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眨眼間，油汁流到手指上，張盼一口吃掉剩下的半個肉圓子，嘬了嘬手指的油湯汁兒。
走出廚房，瞧見樹蔭下蔣瑤和吳悅在聊天。
吃過早飯，吳悅跟她們聊得來，反正回家也是對著手機電腦，不如跟她們聊會兒天，對視力也好。
張盼拿來肉圓子，蔣瑤和吳悅立刻被吸引了注意力：「聞著好香，是廚房做的？」
張盼小雞啄米點頭：「剛出鍋的，可香了，你們快嘗嘗。」
可惜才一顆，只能嘗個味兒，根本不過癮，反而被炸肉圓子勾起了饞蟲。
廚房飄來的陣陣油香，把人饞得不行。
大家試圖轉移注意力，聊天間，張盼好奇：「你想賣房啊，房價不景氣，現在賣房子很虧的，而且咱們這邊的老房子賣不上價。」
吳悅想要換個城市，買個小點的新房子，距離市中心近，餐館多，吃飯方便，現在住得城區，附近幾乎沒有好吃的小飯館、飯店之類的。
……
魚背腹魚的肉，用來炸肉圓，剔出的魚頭，和剩下的魚骨頭，也不能浪費，加蔥姜、料酒、食鹽、十三香、白胡椒粉、味精，麵粉和清水攪拌成水麵糊糊。
裹上糊糊的魚塊，下油鍋中炸得兩面金黃，撈出控油。
全部炸完，開大火再復炸一遍，這樣炸出來的魚塊，魚骨都酥了。
醃製好的五花肉片，用同樣的方式調上面糊糊，下鍋油炸。
擦成細絲的青蘿蔔，用鹽殺出水分，胡蘿蔔絲燙熟，兩者稍微剁碎，加蔥薑末，麵粉、花椒粉，雞蛋液，味精，攪拌均勻，捏成小劑子，下鍋油炸至表面金黃。
忙完這些，這時候牛肉片醃製好，焯水，調個料汁，加香菜蔥花一起抓拌開來，放到冰箱冷藏保鮮。
過濾出油鍋里的雜質，晾涼些的炸油盛放到容器里，鍋中留部分底油，倒入去皮的新鮮小土豆，在中小火的油溫下，小火慢炕。
這道炕洋芋，精髓之處在於一個「炕」字。
利用小火慢慢干煸，讓它表面炕出一層焦焦的皮。
需要經過漫長的時間的煎熬，慢工出細活，想要品嘗美味，心急不得。
等到一顆顆小洋芋表面染上金黃，黃裡帶著紅褐色，撒上佐味的食鹽、辣椒麵、一勺剁椒、孜然面、味精和蔥花。
時間來到十一點半，可以開席了。
第一道菜，小酥肉。
兩份蘸料，不吃辣的，可以蘸著番茄醬吃，對小朋友們來說，蘸著番茄醬的小酥肉，比零食還要美味。
「奶奶我還要吃酥肉。」
自家孫女平時挑食不愛吃飯，愛吃零食，這兩天吃席，破天荒吃了滿滿一小碗米飯。
剛夾的幾塊小酥肉，一眨眼，被孫女吃光光。
同桌吃席的長輩們，見孩子們愛吃，把小酥肉給幾家孩子分一分，大人們連個酥肉沫都沒嘗到。
能吃辣的，可以蘸著辣椒麵吃，如吳悅，蔣瑤她們。
蘸著辣椒麵的酥肉，外酥里嫩，輕而易舉撥動著人的心弦。
咔滋咔滋，掛著薄薄的麵糊，香酥美味，炸出部分肥油的五花肉片，並不油膩，集齊了脆、酥、香，辣椒麵帶來的灼熱痛感，給味蕾帶來一陣火熱風暴……
斯哈斯哈，辣得好過癮。
油滋滋五花酥肉，徹底征服食客們的味蕾。
一口一個，咔嘣脆，根本停不下來啊！
圓溜溜的炸蘿蔔丸子，還是酥酥的，因為炸得比較透，酥香入魂，一點不比肉圓子差。
胡蘿蔔絲和青蘿蔔絲外酥里軟，甜津津，能吃到一汪甜汁兒。
剩下的魚頭、魚皮、魚骨肉拌了麵粉，炸成魚塊，炸過的魚皮，口感香脆，脆麵糊里的油脂分子在口腔里蔓延，魚肉更是鮮嫩嫩，一點沒有魚腥氣，感覺能當零食吃。
有些部位的魚骨，被熱油炸得酥脆，連骨頭可以吃。
魚下巴的一塊大骨頭，拆開堅硬的魚骨，裡面的一小塊魚肉幾乎不曾流失水分，鮮滑柔嫩，流著魚汁兒。
可以說是一條草魚身上最嫩最鮮的部位。
靠近魚下巴、魚腹部位的魚塊，富含大量魚油，呈果凍質感。
經過油炸烹飪，油潤肥美。
愛吃肥肉的人，超愛這個部位。
肥汪汪的魚油，在口腔里緩緩融化開來，恨不得潤到人的心坎裡頭。
判星星盼月亮，終於盼到了肉圓子。
跟中午剛出鍋的肉圓子不太一樣，外皮不酥了，似乎在蒸鍋里加熱過，外面的酥皮柔軟，輕輕咬開，緩緩流出油汁兒。
一口嘬掉油湯汁兒，會被它的滾燙和鮮美，所驚艷到。
難怪要上蒸鍋加熱，加熱後的肉圓子，鮮味十足，油湯汁兒似乎也更足些。
吳悅一口氣，吃掉四五個肉圓子，因為顧忌著給同桌的賓客們留些，不好意思多吃。
嗚嗚，香是香，就是吃不夠。
蔣瑤給小姑子投餵了兩顆，張盼用手扇著風：「好燙好燙。」
下面兩道菜，張盼在社區活動宴里吃過，分別是雞塊燉蘿蔔和香菜拌牛肉。
粉蒸排骨上桌時，張盼又來找嫂嫂，尋求投餵了。
蒸了快一個小時的粉蒸排骨，肉質軟嫩，爛乎乎，嘴巴一嗦，立時骨肉分離。
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