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經過她的妙手回春，鐵鍋又有了從前的光亮。
家裡的菜板壞掉了，程帆買來新菜板和菜刀，程夏給肥豬肉切丁，瘦豬肉切成絲，一般瘦肉絲改成丁。
瘦肉絲加蔥姜、食鹽、蛋清和澱粉，醃製入味。
豬肝切成薄片，沖洗掉血水，同樣進行醃製，可以加點胡椒粉，去腥增香。
用酵母和小蘇打發酵個麵團，等待醒發。
冷鍋熱油，一勺豆瓣醬炒出紅油，加入瘦肉丁和泡發的粉條，炒成臊子。
醒發的麵團擀開，填上粉條肉臊子，折成一個半圓，經過油鍋的洗禮，像是一個金燦燦的半圓大餃子。
肥豬肉丁在鍋中干煸，煸炒出肥油，煸成焦黃的豬油渣即可，加入適量清水，大火煮開，下入掛麵，煮至五六分分熟，下入醃製好的瘦肉絲，中火煮一分鍾，繼續下入醃好的豬肝片，待定型後，用鍋鏟攪拌滑開，食鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花和蒜葉，立馬出鍋。
因為瘦肉和豬肝含有大量蛋白質和胺基酸，食材原本自帶鮮味素，不需要再加味精增鮮。
肉絲豬肝面，配上雞冠餃，有點程夏以前在老家吃的味道。
雞冠餃外酥里嫩，外面一口油香油香，裡頭是粉條和肉末，有滋有味。
這個雞冠餃，比成年男子的手掌還大。
炸得酥皮脆脆的，一口咬下，卡茲卡茲。
瘦肉豬肝面又香又鮮，瘦肉鮮嫩嫩，薄薄的豬肝片脆嫩嫩，麵湯沒有太多調味料，燙嘴，還很鮮。
程夏用雞冠餃泡在麵湯里，一口咬下，爆著汁兒，香得咧！
第111章 草莓盒子
炸餃子的酥皮軟塌塌, 皮薄餡大，裡頭滿滿的餡料，是肉末和苕粉碎, 煸炒過的紅油肉末, 吸收了豬油的苕粉, 咸香可口。
金黃蓬鬆, 程夏最喜歡雞冠餃中間的薄薄酥皮，還有餡料。
程帆雖然沒吃過這種比臉還大的炸餃子，也學著程夏的吃法，先肯中間的酥皮餡料, 再把兩頭肉厚的油餃掰下, 泡在鮮肉湯里吃。
這種油餃有點類似於炸油條的香酥, 但比油條多了一汪餡料兒，咸鮮味美，油而不膩。
兩人正吃飯, 聽見樓道口傳來哼哧哼哧爬樓的聲音。
「好香啊，你們做什麼好吃的了？」
還未見人，率先傳來對方的聲音。
程夏程帆抬頭，就看見范祥堵在門口, 大喘著粗氣, 說話有白氣飄出。
程夏招呼著：「吃早飯了嗎, 鍋里還有, 要不來點？」
見她要起身，范祥連忙說：「不用不用, 我自個兒來。」
分別兩年, 些許陌生，也因為程夏的招呼, 打破了隔閡。
兩年了，大家都沒變。
很快，范祥手裡捏著油餃子，端來面碗過來跟她們擠到一起享用美食。
范祥咬了幾口大油餃子，才吃到餡料，心中一陣滿足：「今天我一睜眼，立馬趕來了，過來趕上吃早飯，真香。」
一瞬，感覺回到了兩年前，他和邵駿隔三差五來蹭飯吃的時光。
程夏雙手捧碗，喝了口麵湯，有點燙嘴，扭頭問：「你實習工作找得怎麼樣？」
「嗐，別提了。」說起這個，范祥的眉心皺成川字，又說：「對了，今早程帆來找我媽說到吃吃吃超市實習的事兒，你們店裡真缺人啊，別是因為咱們是朋友，特意幫我，那我可不去給你們添亂。」
程夏：「當然是真的缺人啊，尤其缺廚師，你要是想學習一技之長的話，可以好好考慮考慮。」
范祥：「還考慮啥，不用考慮了，我聽說邵駿也考上初級廚師資格證，可饞死我了。」
邵駿以前總是以師兄自稱，現在看來，他還真成了自個兒的師兄。
反而是他，這兩年一邊學業，一邊在社區食堂幫忙，已經成了食堂的二把手，整個花源里小區的業主，都會尊敬地稱呼他一句小范師傅。
業主們的吹捧，家人們的讚揚，同學的艷羨，一度讓范祥自我感覺良好認為自己天賦不錯，直到去年代表學校參加廚藝友誼賽，被高中生打擊得體無完膚。
去年年末，程夏程帆留在京城，邵駿約他小聚，三兩句，就讓范祥茅舍頓開，受益匪淺，這兩年他的廚藝沒有太大增長，反而邵駿越來越厲害了。
這不，今年就拿到初級廚師資格證。
邵駿在朋友圈裡曬的獎盃和證書，看得范祥直流口水。
反正自個兒學的專業不行，廚師又熱門，就算程帆不來找他媽，范祥也打算未來去當京漂，去大城市闖一闖，總比小城市的機會多。
事情就這麼定下來了。
過完除夕，大年初一天色擦黑，程夏和方芸景約了薛艷老師一起聚會。
本來方芸景約的時間是初三，因為程夏的臨時加入，她初二一早要趕回京城，為了遷就她，特意把時間提前。
三人見面，是在一家咖啡店。
回憶往昔，初次見面，彼時薛艷是青陽分區美食協會的成員，受到青陽一中二中邀請參加兩校聯誼的評委。
這一年，她們見證了程夏的崛起，她打破二中十幾年如一日輸給一中的魔咒，拿到省二名額，代表江省與全國參賽選手角逐全國前十。
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