假」。
這樣那些心態失衡的酸黃瓜也是沒什麼話說了，反正掌柜的說了，以後這勞什子演習每季度都要搞一次，每次都有「帶薪假」的獎勵，努力爭取唄。
食鋪沒了，剛剛恢復上新的麻辣燙也跟著沒了。
她不可能在「鍋里撈」和「方記涮肉」那邊搞個麻辣燙，那不是喧賓奪主嘛，都不是一個價位的東西。
但是就這樣賺不到吃麻辣燙那些人的錢，方念真也是心難受，她這也算是王牌產品了。
工藝簡單，利潤空間大。
思來想去，方念真還是想放手一搏。
知曉算是在生意場上最懂她的人了，腦子又靈活。
所以她就尋了知曉來討論，恰好趕上人家有「約會」。
「那改天再說吧。」
「誒，別呀，一起一起，喝羊雜湯去。」
知曉拉著方念真不放，方念真也只得跟著去了。
滿臉興奮的何正在羊湯攤子看見方念真也跟著一起來了時，頓時都蔫了。
方念真攤手，「看，我就說我不來吧。」
知曉扭頭瞪了何正一眼，何正馬上端起了笑容，「方姑娘也來啦！」
知曉坐下，好奇地問道：「之前不都叫『方掌柜』嗎，現在怎麼又改方姑娘了。」
何正心說，這是我們府里現在不成文的規矩，但是肯定不能說出來。
「總感覺叫『方掌柜』有些生疏，要不我跟著你叫『姐姐』？」
知曉臉一紅，「一邊兒去。」
方念真也是許久沒來這家羊湯攤子了，她最初還在這個攤位賣過盒飯，她記得很清楚，租了三個月的攤子，桌椅板凳，連大碗都是從人家這兒租的。
自家小店開起來後，尤其是後來自己也養了羊之後，她已經很久沒有來這裡吃過飯了。
現在打眼一瞧，還是以前的樣子，幌子倒是做了個新的，但上面寫的還是老內容——祖傳羊雜湯。
只是羊雜湯的價格還是沒漲價，一碗湯配一個餅，依舊是十文錢。
「蔥花香菜胡椒粉，幾位客官可有忌口？」
這熟悉的開場語。
點完餐後，方念真與知曉和何正交談起來。
「看來，現在養羊的變多了，對這家羊湯小攤還是有衝擊的，按照新雲州的物價，他們家也該漲價的。現在沒漲，實則就是降價了。」
羊湯很快端上來，方念真拿勺子攪了攪。
哎，雖然沒漲價，但是羊雜的分量縮水了啊，現在的羊雜也就堪堪蓋個碗底，以前都是有小半碗羊雜的。
不過，味道還是那個味道，很醇厚。
反正已經做了電燈泡了，方念真不能浪費這個與知曉交談的良機，就說起了自己對麻辣燙的打算。
「我想把麻辣燙也承包出去，開放加盟店。」
「啊？你認真的嗎？」知曉驚訝極了。
方念真點點頭，「現在是有這麼個打算，想來問問你的意思，正好何大人也在，也幫我參謀參謀。」
知曉急忙說道：「可是這不同於涼皮，涼皮利太薄，保不住也就保不住了，萬一麻辣燙放出去，要是加盟店失控了……」
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