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第35章 好吃您再來！
五日後, 方念真在人伢子那裡挑的人終於到了，按著她的要求，都是不超過二十五歲的, 男女皆有, 性情活泛。
這一批一共十六人，方念真準備給樓上的五個包間, 每間配備一個專屬小二，樓下大堂桌數多, 足有四十桌，便配十個，還有一個在門口負責接待。
最近方念真的小店越發忙不過來了，京城裡陸陸續續來了幾批「嘗鮮」的商隊，新雲州的客棧賺了個盆滿缽滿，搞得她都眼熱了, 恨不得把自己的大宅子也改成客棧。
方念真的小店因為菜品有特色, 其實客源也不少, 一邊要照顧「方記食鋪」的生意，一邊要衝刺「鍋里撈」的最後開店進度。
終於，她的小身板扛不住……倒下了。
病來得很急, 莫大姐來店裡開門，準備早點出去採購，卻發現屋裡沒有動靜，「奇了怪了，往日念真都該坐在這裡吃早飯的啊。」
莫大姐去後院喊她，也沒人應, 索性推門進去看。
只見方念真裹著被子睡得昏昏沉沉的, 額頭上都是冷汗, 臉蛋卻都是紅通通的，莫大姐上前一摸，額頭上的溫度燙得嚇人。
「呀，念真啊，念真？」
叫了幾聲，床上的人還是沒有清醒過來的意思，莫大姐便準備去請郎中，在門口正撞上小五來上工。
「小五，你腿腳快，快去回春堂請個郎中來，念真病了！」
小五聽了趕緊跑著去，這時店裡的員工基本也都也來了，包括那新買的十六個，方念真將他們安置在了自己宅子第一進的廂房裡。
關鍵時刻還是知曉穩得住局面，「掌柜的今日忙，新來的那十六個就先回去吧，昨日掌柜的教的『服務要點』再回去熟悉一遍。」
知曉揮散那一群新員工，轉頭道：「莫大姐，今日生意怕是做不成了，您是咱們店裡最年長的，我聽您的安排。」
莫大姐也是被方念真刻意磨練過的，因為她打算開起新店以後，食鋪這邊就暫交給莫大姐管理了。
她思考了一下，也贊同了知曉的提議，方念真不在，這店裡至多賣個炸薯條，今日實在沒有必要開店了。
「咱倆留下照顧掌柜的，至於其他人，便讓她們先回去了。」莫大姐也做了決策。
小五速度著實很快，回春堂的牛郎中已經被請過來了。
望聞問切過後，牛郎中又仔細分辨了一下脈象。
「病人氣旺體虛，平日裡精力看似充足，實際一直在透支身體，昨日應是著了涼，一下子誘發出來了，才會突然病的這樣重。」
「但我看她底子還行，吃幾副藥先試試看吧，這幾日不要吃發物，飲食清淡些。」
牛郎中開了方子，知曉和小五就趕緊去抓藥回來熬上，濃濃的一碗湯藥，晾到不燙嘴，莫大姐拿勺子餵進去，餵了不到五勺，方念真就醒了。
「牛郎中真神了！這藥竟起效這麼快！」除方念真外的三人都一臉驚喜和激動。
「神什麼……太苦了，嘔……」，方念真只說了一句話，就忍不住想吐。
莫大姐趕緊拿了個廢桶過來接著，方念真這回放心地吐了出來。
直到感覺膽汁都要吐出來了，才罷休。喝了點清水潤了潤嗓子，她才感覺腦袋清醒多了點了。
「我不吃那苦藥，捂一捂汗就好了，感冒而已。」
方念真一臉絕望，懷念現代的小藥片，原來古裝劇里演得都是真的，喝一口吐半口，還要接著吃口蜜餞。
可是一人難敵四手，更何況這屋裡，知曉、莫大姐、小五，有六隻手！硬是哄著勸著威脅著，讓她把這碗藥喝完了。
其言語惡毒到，「不趕快好起來，生意都被搶走了，新店賠光光」這種直戳方念真心窩子的話。
罷了，就當休息兩日。
可「人」是不會這麼輕易被打倒的，第二日，方念真就拿了紙筆，寫「迎客規範」。
讓知曉給他們講細講透，待自己病好全了，她還要舉行「考試」，這將關係到那十六個人的工錢高低。
第三日，方念真的身子終於好了大半，店裡人允許她出屋了，她迫不及待地奔向了新店裡，卻發現這裡井井有條，桌子已經擺好，包間裡正在進行最後的「軟裝飾」。
知曉和小五對著她調皮地笑，「掌柜的，有時候你也得放開手，要不自己真得累壞了。」
「你們倆呀！」方念真心裡很是高興，她終於意識到，她手底下的員工有多麼忠誠和能幹。
「得，那我最近再招倆徒弟吧，以後做菜也不用我了，我就安安心心做大掌柜的。」方念真此時並不知道，這簡簡單單的一句話，就奠定了她未來「桃李遍天下」的基礎。
在方念真的大宅院裡又「魔鬼培訓」了三日，方念真終於打算開業了。
這次開業她沒有找人算日子，她對自己的「鍋里撈」有自信，「希望未來，日日是好日。」
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一場連綿的秋雨後，新雲州正式進入深秋，滿街的落葉掃都掃不過來。
秋風瑟瑟，一家叫「方記鍋里撈」的店鋪卻熱熱鬧鬧開了業。
那排場大的，只要新雲州城裡沒事的人都圍了過來看，先是舞獅 ，後是戲曲班子唱戲，在氣氛已經烘托到最高點的時候，爆竹聲起，清一色灰綠工作服的年輕人拎著小筐，向四周灑著糖果。
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