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　　  敢說敢幹，風風火火。

　　  方念真就讓劉忠先帶著二丫干，也沒明說給二丫什麼職位，就問她願不願意給店裡多分擔些。

　　  二丫以為方念真是覺得人手不夠，讓她再多干點活兒，還拍著胸脯說：「掌柜的，您有什麼事就直接吩咐，我都沒問題，啥都能幹。」

　　  方念真笑了笑，「行，那好好干！」

　　  …… ……

　　  初步選出來的五家加盟店，三家都是有原有店鋪的，一家是新租了店面，準備開新店，還有一家是固定的攤位。

　　  方念真並沒有強制要求加盟店一定得是「店面」，攤位雖然只能招待幾位客人，但是打包帶走的客人會有很多，流量方面，不一定就比不上開店的。

　　  幾家店鋪的統一改造都很快，十日後就可以開業了。

　　  為顯公平，方念真與幾位店主都商量了一下，決定放在同一日開店。

　　  雖然會分流客人，但是這樣就沒什麼爭端，而且也聲勢浩蕩一些。

　　  幾家店開業之日，方念真沒有跟著去現場，連跑五家店還不得累死她，賠笑臉都得把臉笑僵了。

　　  再說，也不好喧賓奪主。  

　　  新雲州的食客們不是全部知道方記的商業變化的，除了新雲州的食客，還有那些來回跑的商隊，也都對麻辣燙印象深刻。

　　  他們本來都對「方記食鋪」被燒了，吃不到麻辣燙了而惋惜，卻不想，一下子開了這麼多「方記麻辣燙」。

　　  這一日，五店齊開，幾個區域的居民都可以在家附近就能吃到麻辣燙了。

　　  最先開的這五家店都是熱門位置，府衙附近、學堂后街、還有南北兩側的進城口，再就是方念真所在的這條街上也擺了個小攤子。

　　  反正以後開酒樓也不會售賣麻辣燙了，所以即便和她的店在同一條街上也無所謂。

　　  最後，方念真還是決定了，加一點成本，把鍋底加了牛油和豬油混合，凝結成塊。

　　  每日清晨，加盟店派人來方家取底料。

　　  底料加上自家店裡熬製的骨湯，再加上從「方記」批發的各式丸子，純牛肉丸、爆汁牛肉丸、雞肉丸、豬肉丸等等。

　　  正趕上天氣越發寒冷，幾家掛了「方記」名頭的麻辣燙生意都還不錯，那些沒選上第一批的人都羨慕極了。

　　  …… ……

　　  樹上的落葉就快要掉乾淨了，清晨的時候溫度低，說話都會有哈氣。  

　　  趙吉匆匆地趕來府衙，卻瞥見府衙附近新開了一家「方記」，方念真又開分店了嗎？

　　  走到店門前，定睛一看。

　　  「哦，原來不是真正的方記，是方記麻辣燙。」

　　  在此處做生意的店家，本就是想掙官老爺們的錢，所以老早就開了店鋪的門，骨湯半夜就已經熬煮起來了，現在正是熬好的時候。

　　  趙吉摸了摸咕咕叫的肚子，早上還沒吃飯，感覺肚子裡都涼涼的。

　　  他走進店裡，見這裡與方記食鋪的麻辣燙架子布局都是一樣的，菜品也差不多。

　　  熟練地拿起一個小簍子，開始夾自己喜歡的菜，方記的麻辣燙一向都是按「簍」收費的。

　　  到底是在府衙做事的，不好像其他食客那樣使勁地疊來疊去，再塞得緊緊的，那樣顯得太占店主便宜了。

　　  趙吉的這份選好的菜品碼的規規整整的，但是也是裝夠了一簍的。

　　  「再加一份麵條，微辣。」

　　  「好嘞，客官，您是一號，找個地方先坐，馬上就好。」

　　  新雲州的人可沒什麼「麻辣燙不能作為朝食」的概念，只要好吃，只要開門了，早上吃什麼不行？  

　　  等了片刻，店家就把趙吉的麻辣燙端來的。

　　  「嗯，這碗果然也是和方記一樣的大碗。」

　　  麻辣燙香味濃郁，趙吉熟練地攪拌開來，吹了吹熱氣就大口吃了起來。

　　  一口下肚，感覺身上都暖了起來。

　　  他自從之前感染了一場風寒，就不太能吃辣了，即便是現在的微辣，也讓他的鼻尖冒了汗。

　　  把碗裡的麵條和菜吃完，又拿勺子喝了兩口湯，趙吉就飽了，又估摸著快到點卯的時辰了，匆匆地進了斜對面的府衙。

　　  店主則是看著錢匣子裡的銅錢，樂得眼角都開了花。

　　  「今天也是開門大吉啊！」

　　  經過方記的暗訪，確認這五家店暫時都挺老實，沒什麼偷工減料的。

　　  「方記」這邊是設立了暗訪巡查的專人，假扮成正常食客，去查探店裡的衛生和味道是否合格。

　　  幾家加盟店開起來了，方念真就打算好好地歇上兩日。

　　  食鋪舊址那邊的新房子也蓋得有些雛形了，只是不知道能不能在下雪之前完成第一層樓的建造。

　　  方念真的規劃是在來年三月之前開業，時間就是金錢，不能把那個地段空置太久。  

　　  這將近五個月的時間，也足夠方念真拉起一支新的隊伍，不光是做飯，婚禮的各種方面，她都想涉獵一下。

　　  方念真才懶洋洋歇了一日，就聽到了一個重磅消息——大肅與靳翰要開通互市了！

　　  聽見這個消息，方念真幾乎是從床上彈起來的。

　　  大肅與靳翰通商也有差不多一年了，但是一直都是由兩邊的官員組織著進行交接的。

　　  即便是商隊，也不可以「自由行」，必須由靳翰方面的人領著，在固定的區域採買。

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