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為了幫他，程夏冒著這麼大風險，楊燁的眼睛再度亮起：「程夏同學你這麼樂於助人，願意幫助我，我當然信你，我就是怕到時候有人提出異議，連累到你。畢竟以前都沒有出現過這種情況，好像不合規矩。」
程夏比他厲害多了，根本用不著害他。
楊燁非常信任她。
程夏笑了，笑容明艷又張揚：「規矩，不就是被人拿來打破的嘛！」
上午三場比賽結束，吃完午飯，來到下午兩點鐘。
下午三輪比賽過去，截止目前為止，上午場和下午場，出現了兩匹黑馬。
分別是來自晏陽市的梁銘，拿到平均分8.93。
和桐城的王愷，平均分9.18，比方芸景的9.1高出0.08分，暫時遙遙領先一眾選手，榮列第一的名次。
面對來自桐城的選手們的祝賀，王愷榮辱不驚。
還剩下最後一輪比賽，如果不出意外，大家覺得省級第一的名次，非王愷莫屬了。
王愷拿到省級第一，就是他們桐城在眾多市級里脫穎而出，未來一年的烹飪資源，也會向桐城傾斜……
想到這裡，帶隊的負責人也高興，沒想到平時不見山不見水的人，到了比賽場上發揮超常，給他們桐城狠狠爭一口氣。
面對桐城的挑釁，青陽的負責人手握兩張王牌，心底沒底。
負責人也是美食協會內部成員，非常清楚這種競賽的貓膩。
凡是參賽女性選手，都會一視同仁，遭到評委們的一致壓分。
程夏的實力，毋庸置疑。
他們分會里給程夏同學的評價很高，如果她跟方芸景一樣被壓分，想要拿第一，也十分困難。
儘管還有程夏這張底牌沒出，負責人也不敢抱太大希望。
終於來到第四輪比賽，輪到程夏和楊燁上場。
來到指定的參賽位，程夏伸長了脖子去找楊燁的位置，方便一會兒好試味。
發現楊燁離她很近，兩人中間只隔了一個參賽選手，對視一眼，心領神會。
接下來，開始挑選食材。
剛才準備環節里，程夏早已掃過一遍食材，暗暗記在心中，聽到主持人宣布可以挑選食材後，她立刻搶先一步來到冷櫃。
當其他人還在斟酌猶豫時，程夏搶到了河蟹，一條精品五花肉……
拿到最重要的兩種主要食材，她心下稍稍安定，其它配料都是比較常見，倒不用著急。
把螃蟹上鍋蒸熟的間隙，她給五花肉切片改刀，切成約莫石榴顆粒大小的肉粒。
將肉餡取出三分之一來，用來熬個肉湯，代替高湯。
剩下的肉餡佐以食鹽、味精、料酒、雞蛋、澱粉，和少許白糖，攪拌的過程中，少量多次倒入蔥姜水，讓肉餡兒吸收進蔥姜水，去腥增香。
筷子順一個方向攪拌，給肉餡兒上勁。
這時候螃蟹蒸熟，用工具給螃蟹去殼，取出潔白細膩的蟹肉，以及脂滿膏肥的蟹黃。
蒸好的螃蟹肉，與肉餡混合攪拌均勻，給肉餡摔打出漿，捏成一顆顆大肉丸子。
取來一隻砂鍋，鍋底平鋪一層白菜梗子，均勻地放上大肉丸，用白菜葉給大肉丸子覆蓋住，加高湯，或是雞湯，以小火燉煮兩個小時。
比賽時間緊，才一個半小時，程夏來不及熬高湯，她以肉湯代替高湯，過濾出湯水裡的肉沫和油脂，用肉湯覆蓋住砂鍋內的大肉丸子，一起送進高壓鍋中，隔水燉煮。
高壓鍋可以大大縮短燉煮時間，約莫一小時就可以。
程夏一面燉湯，拆剛才蒸熟還剩下的螃蟹吃，一面留意楊燁那邊。
終於等來楊燁求救的目光，程夏伸了伸懶腰，朝楊燁的方向過去……
觀眾席，早已注意到這名選手。
其它參賽選手看上去忙忙碌碌，被遮板擋住，有時連腦袋也看不見。
在一片緊張地籌備中，唯有一道人影格外奇葩，某位選手似乎清閒極了，一邊左顧右盼，一邊時不時搞個蒸螃蟹給自己吃吃吧……
她在比賽場啃蟹腿，啃蟹黃，鹹蛋黃一樣的蟹膏沾在唇角。
那抹鮮明的蟹膏，被她卷進嘴巴里，饞得觀眾席里的人跟著狂咽口水。
媽的，看著好饞人啊！
啃了兩個螃蟹，她突然伸伸懶腰，好像串門子似的，串到另一位選手的比賽區域。
她接過對方的食材品嘗起來，說了句話，又溜回自己的比賽台。
距離比賽還剩下最後五分鐘，程夏沖觀眾席里的邵駿使了個眼色，趕緊給蒸籠屜里的螃蟹用塑料盒打包。
邵駿小碎步跑到程夏後方，穩穩接過她拋來的塑膠袋，拿著就往回跑。
評委們和主持人：「？？？」
觀眾：「？！！」
吳宥覺得丟臉，默默把胸前代表青陽選手的銘牌扯下。
觀眾們一點不覺得丟臉，反而艷羨不已。
剛才在台上看程夏啃得很香，蟹黃很豐腴的樣子，螃蟹一定很很好吃，超羨慕邵駿他們有這樣的時刻想著給自己帶好吃的朋友呢！
可惜她們吃不到，只能過過眼癮。
……
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