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是的,雖然安斌摔了一跤很狼狽,還沒有帶換洗衣服,但他並不是空手來的,還拎著一大塊牛肉一罐進口奶粉和一袋子糯米粉。
當然,這並不是他去供銷社買的,而是直接從家裡薅的。
用他的話來說,他就這麼一走了之,那家裡為了過年囤著的那些好吃好喝的不就便宜那對母子了?
想得美!
不過事急從權,當時安斌也不好東搜西刮地裝太多東西,只能趁著其他人沒反應過來拿點順手的東西帶走。
陸柚:「……」五斤多的牛肉、一罐1.5kg的進口奶粉和五斤裝的糯米粉,這三樣放在年貨里也算是很出挑的了,你可真有眼光。
被誇獎的安斌也蠻得意的,不過他的重點在於:「家裡就只有這麼一袋糯米粉,這下子他們幾個大年初一可就吃不到湯圓了,沒法團團圓圓甜甜蜜蜜嘍~」
而且他出門的時候供銷社這些早就關門了,就算是想再買都沒地兒買——而且肯定也沒貨了。
至於說去別人家裡借點兒?
先不說糯米粉別人家有沒有多的,就安斌所了解到他爸和安勝他媽的性子,也不是捨得下臉去做這種事的人。
一想到明天早上大年初一他們撈不著湯圓吃,只能憋憋屈屈地吃點乾巴巴的麵粉糰子湊合湊合,安斌就覺得自己當初為了護著這點兒物資而沒能扶穩摩托車導致不小心摔倒的事情值得了!
為此,安斌大手一揮說著一袋五斤的糯米粉讓高晉年和陸柚全給做了,一點也不要留!
然後他就被高雪萍給說了。
雖然她也是站安斌這邊的,覺得安斌為了解氣把這些東西給拿走不算什麼太嚴重的問題,但是要一頓吃完五斤糯米粉,還是根本不可能完成的。
陸柚從曾經的[夢境]里知道安斌的父親其實還是對安斌很好的,這次他們父子置氣,但沒必要把事情做絕——安斌把所有糯米粉帶走了是一回事,但真的完全吃空了就是另一回事了。
高晉年也是這麼想的,所以只打算意思意思舀一斤糯米粉——算是安斌自己吃的量——結果被安斌強制性又倒了兩斤出來,說就算給老頭子留著他一個人吃兩斤也夠夠的了,老頭子年紀大了糯米又不容易消化之類的話……
好吧,犟不過他,陸柚他們便用這四斤糯米粉準備多鼓搗點湯圓的口味來。
XXX
最普遍的湯圓餡自然就是黑芝麻餡兒的了。
不同於其他人就直接把豬油、白糖和用擂缽舂碎的黑芝麻混合在一起,高晉年會先將黑芝麻炒香然後再研磨、過篩,確保黑芝麻粉的細膩均勻,之後小火將豬油熬化,先倒入白糖確定已經溶化了再倒入黑芝麻粉,然後迅速起鍋離灶——避免糊鍋——攪拌均勻。
這樣做的黑芝麻餡兒不會吃著白糖那嘎吱嘎吱的口感,而且油、白糖和黑芝麻粉能最完美地融合在一起,還可以減少白糖的用量。
煮過的黑芝麻餡湯圓,就像流沙一樣流出來,又油又潤,又甜又香,還不至於吃兩口就發膩。
雖然這個時代的人因為糯米、白糖的限購也很難體會到吃湯圓吃到膩的滋味,而且估計也不會覺得糖多油多會膩味。
考慮到今年的糯米粉的確蠻多的,除了經典的黑芝麻湯圓,陸柚和高晉年商量著還多增加了花生餡湯圓和肉湯圓。
因為花生餡也是手磨的,本身又比芝麻大,所以花生餡的湯圓吃著會有一些顆粒感,再加上由於本身花生是帶有油脂的,不用額外再加油,所以吃起來香氣特別濃郁又不膩。
至於肉湯圓嘛……
「肉、肉湯圓?」安斌發出靈魂的質問,「那玩意兒能包在湯圓里嗎?」
陸柚:「怎麼不能包?月餅可以有肉餡的,湯圓當然也可以有肉餡的,別說是肉了,就是水果、奶油、巧克力也一樣能包的。」
這才哪兒到哪兒呀,未來幾十年後,只要是能包住不漏的,什麼都能往裡塞——螺螄粉、辣條、老陳醋……簡直是只有想不到沒有包不了。
當然,陸柚是絕對不想去嘗試這些新口味的。
有些食物不能流行開來絕對是有原因的。
但肉湯圓味道其實並不差的——前世曾經吃過的陸柚還是有發言權的。
高晉年也證明:「其實咱們省就有吃肉湯圓習俗的地方,我當時運貨的時候在當地吃過,很大個,大概有桃子拳頭那麼大,味道還蠻不錯的。」
紮實的肉丸浸在油滋滋的湯汁中,主要是芽菜肉臊或者大頭菜肉臊餡料的,個頭大,一碗四個相當管飽。
不過肉湯圓的確可能不太符合本地人的口味,會吃但可能不會吃多少……但大過年嘛,嘗嘗新口味也是不錯的選擇。
也算是不出門就吃到外地特產了。
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在高家開開心心、熱熱鬧鬧地包著各種奇形怪狀(高佑濤高佑黎:柚子叔叔說了包緊煮了不漏就行!)的湯圓,遠在瀾江縣家屬大院的安家的氛圍倒是截然不同的冷清和凝滯。
坐在餐桌旁,孟嬌現在後悔得要死。
第103章 1981-4
之前安斌的那一通sao操作, 導致安父氣得在安斌離家出走之後就把自己鎖到書房裡生悶氣去了。
偏偏他又是一家之主,他如果不出來吃飯其他人也不好開飯。
於是只能安勝媽估摸著時間去敲門做安撫,等安父想起家裡還有客人在出來的時候, 孟嬌的肚子空城計都快唱響了——沒辦法,她想著是要在安家初次亮相要完美,所以選擇了最貼身最窈窕顯身材的衣服,為此, 她中午就喝了半碗稀飯和一個蘋果。