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　　  方念真在帳本上淡定地寫完最後一個字，「行吧，成交。」

　　  其實她心裡雀躍極了：哦嚯嚯，賭贏了！

　　  與莊主在衙門過了契，方念真即刻便派人在葡萄園角落蓋了間小房，那莊主倒也說話算數，把莊子的院牆給改了。

　　  方念真就給店員譚李派到那邊去侍弄葡萄，給他漲到了雙倍工錢，譚李屁顛屁顛地就去了。

　　  了卻了心裡一樁大事，方念真高興地多吃了一碗飯。

　　  她現在也算「農林牧」齊全了，雖然規模都不算大吧。

　　  真是可惜新雲州水資源不那麼豐富，要不然她再搞個「漁」，多好！

　　  牧場那邊現在也一片大好，約莫到了秋末冬初，就會陸續有小牛犢下生了。

　　  下一個節日就是端午節了，方念真又琢磨起包粽子的事，去年端午節她只是少少地賣了一波粽子，銷量都挺不錯。

　　  那今年，有這麼多商隊在，他們應該也要買粽子吃吧。

　　  做！

　　  離端午節還有段時間，方念真先定了一些粽子葉。

　　  前些日子，她從商隊那裡買到了一些乾貝，正好現在也可以拿來一用。  

　　  她還答應了秋日裡，秋收之後就陪知曉去尋爹娘呢，那時候海鮮應該很肥了吧，螃蟹大蝦小貝殼，想想就期待！

　　  不過，還不等知曉尋爹娘，方念真就在店裡看見了一個熟悉的面孔。

　　  是知曉給的畫像上的那個男人！

　　  第91章 乾貝海鮮粥

　　  方念真是意外從商隊裡買到乾貝的。

　　  那日她去食鋪比較早, 有兩個操著南方口音的男人拎著一兜東西進了店。

　　  「小二，問一下你們店的師傅，能不能把這個煲成粥？」

　　  新雲州是不產這些的, 店小二曲齊接過來, 打開一瞧，不大認識。

　　  不過他聞出了一點咸鮮的味道。

　　  他跑到了後廚：「掌柜的, 您去前面看看，那客人拿的是不是海裡面的物件？」

　　  方念真擦了擦手, 去了前面。

　　  「喲，瑤柱和乾貝啊，還怪大的。」

　　  那二人見方念真「識貨」，笑了笑。

　　  「哎呀，大也沒用啊，靳翰那邊不認這個, 不好賣啊, 這不是都剩下帶回來了嘛。」  

　　  是的, 他們做商隊的，除了去靳翰進貨運回來賣，還把大肅的一些特產帶出到那邊, 賺個差價。

　　  方念真心裡有了些想法，但是也沒說，她得看看這乾貨的品質如何。

　　  「二位，那小店用這個煮海鮮粥？不過今日上午是來不及了。」

　　  這乾貝還需要時間泡發。

　　  那兩位食客就說明日早上來吃。

　　  方念真決定晚上把乾貝泡發好之後冷藏起來，第二日拿來用。

　　  她可好久沒吃過這玩意了，待明日泡發後看看效果。

　　  如果真的品質不錯, 她打算從商隊手裡買一批。

　　  晚上方念真特意把這一兜乾貝帶回宅子, 先把乾貝洗乾淨, 裡面一點泥沙都不能有。

　　  過了水之後，乾貝變得濕潤，方念真將它們身上咬不爛的那個部位拽掉，接下來就可以放心泡發了。

　　  放兩片姜，加點清水，小盆上面扣個盤子，上鍋蒸半個時辰。

　　  大福好像聞到了乾貝的鮮味，跑來小廚房找方念真，反正等著乾貝蒸熟的間隙也無事。

　　  她伸出手摸摸大福，大福就把小鼻尖湊在方念真的手上嗅來嗅去，聞個沒完。  

　　  方念真點了點它的小腦瓜：「小饞貓，這是別人的，等阿娘掏錢買了咱們自己家的，再給你吃。」

　　  蒸好後，方念真端出來一看，確實漲大了許多，泡發率還不錯。

　　  待到溫度降下來，方念真把乾貝送到冰窖里冷藏，任務也算完成了。

　　  第二日，方念真起了個大早，打著哈欠給自己打氣——為了這一小盆乾貝，值得！

　　  這海鮮粥沒有鮮蝦，真是有點可惜了。

　　  其實要是實在想買活蝦，方念真還是能尋到門道的，只是費勁了點兒。

　　  昨晚冷藏泡發好的乾貝時，方念真還淘了兩碗大米，放到了溫度更低的地方冷凍了起來。

　　  捧著冷凍大米和乾貝到了店裡，又讓負責採購的員工順便帶回來一把小香芹，

　　  因為跟二位客人約定的是一早開店就來吃，方念真先利落地把凍米倒進砂鍋里熬煮，這樣煮出來的米粥更粘稠，米粒也更容易開花軟爛。

　　  待聞到濃濃的米香味兒，方念真就小心地揭開砂鍋蓋子，丟一點點香菇丁進去。

　　  這時候兩位客人也已經到店了，她又快手快腳地做了一碗「乾貝蒸蛋」，早餐總得吃的豐富一點。  

　　  這時將乾貝和薑絲下入粥中，片刻後，加入少量的鹽和白胡椒粉調味。

　　  出鍋前放入香芹碎，香芹又細又嫩，香味又濃郁。

　　  因為昨日問了兩位客人的忌口，有一位是不吃蔥的，方念真便沒有切蔥花。

　　  這期間，小秋那邊的腸粉也做好了，方念真一併放入托盤中，端上桌來。

　　  兩位食客見這一套吃食都很激動。

　　  「啊呀，掌柜的，你們店裡還有腸粉的啊！這乾貝你怎麼沒留下一點吃啊？還多做了一道菜。」

　　  方念真笑著搖了搖頭，「這是你們帶來的，我怎麼好留下，不過這乾貝是真不錯。」

　　  兩位客人迫不及待地品嘗了一番，也不顧粥還燙著，吹了幾口就往嘴裡送。

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