第五十三章：光碟政策

　　  三妮看著雪見邊走邊嘆氣，微微笑著，也跟著進了廚房。

　　  雪見沉默了一會，在心裡把今天要做的菜色過了一遍，然後開始分工。

　　  先讓三妮把這些日子做的鴨血拿出來，三妮看著顏色暗淡，聞之略腥的鴨血，故作嫌棄地說：「這玩意兒，我就不明白了，能好吃嗎？」

　　  周媽接過話：「妮子是糊塗了，雪見讓做便做，我估計著准好吃。」說著，和火腿一起切成大片。再把百葉洗淨，切成梳子形的絲，黃喉切小片。黃豆芽洗淨，干辣椒剪成小段倒出籽，小香蔥切碎，大蔥分別切成蔥花和蔥段。

　　  杜媽聽了周媽同三妮的話，臉上什麼表情也沒有，但她在廚藝上一向比較佩服雪見，雖然不知道這看起來很不好吃的東西到底是什麼，但還是依著雪見說的，在鍋中放入適量水，放入蔥段和薑片燒沸；燒沸後放入鴨血片，黃喉片和百葉絲汆煮後，撈出備用。

　　  雪見沒理她們，炒鍋中油燒五成熱時她放入蔥花爆香，隨後放入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟，盛出，平鋪放入小壇中。

　　  抬眼看了看瞪大眼睛聚精會神學師的三妮，雪見往鍋里繼續放一點點油，燒熱後，將自己調熟的麻辣香鍋底料放入鍋中，大火炒化後調入黃酒和雞湯，燒沸後，依次放入火腿片，鴨血片，黃喉片，再放入百葉絲，片刻後，連湯帶水也倒入壇里。  

　　  三妮笑問：「這就好了嗎？」雪見點頭，三妮又道：「那我先替主子嘗嘗。」

　　  待周媽毫不手軟的打掉三妮的手，雪見才哈哈大笑著，在炒鍋里倒入油，微熱時將干辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味後關火，淋在做好的血旺上面，撒上些許香蔥碎段，今天這道大菜「毛血旺」，就算成功了。

　　  見雪見又蒙她，三妮咬牙道：「以後我編的絛子，再也別想了！」

　　  這對於女工超爛又喜歡這種小配件的雪見，可是超級打擊，她第一時間夾起塊鴨血，邊小心的吹了，邊說：「三妮姐，小心喔，會燙的，雪見呢，也是頭一次做這道菜，怕掌握不好火侯呢，三妮姐給把把關唄！」

　　  在三妮的洋洋得意和眾人的笑聲中，接下來就很簡單了。

　　  杜媽將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水汆燙，接下來是所有材料下鍋過油撈起。

　　  鍋內留油，倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。

　　  這三丁玉米，紅黃綠三色非常養眼。

　　  略盛出些，加少許澱粉水勾芡，使菜收干，加上松子出菜，即為松子玉米。這是為小八郎單獨留的。  

　　  另外一邊，周媽已把一塊略肥的豬肉切絲，大蒜切末，爆香後把肉炒到所有水分蒸發，加酒幾滴。然後加入香菇拌炒，加醬、糖、酒、油、蔥，炒香後，加點水，慢火要燉到中午才能起鍋，一道香菇肉縻，也就成了。

　　  最後一道非常簡單，坐鍋點火，放入油，放入蒜末、干蔥末、胡蘿蔔末、芹菜末、野山椒末炒香，然後放入雪見做的幾種調味醬，把這些炒勻，加入高湯、精鹽、胡椒粉，足以定色定味，淋上香油，先倒在一旁晾涼待用。

　　  到臨近的地里，掐了茄子，茄子洗淨去皮，切成花刀後，坐鍋點火，放入油，將茄子放入，煎至上色，放入做好的香汁，燒入味後，用水澱粉勾芡即可。

　　  今天這四道菜完工後，就是主食了。把雞蛋黃、麵粉、新鮮玉米、鮮奶、適量的水、混在一起，拌均勻成糊狀，然後再分開兩個盆子，一盆放鹽，一盆放糖。

　　  沒有烤箱啥的，雪見也沒那個腦子可以發明出來，所以只能用平底鍋加牛油煎，不一會的功夫，雖然沒有奶油，但奶香味仍然四散飄開。引得幾個孩子，從側院跑到廚房來探頭探腦。

　　  最後就是一鍋最簡單不過的玉米糊糊粥，噴香的新玉米面，焦黃的顏色，正往屋裡端時，神采奕奕的徐從安也踏進了大廳，雪見介紹說：「這是黃金粥！最是幫助消化！」  

　　  徐從安低頭看了看黃澄澄的粥，又聞了聞清香之氣，不由一樂：「老夫當真是好運氣！」

　　  看著穿花蝴蝶一樣忙來忙去的雪見，汪從寒心裡很是驚奇，為什麼這樣一個看起來除了相貌之外一無是處的小丫頭，卻得到了所有人的歡心？汪從寒自然明白，這些人都不是那種以貌取人之徒，那她果真是大智若愚嗎？

　　  「這是『毛血旺』，祝各位福旺運旺財更旺；這是『三丁玉米』，預示著大家都是往來無白丁的人上人；這個是『香菇肉縻』，就是說我們『珍味齋』正如花到荼蘼，會越做越好；至於這個嘛，家常茄子，咱們縣太爺與民同樂，自然也要家常做法嘛。」等所有菜和粥都上了桌，雪見立在周博身側，指了指桌上的吃食，笑眯眯地說：「都是用玉米和自家養的鴨子做的，請大家賞臉品嘗一下吧！」

　　  繽紛的菜色，襯上雪見俏生生的笑臉，更顯秀色比菜色更可餐。

　　  雪見這話像是在介紹，但她的口吻和神色分明是在炫耀，在座的好些也都了解她的廚藝，不由相視一笑。徐從安仔細看了看，笑道：「雪見妮子做的，果真不錯，只是看著，就讓人食指大動。」

　　  雪見也不客氣，揚頭道：「那是自然！」

　　  「我看未必吧？」  

　　  「唰」地一下起身，白逸天已經直接用調羹盛了一勺三丁玉米，盛在父親碗裡。然後才一手叉腰，一手食指用力指著雪見，居高臨下地大聲道：「好你個多嘴的小丫頭，介紹完了，就退出去，省得礙本公子的眼！」

　　  雪見那脾氣，典型的吃軟不吃硬，變色跳腳說：「你個白吃，雪見就偏偏要礙你的眼，怎麼地吧！」她說完，直接擠在周博身邊的空凳上坐下，毫不客氣的夾了一筷子鴨血，正要放進自己嘴裡，但歪頭看到周博面色不善，便很狗腿的先夾給了周博。

　　  周博也沒趕她，只是罵道：「越發刁鑽得不像話！」

　　  白逸天一聽，連連點頭稱是，手下卻不再客氣，使筷如飛。

　　  徐從安顯是見慣了雪見和白逸天的這一番爭鬥，自顧自的拉拉老友，然後大吃特吃起來。在山上樣樣好，只一樣，沒有雪見丫頭親手做的飯菜，終究是十全九美呀。

　　  汪從寒哪裡見過這樣主僕同桌的，但看這架式，周博和白逸天早就習慣了，而徐從安和白兼然也是一臉的坦然，心下雖然彆扭，但菜香誘人，也默默吃了起來。

　　  縣丞和文書雖然不安，但這東西都是沒見過，更未吃過的，味道出奇的好，幾乎是在第一口還未吃完的時候，就不能自拔的夾起了第二筷子。

　　  所以一頓飯下來，也是徹底響應了後世的光碟政策了！