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旁邊有人瓮聲瓮氣：「土豆蛋餅什麼味道？」
高媛才啃了兩口餅子，困惑看向邵駿：「你的餅呢？」
「吃完了，剛才太餓，一口氣吃光。等回神，我已經吃完了，還沒嘗出是啥味兒。」邵駿抓抓頭：「太少了，一個不夠吃。」
高媛也是這樣想的。
才墊個肚子，好像越吃越饞，越饞越餓。
第38章 玉米烤腸
助手們在客廳交流這次收穫的心得, 廚房裡，方芸景和高媛負責打下手，程夏負責掌勺。
飯桌上, 高媛被今天的飯菜驚艷到了, 向程夏推銷自己：「好香啊, 還缺助手嗎, 我可以哦！」
高媛的助手，楊曉無語極了。
她給程夏當助手，那她豈不是助手的助手？
程夏：「別鬧。」
高媛心有意動，但是看程夏似乎不缺人, 也就笑笑, 沒再多提。
吃過午飯, 程夏、方芸景和高媛聊了會兒，其它助手忙著洗刷碗筷，收拾打掃衛生。
下午隨便吃了點, 看時間差不多，程夏她們準備返校，高媛是大一學生，今天沒課, 可以到處溜達。
臨分別前, 高媛說自己年底會去京城參加比賽, 又問程夏和方芸景會去嗎？
程夏回：「去啊。」
方芸景本也有這個打算：「我也去。」
相互添加了聯繫方式, 她們乘公交車返校。
望著車窗外快速閃過的景色和建築，程夏的思緒回到剛才的交流會上。
這個世界特別缺乏廚師特長人才, 這是一件毋庸置疑的事實。
她本以為這個世界缺乏廚藝特長的人才, 根據交流會上得來的信息，初級廚師資格證競賽, 每屆上千人的比賽，僅招收前十名，似乎有意把名額控制在一個範圍內。
真正想要振興一個行業，會怎麼做？
大概就是廣集人才，發展、傳承、創新……
現實是身邊大部分人想要學習廚藝，根本摸不到進入的渠道……方芸景和高媛都是因為家里有這方面關係，因此踏入廚藝界。
普通人想要摸到這道門檻，難上加難，各類昂貴廚具、鍋具，動輒上萬塊的費用，像一張入場券，早已暗中標好了價格。
比如競賽報名費1000元，對富裕家庭來說，不值一提，普通如程夏來說，也是一筆不菲的開支。
能買零售50斤精品五花肉，能吃好久好久呢！
似乎無形之中有一雙大手，掐斷了底層躍升之路。
廚藝特長，不適合底層人民。
就是不知道美食協會，在這裡面又扮演著什麼角色？
是刻意抑制市場，保持市場上需大於供的打鐵鍋的鐵匠？
還是跟預製菜資本同流合污的推手？
不管哪種情況，都讓程夏頭疼。
未來她要做的事情，在這些人看來，大概就是離經叛道的異類吧。
好像更有趣了哦！
進入九月份初，大家開始盼著月底放假。
九月第一天上午，跟以往一樣參加完食堂窗口的例會，頒發獎勵獎金。
例會結束，邵駿用抹布擦拭乾淨玻璃窗，把上個月得到的一顆星，貼上。
這是他們吃吃吃窗口，拿到的第四顆星星。
很快，手機收到程夏發來的紅包。
點開，是50元錢。
金額不多，在於這份獎金的意義。
邵駿喜滋滋領取了，穿梭在後廚，投入到忙碌的工作。
程夏取出一隻包裝袋，抽出里面的食材，放到料酒里浸泡，沖洗掉雜味。
邵駿沒見過，好奇追問：「這是什麼？」
「豬腸衣，做烤腸吃。」程夏今天突然有點想吃豬肉腸，外面賣的肉腸高油高鹽，全是添加劑，幾乎沒什麼肉，自己做的真材實料。
想到美味的烤肉腸，邵駿幹勁十足，把幾條三分肥七分瘦的豬後腿肉，放到機器里絞成肉餡。
肉餡不用絞得太細碎，有點顆粒感的肉塊，吃起來更香。
往肉餡里添加甜玉米粒，加食鹽、生抽、十三香、澱粉和白胡椒粉，攪拌均勻。
想要肉腸色澤鮮紅漂亮，還可以添加適量的紅曲粉，作為一種天然的食物著色劑，它可食用，對人體無害。
依次倒入蔥姜冰水，雞蛋清，繼續攪拌均勻，給肉餡攪拌上勁兒，攪拌出漿，移至冰箱保鮮。
浸泡好的豬腸衣，用清水淘洗幾遍，用水流清洗腸衣內壁，同時可以觀察是否破漏，以免灌入的肉餡漏出。
做完其它幾道菜品，冰箱裡冷藏的豬肉餡也好了。
挖來幾勺豬肉玉米餡，推入灌腸器里，直至灌好一條香腸，首尾封口。
因為還要煮熟，不能灌得太滿，容易爆開。
紮好的一截截香腸，用牙籤戳幾個洞，冷水下鍋，開小火，煮至變色，撈出控干水分。
分成一截截香腸，刷上料汁兒，一起推入提前預熱的烤箱。
中途取出，翻面，刷上料汁兒，繼續烤制幾十秒。
烤肉腸出鍋後，程夏自個兒掏錢，讓劉愛芳阿姨多打一根肉腸。
還能這樣？
邵駿盤子端著餐盤，瞅瞅里面的只有一根肉腸，感覺不夠吃，再來兩根他都吃得下。
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