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道教主要分為全真與正一兩派，全真派以「性命雙修，功行兩全」為主，主張不婚.食素，為出家道士。創始人王重陽備受成吉思汗欣賞，曾一度掌管天下的出家人，元朝時期威望達到頂峰。
而正一派原為五斗米道，為東漢順帝時張陵所創，平日畫符驅鬼.祈福禳災。大明立國後，更為倚重正一道教。像淨雲宮清風觀等，全都是正一門下。他們平日裡可以吃肉喝酒，甚至能娶妻，不過許多正一門人為了維持住仙風道骨的人設，一般很少在外人面前這麼做就是了。
玄一也算是名士，走南闖北大半輩子堪稱見多識廣，對著滿桌子菜餚，雖然嘴上誇讚，但心中卻沒怎麼當回事，素菜罷了，再怎麼還能有肉……咦？
玄一道人瞪大眼睛，有些不敢置信地瞪大眼睛，「這豆腐，怎麼能這麼鮮？妙樂，你用雞湯煮的？」
「沒有啊師父，我連油都沒怎麼放。」妙樂有些委屈。
那這……玄一驚疑，忽然，想起什麼，轉頭看向端坐在一旁的冼如星，「如星道友，那這是你的手筆了？」
冼如星笑而不語，算是默認了。
如此，玄一倒是不怎麼著急了，雖然與冼如星來往不頻，但他也能看出來對方做事堪稱八面玲瓏滴水不漏，像什麼喪期吃葷這種事是斷然做不出來，所以其必然是有什麼別的手段。
玄一夾了下春筍，感受著嘴裡脆嫩鮮甜的口感，搖頭晃腦道：「不俗又不瘦，竹筍燜豬肉，這筍子干吃都這麼香，要是燉點小豬進去簡直了。」
「那感情好，等過些日子府內鬆快些，我做一份給師叔送過去。」冼如星溫聲道。
玄一筷子微頓，抬頭看了下少女，故作不悅道：「我說冼道友，如今清風老弟外出雲遊，觀內你就是掌教，以後我二人交往的時候還長著，你要是一直這樣自謙可沒意思了。」
冼如星拍了下手掌，「哎呀，是我欠考慮了，不過禮不可廢，不如這樣，日後在外人面前你我依舊如故，私下再各叫各的，你看可好？」
玄一滿意地點了點頭，不禁感嘆冼如星會做人，自己這樣里子面子全有了，還落個安心。雙方以茶代酒，互敬了兩杯。玄一又吃了兩口八寶飯，然後不禁感嘆道：「老道年輕的時候曾與師父遊歷嘉興府，原本以為當地甜口菜已經算做得出神入化了，沒想到啊沒想到，竟然於這安陸吃到了更好吃的。」
「酸甜口的東西想要好吃，關鍵是用料要好。」冼如星這般說著，從懷裡掏出一小包紙，打開后里面則是些潔白的顆粒。
玄一結果，送到嘴裡嘗了嘗，眼前一亮道：「此為白糖？可這……如何能這麼白，還一點雜味沒有，怎麼做到的？」
冼如星沒有回答，而是反問道：「師叔以為，倘若此物落在坊間，可有人願意買？」
「這個嘛，那要看價格幾何了，不過白糖質量如此高，想必富貴人家還是願意吃的。」
和鹽這種必需品不同，此時的糖還屬於一種奢侈品，就拿湖廣地區來說，即使擁有少部分種植甘蔗的田地，但市面上的糖也要三十五文錢一斤，要知道上等的豬肉可才八文錢。即便如此，市面上的白糖也幾乎沒有，絕大多數都是「黑糖」，裡面雜質很多，味道也不算太甜。
冼如星在心中估算了下，旋即緩緩道：「師叔覺得二十七文這個定價怎麼樣？」
「啊？」玄一以為自己聽錯了，再次確定了遍方才愕然道：「這價格，可還能掙到錢？」
「當然能，」冼如星信心十足地保證，「這還是初期急於回本，如果後續發展的好，有機會還能再降。」
聽到這裡，饒是玄一老謀深算也不禁直喘粗氣，半天，方才回過神，帶著幾分羨慕道：「那老道就在此先恭喜了。」他現在算是知道對方如何能憑藉女子之身於這王府起勢，光是這賺錢的能耐就不容小覷。
「師叔這是哪兒的話，應該是同喜才對。」冼如星搖了搖頭，「這麼大的生意，我一個人又那兒能吃的下，以後還要多仰仗您。」
冼如星沒有說假話，當日她身懷興王給的巨額財務，在外面轉了一圈。本打算就此天高任鳥飛，然而現實卻給了她當頭一棒。
貌美，年少，身懷巨寶，這三樣加在一起，放到古代簡直就是靶子，還沒出城，冼如星遍注意到三四波對她心懷歹意的地痞閒漢，好在還有隨身空間，關鍵時刻能進去躲一躲。
待到出來之後，冼如星痛定思痛，覺得之前是自己想得太簡單了，想要在這個時代過得安穩，那麼最好還是得培養自己的勢力。這是一個長久的過程，所以她得先獲得個能擺在檯面上的身份，光是王府供奉的道士，還遠遠不夠。
而選擇白糖這門生意也是她經過深思熟慮後決定的，首先糖這個東西並不算太敏感，事實上，再過幾十年，福建等地就有人研發出「黃泥水脫色糖法」，之後更是快速發展，等到了明末，白糖就已經成為瓷器.絲綢以外的第三大出口商品。
所謂的「黃泥水脫色糖法」冼如星只知道個大概，並未曾深入研究過，所以她選擇的是更為方便快捷的石灰乳分離法。即將熱甘蔗汁添加石灰乳，沉澱後取上部，蒸煮冷卻結晶，最後用分離機分離出白糖。
步驟其實很簡單，分離機的原理也不算麻煩，但在此期間需要大量生石灰和人力，對於當地石灰礦的分布情況，還有比號稱「上古化學家」的道士們更清楚的嗎？
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