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老趙，也是後廚的初級廚師。
今年已經三十有五，碌碌無為一輩子，靠巴結討好主廚，留在了後廚，平時日仗著資歷老，專門欺負他們這些新人。
徐振一面看不到前途，一面替好友擔心，從錢包里掏出一踏錢：「我們這些沒有根基的人，哪有那麼好闖的。你要離開，經理肯定會扣你工資，這些錢你先拿去應急。」
盧翔想要推拒，被好友強烈要求收下，徐振說：「你之前的工資大半寄回老家，剩下的錢都拿來買菜譜，身上哪有錢啊，拿著吧，說不定以後你在外面混好了，到時候可要多多關照我啊！」
盧翔有心想把自己應聘吃吃吃飯館的事兒，跟好友說，又擔心過不了試用期，到時候怪尷尬的，便沒有提起，只是收了好友塞來的錢：「好，我收了，一會兒我得去附近找間房子，把行李搬出宿舍。」
徐振：「你先去找房子，晚點收拾行李，等我下班幫你一塊兒收拾。」
「好。」盧翔跟好友分別，出門到吃吃吃飯館附近問出租房的事兒。
他一個粗漢子，也沒有太多要求，安靜，能住人就行，花了500元租到個地下室，整個房間，僅有出氣窗玻璃帶來的一點光亮。
住宿環境壓抑，但盧翔的心理情緒不壓抑，從未有過的很放鬆。
回宿舍收拾好行李，他帶著好友來到地下室出租房。
徐振：「這裡的環境也太差了吧，只有距離地面幾公分的玻璃窗，開個窗，只能吃土。」
是啊，比起聚福樓窗明几淨、有空調、洗衣機、冰箱的寬敞宿舍環境，這裡的條件簡直是雲泥之別。
盧翔苦中作樂：「其實也沒有那麼差，這裡很安靜，地下冬暖夏涼，連空調都不用開呢！」
徐振：「是啊，一股霉味，還滲水，這裡是車庫改裝，當然安靜了。」
盧翔：「……」
送走好友，休息一晚，養足精神來到吃吃吃飯館。
八月下旬的早晨陽光，並不柔和，炙烤著大地和皮膚。
提前二十分鐘來到吃吃吃飯館，還沒開門，隔壁吃吃吃超市倒是開了門，門口路邊一排排食客們扎堆過早。
大伙兒隨意一坐，相互嘮嗑，熱熱鬧鬧的畫面，讓盧翔震撼到了。
這種市井煙火氣，是他從前在福聚樓里看不到的。
富麗堂皇的福聚樓，定位屬於高檔飯店，餐具擺盤，無一不精緻，同樣菜品價格也非常高檔。
盧翔盯著路邊或是坐在高低板凳吃麵，或是來晚搶不到凳子，直接坐在台階，又或者是趕著通勤的上班族，來不及了，邊走邊攪拌著涼麵往嘴裡送……
吃完面，一群人也不離開，坐在樹蔭下繼續等待。
少頃，有開著三輪車的商戶來送貨，一群人蜂擁而上，買生鮮，跟不要錢似的。
程夏維持著秩序，眼角瞟到盧翔。
她朝盧翔過來，掏出手機看時間：「才八點四十分，你怎麼這麼早到。」
見她好像不太滿意的樣子，盧翔不明白自己哪裡做錯了：「我以前在聚福樓都是提前半小時到店，是我來晚了嗎，咱們店裡規定要提前多久到？」
程夏拿了板凳給他：「我們店裡的規定是踩點到。也怪我，昨天忘跟你說了。」
盧翔：「？」
她不高興，居然是因為他提前到了！
盧翔總覺得程老闆是在說反話，一旁的呂連芳忙著手里的活兒，給他解惑：「小伙子，一看你就是被外面那些老闆p，p那個啥來著，反正就是精神打壓的意思。咱們小程老闆不喜歡員工早到晚退，更不能加班，加班她還得給咱們付雙倍時薪，她死要錢，摳門得要死，摳死她算了。」
盧翔：「……」
他以前在聚福樓，都是被上司pua把聚福樓當自己的家，員工免費給公司加班，規定提前半小時到店，更不允許早退，早退一秒鐘，都得扣錢。
他好像打開了新世界的大門，原來有老闆會不希望員工加班的！
盧翔拿板凳到路邊樹蔭，安安靜靜的坐了會兒。
等啊等，時間來到8：50分。
程夏不管他，他就老老實實坐著。
直到8：59分，程夏招呼他去隔壁飯店開門。
她給他遞了件工作服、帽，健康證佩戴在胸前：「一會兒我給你示範一遍，你好好看著。」
又說：「還有，這是我們飯館的菜譜方子，你可以記一記，下午就考這道紅燒肉。」
排在前面的第一位代加工顧客，要加工紅燒肉，程夏拿到五花肉，切塊，焯水、干煸煎出部分肥肉油脂……
一個一個步驟，盧翔努力去記，跟他買的菜譜不太一樣。
直到程夏拿出一罐玫瑰腐乳汁，盧翔腦袋有點卡殼。
很快，他發現程老闆做出來的紅燒肉色澤鮮紅油亮，艷麗漂亮，論色澤，比聚福主廚做的紅燒肉樓的還漂亮。
醬香也很甜濃。
看到食客們大快朵頤，說實話，盧翔也有點饞了。
下午，是另一位方老闆在帶他，盧翔在邊上越看越心驚。
這位方老闆連初級廚師資格都沒拿到，但廚藝技巧水平明顯比他高，小小的一家市井飯店，真是臥虎藏龍啊！
問了問，才知道對方參加的是前年的全國初級廚師資格競賽，落選了。
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