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「那個萬御廚，他春天時候就愛弄點野菜，當然是不會給貴人們吃的，他就自己做著打牙祭，我們有一次去，恰好趕上了。」
一說這事，王太醫也想起來了，「是，他那菜糰子做得好。話說，他做得好的都是家常菜。」
黃太醫搭茬：「是啊，聽說先帝就是在民間吃他做的菜好吃，才招進宮裡的，時不時地吃膩了那些繁複的菜餚，就會點名讓萬御廚做一頓民間的家常菜。」
二位太醫又搖頭唏噓：「就是可惜了，唉。」
還沒等方念真問，安子不知道什麼時候從後廚出來了，聽得也很是認真：「後來怎麼了？怎麼就可惜了？」
方念真見二位太醫臉色有變，忙用胳膊肘懟了懟安子：「別追著問，沒禮貌。」
黃太醫說道：「這涉及宮裡一些密辛，實在無法言說，怪我們二人，不該提起這個話題的。」
二位太醫走了，安子失魂落魄地回了後廚。
小秋拉了拉方念真的衣角：「師父，你覺不覺得安子有些奇怪？」
方念真點了點頭：「覺得了，你別去吵他，過兩日我正好要去一趟知州府，到時候問問夫人是什麼情況。」
許是天氣變暖了，方念真養的那頭「迷你牛」終於也好好吃飯了，身子長了不少。
方念真很是欣慰，看來還是可以指望它以後拉一拉車的。
她的牧場如今也進入到關鍵期了，能不能繁殖好就看這個春天了，她先前養的羊都供應給「方記涮肉」，方念真又從靳翰進了一批牛和羊，主要是羊。
天氣暖了，她的鍋子店生意又受到影響了，麻辣燙和牛肉麵銷量也在下降。
方念真在想要不要把涼皮先抬上來，不過想到做涼皮的人選，她又頭疼起來。
莫大姐如今是負責接訂單做牛肉乾那一塊業務，石大嫂更不必說了，家裡孩子還小呢，她就算能在家干，也供不上用。
還要招幾個簽死契的？自己這小店也太費人手了吧？
涼皮總體的利潤可是比不上麻辣燙。
猶豫良久，方念真又想到一個新模式——要不然，把涼皮做成加盟店吧？
作者有話說：
大家晚安哦~周末愉快！
第76章 員工技能大賽
孫家的宴席之後不久, 新雲州就有傳聞，說是孫家為二小姐孫盈盈選定了良婿。
兩人青梅竹馬，情投意合, 今年秋季就要出嫁了。
雖說一般女子定了人家, 都得在家留個一兩年再出嫁，但是如果男方那邊比較急, 這樣短的時間嫁出去也屬正常。
孫家後來的情況如何，方念真就不得而知了, 之後很久孫夫人和孫盈盈都沒有再出現在她的店裡。
因著最近加入了野菜之類的菜品，最近方念真的食鋪營業額慢慢提上來了。
那兩家鍋子店算不上蕭條，但是也沒有客滿的情況了。
主要還是天氣的原因，方念真倒也想得開，開店嘛，難免會有淡季的時候。
當然了, 她也是沒有房租的壓力, 只要賺夠進貨和人力的錢就不算賠。
現在客人也不多, 員工們壓力也不大，緊張的氛圍不夠，有些人就難免懈怠了些, 方念真巡店的時候發現了這樣的情況。
她想了想，乾脆舉辦了「方記第一屆員工技能大賽」。
起初，大家都不明白這是什麼意思，方念真解釋說這就是對他們平時的業務進行考察。
「比如，客人剛走，一桌子杯盤狼藉, 用多長時間可以收拾乾淨, 供下一桌客人使用, 用時最短者獲勝。」
除了大廳服務員的考察，還有後廚備菜和配菜的比拼，甚至把刷碗也加入賽程。
三家店的員工都可以參與，並不把食鋪的員工排除在外，現在知曉還是在客流量最大的「鍋里撈」做帳房，同時也是「方記」的總帳房。
其他兩家店方念真則是又雇了兩個人來算帳。
「知曉，你們三個帳房也比拼一次吧。」
最後，定下的獎項是這樣的。
一等獎：三兩銀子；二等獎：帶薪假三日；三等獎：三百文額度代金券一張，可以在方記三家店通用。
還別說，出了這個激勵措施後，大家都摩拳擦掌，勤學苦練，希望自己獲得更好的名次。
方念真也不想一言堂，她還請了二位太醫來做評委。
一來呢，是他們和店裡員工都不是非常熟識，比較公正；二來，這兩個老爺子也是老饕了，去過的飯館也不少，沒準還能在服務方面給提點意見和建議；第三點呢，是這二位的身份和重量也都足夠。
黃太醫和王太醫今年越來越多次數的出府，引起了陸恆的注意，他可是記得以前這倆老頭兒都不願意出去的，覺得外面沒什麼新鮮的。
「他們二位今日又出去幹嘛了？」
曾管家回答：「噢，聽說是方記要辦什麼比賽，二人做評委去了。」
陸恆不解，飯館還能辦出什麼跟醫術相關的比賽來？
這幾日，他和皇兄聯手，解決了一些京城韓家帶來的煩心事，心情很不錯。
「曾叔，叫上小八，走，咱們也去。」
「啊？」
曾管家可真是摸不著頭腦，王爺是怎麼個意思？
方記的比賽場地設在了「鍋里撈」，這裡前廳和後廚的設施都比較齊全。
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