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「好了好了,不逗你了。你偷吃鹵豬蹄的事情姐姐就不管你了,畢竟是皇上賜膳,姐姐也只能睜一隻眼閉一隻眼了!」
青璃高興地原地轉了個圈,在心裡拜了拜康熙帝。當下也不計較姐姐耍流氓了,只暗暗可惜豬蹄餐只訂了七天。
看著小妮子大鬆一口氣的模樣,皇后說出自己的真正目的:「咱們既然收到了皇上賜的菜,那是不是該投桃報李一番呢?」
「阿璃上午從梅園回來時,不是說明日要做梅花饌嗎,姐姐看這個就很好,別致又風雅。等明日做好了,阿璃給乾清宮也送上一份好不好呀?」
青璃聽了姐姐的建議也連聲叫好,給乾清宮送膳的時候是不是可以給自己訂個長期的晚點單子呢?
沒有肉吃的時候想著什麼都好,現在實現鹵豬蹄自由了,青璃又開始期待御膳房其他的拿手好菜了,滿漢全席換著來豈不是美滋滋?
青璃心裡的小算盤打得啪啪直響,就等著明天用清湯寡水的梅花饌換上數不清的美食佳肴了!
作者有話說:
*:改編自:貴州百科-狀元蹄
胡旦:我喜歡鹵豬蹄這個秘密,終於在700年後被人發現了嗎?
康熙帝:鹵豬蹄讓朕多了5點好感度,不管胡旦愛不愛吃,從今天起它就是狀元蹄了,朕還要全天下都愛它!
狀元蹄的傳聞有,但是光緒年間的貴州狀元趙以炯,並非宋太宗當政時的山東狀元胡旦。這裡是阿璃張冠李戴,提前為鹵豬蹄正名啦!
第9章
次日上午,青璃監督著姐姐喝完藥,就迫不及待地回到東偏殿招來坤寧宮的膳房管事,打算開始自己的下廚大業。
這所謂的下廚當然也是有套路的。
青璃跟膳房管事定好膳食單子,交代過注意事項。然後就可以開始美美地打扮自己,只等著坤寧宮的小廚房那邊完事了,再帶著一溜宮人去乾清宮送膳。
掌管坤寧宮小廚房的杜公公是個圓潤愛笑的白胖子,有著宮裡大多數膳房管事的標配——圓滾滾的肚子和顫巍巍的雙下巴。
一眼看去就能讓人對坤寧宮的膳食水平產生信任。
白胖子杜公公得到青璃的召見時更是笑眯了眼,這陣子小廚房盡做養身餐和滋補藥膳了,好不容易得到一個一展所長的機會,白胖子可不得使出全力應對。
「這次圍繞著梅花做菜,主打一個風流雅致,吃的就是一個意境,所以一定要好看!菜單你看著安排吧,不宜太多,四到六種就夠了。」
杜公公連連點頭,脫口就是一溜菜名:「格格您看,咱們就定湯綻梅、蜜漬梅花、暗香粥、翠縷冷淘、梅花包子、八瓣梅花酥,這六樣如何?」
「甜點蜜餞茶湯粥主食,樣樣俱全,杜公公真不愧是坤寧宮的膳房管事!不過『翠縷冷淘』聽起來似是冷飲,如今天寒地凍,是否略有不妥?」
杜公公依舊一副笑呵呵的模樣,不緊不慢地解釋道:「格格思慮周全,不過『翠縷冷淘』這道菜式可冷熱兩做。」
「此菜品是將梅花研磨成汁,再用花汁和入面中,將面揉和至筋道,大火煮熟後澆上湯汁而成。想要冷品就選擇過冰後的湯汁,想要熱飲就用剛起鍋的熱湯。如今正值寒冬臘月,自然首選熱飲。」
青璃聽畢放下心來,不忘叮囑墨竹將昨日皇上親手採摘的紅梅都送去小廚房作原料。
杜公公回到小廚房後便熱火朝天地開始指派工作,更是打定主意要親自動手,在這位貴主兒面前好好露一手。
昨日下午乾清宮的大總管梁九功過來坤寧宮,可就在正殿門口遠遠行了個禮就去東偏殿拜見這位貴主兒了。
大總管都要巴結的人物,如今自己有機會在這位格格面前露臉,這可是老天爺賞機會啊!可不得趕緊接住這掉下的餡餅!
小廚房的李公公一如既往地準備著皇后要用的藥膳,心裡卻有些不得勁兒。
李公公擅長養生湯和滋補藥膳,自皇后娘娘病重之後,小廚房幾乎就成了他的天下。杜公公雖還頂著個膳房管事的名頭,可眼看著在主子面前不得用了,李公公就等著哪一天拉下杜公公自己上位了。
哪知道今日杜公公突然跟東偏殿的主子搭上了線。
李公公可不敢抱怨東偏殿的嬌客,誰不知道這位格格不僅備受皇后娘娘的疼愛,就連這大清的主人康熙帝也對她另眼相待。
這滿腔的酸妒可不就都衝著杜公公去了。
等東偏殿的跑腿小太監送來紅梅時,被自己心裡酸楚淹沒的李公公沒忍住陰陽怪氣起來。
「咱們做廚子的凡事都得講究一個精益求精,食材要用最新鮮的。梅園裡枝頭上的新鮮梅花那麼多,杜公公要是懶得去挑選,可以讓小太監們代勞啊!」
李公公的一番話沒刺著杜公公,反而把跑腿的小太監嚇了一大跳,小太監想上手捂住李公公的嘴發現距離有點遠,連忙撲通一聲跪倒在地。
小太監這一出五體投地把李公公鎮住了,不等李公公反應過來,一旁的杜公公眼疾手快地將他按倒在地,壓低了聲音提點他:「這每一枝梅花都是昨日皇上親手摺的,你還要不要命了!」
李公公頓時攤倒在地,四肢無力,臉色刷的一下全白了,咽了咽唾沫想要辯解卻說不出話來。
他剛剛那一番話,往小了說也不過是一個廚子說了句關於做菜的看法,可往大了說那可是對聖上不敬,是要命的死罪啊!
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