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　　  「嫂子你可別可憐她，可憐之人必有可恨之處。」

　　  「嗯，我知道的，正常人遇上這種事也不會去害別人，她還是心肝黑。」

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　　  臘月初三這日，方念真拎著一大一小兩個食盒，在瑞王府的門房內等著何正來。

　　  何正接過去的時候嚇了一跳，「方掌柜，這是做了多少啊？」

　　  方念真尷尬一笑，「那個小的是你要的雙皮奶，我還加了焦糖布丁。那個大的食盒，是我送王爺的，之前他幫我石家嫂子請太醫，我沒什麼拿得出手的，就……也做了點吃的。」

　　  何正瞭然，點頭表示理解，「我定會幫你送到。」

　　  方念真忍不住囑咐：「何大人，拿穩些，那個食盒怕晃。」

　　  「好，知道了。」

　　  陸恆是不喜辦「壽宴」的，這一日他一向喜歡安安靜靜的，如果不是府里人張羅，他都不想過什麼生辰。

　　  過生辰他只會更加思念阿娘。

　　  午飯前，小八提上來兩個食盒，神秘兮兮地和陸恆說：「王爺，這個大食盒裡的東西，絕對是你沒見過的！」

　　  作者有話說：  

　　  大家猜猜念真做了什麼？超好猜的。

　　  （嚶，今天出門了，回來晚了些，只能一更了，明天我加油！）

　　  第55章 牧場牛丟了！

　　  前幾日方念真新添了兩頭奶牛, 這奶牛她就沒再往牧場那邊送了，那邊的路途太遠，每天運那麼些牛奶不夠費勁的了。

　　  石友有個工友姓陳, 住在城外, 據說為人樸實，做事也很是細心, 石友就給做了一回「中人」，方念真和陳家簽了合約, 將兩頭奶牛「寄養」在他家，方念真每月付他們工錢。

　　  陳大哥每日進城的時候，就把當日清晨擠出來的新鮮牛奶帶到城裡來，送到方念真宅子門口。

　　  將牛奶高溫沸煮後再實用，這樣肯定是趕不上現代工廠的巴氏殺菌的，而且高溫煮牛奶, 裡面的營養物質也會流失。

　　  不過「布病」很是可怕, 不煮過她絕對是不會入口的。

　　  方念真放冰窖里攢了好幾日的牛奶, 煮沸後將奶鍋挪到小冰窖靜置，上面會浮一層稠稠的奶皮，這奶皮就可以提取黃油了。

　　  最難的一點來了, 古代是沒有電動打蛋器的，她找石大哥，一晚上就做好了一個手動打蛋器，方念真咬著牙斷斷續續打了小半個時辰，感覺胳膊都廢了。  

　　  小秋接過重任，繼續打發, 但她那小身板還不如方念真, 很快也敗下陣來。

　　  黃鶯又頂上去, 她到底是農家長大的孩子，比方念真和小秋還是強一些，但也就是半個時辰。

　　  此時的奶皮僅僅是出了些泡沫而已，還不到方念真想要的程度。

　　  方念真使勁捶著自己疲累的肱二頭肌，「黃鶯，你去，去把宅子裡閒著的人都叫來，噢，養馬的老錢都別放過，都喊來。」

　　  此時已經是晚上了，兩邊店員都回來了，於是，就有了眾人排隊打黃油的場景。

　　  人多力量大，還真成了，方念真怕黃油又化了，乾脆裹著大棉被下到冰窖里，壓出了一塊黃油。

　　  冬月二十九，方念真叫了劉忠來，叫他找兩個手巧的，幫她在宅子小廚房前搭個「窯」。

　　  方念真在現代是看過有博主自己搭「麵包窯」的，不過她印象不深，只能回憶起部分結構，剩下的就讓劉忠幾個自由發揮。

　　  她則是在一旁的小廚房試著調奶油。

　　  分離出兩個雞蛋清，加入糖，碗底下坐一盆熱水，隔水將糖充分融化到蛋清中。

　　  放涼後，就又要開始「打發」了。  

　　  說起「打發」，方記還發生了一件非常有意思的事，前幾日打發黃油，店裡的男孩子們還覺得沒什麼事，就是當時累了點。

　　  方念真一再囑咐讓他們互相按一按胳膊，有幾個人偏逞強，說不用。

　　  萬萬沒想到，第二日早上醒來，這幾個人的胳膊都抬不起來了，酸疼得要命。

　　  只能和其他員工換班，做一些輕巧的活計。

　　  「這不聽掌柜的真是不行啊。」

　　  「是啊，上次掌柜的給咱們做啥『冒菜』，說讓喝熱水，那不聽的不是都拉肚子了。」

　　  店裡人還沒怎麼樣呢，店外先起了謠言，說方念真大把大把地賺著錢，卻對自己人摳門至極，晚上下了工還讓他們做重活。

　　  這「謠言」都不用方記的人出面闢謠，就有方記的食客主動澄清。

　　  「淨在那瞎說，鍋里撈開業第一日我就來了，這些店員以前都乾癟癟的瘦，現在哪個身上沒長肉，要是那麼累，他們能胖嗎？」

　　  「是，尤其是那個小五，他長肉最多。」

　　  小五真是不知該笑還是該哭了，自己真的有胖那麼多嗎？！

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　　  今日，方念真又將眾人召集來輪番打發，大家有了經驗，稍微感覺到累了，就輪到後面去休息，再排隊上來打，這樣多打幾次也沒事

　　  若是一直咬牙挺著，第二日可能又幹不了活了。

　　  蛋清打發的差不多了，就得加入黃油繼續打，直到奶油順滑細膩，能掛的住了，方念真喊了停。

　　  嘗了嘗味道，好像是糖放多了，偏甜了點，但是她也沒法了，打發一次太不容易了，將奶油收集起來，放到冰窖冷藏起來。

　　  奶油做好了，她就等著試驗烤蛋糕胚了。

　　  劉忠帶著的幾個人本來還慶幸，今天免除了打發奶油的「酸疼活計」，可這麵包窯實在不是好搭的。

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