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吃吃吃超市工資比外面低一點，可是包的工作餐真的香，頓頓有肉有魚。
吃住問題，是每月開銷的大頭，解決掉吃飯問題，有房一族，剩下的工資全部可以攢下來，沒房的人，交個房租就行，換季換兩身衣服，沒有別的大開支，一個月也能攢下一半的工資。
現在店裡賺到錢，每月還給員工發獎金，有時候能發到一兩千，折合算下來，比外面的超市待遇工資還高。
吃吃吃超市開業以來，人員流動比較少，極少有員工因為家事離職，除非開拓業務，店裡才會招聘人員。
了解吃吃吃超市的網友，都知道這家超市待遇看著不錯。
因為饞超市的員工餐，平時會戲稱，想脫下孔乙己長衫，去吃吃吃應聘店員，每天吃豐盛的員工餐，還不用動腦子。
結果今天吃個晚飯途中，不小心刷到吃吃吃超市員工曬得員工聚餐，桌上幾盤烤肉串串，吃著小雞小鴨小豬豬，視頻里歡聲笑語，那叫一個開心。
再瞅瞅自個兒的晚餐，沒有鍋氣的預製菜包飯包。
能吃到這麼豐盛的飯菜，自個兒一定笑得比她們還開心啊！
【好豐盛的聚餐，建議你們超市也趕緊上架這些烤串，你們尊貴的顧客被饞到了。】
【你們知道烤串有多貴嗎，就這麼隨隨便便炫啊，建議趕緊上架，把烤串價格打下來。@夏夏吃吃吃@吃吃吃超市】
【還招人嗎，這破班我是一天不想上了，我是認真的。】
【大晚上，刷到這條視頻……天天不干人事，有本事你們上架，我求求你了。】
【剛吃完泡麵加腸，刷到這條視頻，目前精神狀態很穩定。/微笑】
……
程夏到分店給方芸景頂班，把辣子雞的視頻剪出來，上傳到平台。
看到有人@她，點進去幾個，就刷到了自家員工隨手發的短視頻，流量不錯，點讚破萬了。
評論區，很多網友@她上架辣子雞和烤串……
烤串好說，醃製好的肉塊串上籤子，掌握好烤制時間，搭配提前調好的秘制辣醬和撒粉乾料，學徒工都能上手製作烤串。
辣子雞嘛，得讓盧翔和徐振親自動手。
吃吃吃飯館開業後，盧翔和徐振這對好友都被調來超市，兩人輪流換班，在老店和分店上班。
盧翔的侄兒，盧卓，經過一段時間的磨礪，現在已經能獨當一面，包子饅頭，涼麵涼粉，不在話下，還得了邵駿的真傳，日常製作一些涼拌菜，簡單的烹飪炒菜，例如青椒肉絲，蔥蔥鯽魚，能給師傅分擔盒飯的壓力……
另外兩個女孩，是自帶基礎的學徒工，這對姐妹花因為沒考上初級廚師資格證，看見吃吃吃超市招聘，因為仰慕這裡有中高級廚師，於是到店裡學習，一度被盧卓忌憚著。
經過正確引導，大家學會相親相愛，也會相互把對手當成競爭對象。
開分店時，2店缺人，程夏有意讓姐妹花之一到2
店幫忙，她們關係好，不願意分開，便一直留在老店幫忙。
姐妹花和另一位初級廚師接管了甜品區，製作的草莓盒子、蜂蜜小麵包比較火，還有芒果和芋泥味的雪媚娘，在線上一天銷售破五千單。
原來跟李長勝介紹的好友，則被調任到2店分區，按照原來的工資基礎，加了1200元，升任甜品區的主廚。
李長勝和盧翔或徐振還是負責面點麵食，盒飯。
第二天一早，程夏到店，看見今天是李長勝輪班。
她跟李長勝說了上架辣子雞的事兒，李長勝以為是給盒飯擴充種類，看到她額外拿了價簽，讓人在炒粉炒麵區域裡空出個位置，於是納悶：「不是跟盒飯一起嗎？」
程夏：「我是覺得辣子雞丁可以當零食吃，所以跟面點麵食一起賣。」
未店裡還可以擴充雞胸肉乾、鴨肉乾、牛肉乾等零食種類。
李長勝沒說什麼，接過她遞來的a4紙，熟練地固定到吃吃吃超市菜譜里。
為了讓味道一致，店裡儘量用同一個菜譜方子，這樣烹飪出來的菜品相似度有個七八分，除了個別味覺比較靈敏的顧客，能吃出不同，大部分顧客是吃不出來的。
廚工幫忙把雞腿肉放到清水裡解凍，浸泡出血水，然後跺塊，切成雞丁。
保留部分雞腿骨，這樣炸出來的雞塊更香。
也可以用雞胸肉，雞胸肉肉質偏乾柴，為了保持口感，店裡用的是鮮凍雞腿。
凍雞腿，品牌批發價一斤13元左右，化凍去冰，還剩九兩。
雞丁加蔥姜、蛋清、生抽、五香粉、胡椒粉、食鹽、白糖，醃製入味。
蛋清能使雞肉滑嫩不柴，蔥姜、五香粉和胡椒粉，能去腥去味。
半小時後，醃製好的雞塊過熱油，中小火炸至雞塊表面金黃，再用大火復炸一遍，炸至雞塊微微焦紅，撈出控油。
用熱油給蔥姜爆香，花椒粒和干辣椒段炒出紅油和麻香，倒入空掉多余油分的雞丁煸炒，讓紅彤彤的辣子油，均勻地給雞丁上色。
中小火炒干紅油，因為前面醃製得很入味，不需要再加鹽，撒上少許白糖和熟白芝麻即可。
炒出來後過秤，加上花椒和辣椒段等香料，損耗在兩成左右，香辛料比雞腿還貴，賣32元一斤，一點不過分。
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