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喜歡?
李承允聽到這話,長眉微微一揚,沉聲道:「日後,你若遇到了自己喜歡的人,記得告訴二哥。」
李惜惜抿嘴笑了,道:「二哥還能幫我搶來做夫婿不成?」
李承允也笑,「未必不行。」
兄妹倆在庭院裡聊天,聲音斷斷續續傳到了小廚房裡,蘇心禾聽出了兩人對話里的笑意,心情也跟著愉悅了幾分。
她熬好辣料之後,便走到了對面的灶台前,用一塊乾淨的布巾,蓋在了鍋蓋上隔熱,再用手指握住蓋柄,輕輕揭開了鍋蓋——
鐵鍋中橫著放了不少大骨,時間一長,骨湯便被熬成了濃郁的奶白色,蘇心禾用漏勺與長木筷將大骨撈出,只留下了這最純的骨湯,而後,她照例取出自己之前縫製的紗袋,將炒好的辣料放了進去,又小心翼翼地將紗袋口密封起來,將其放到了骨湯之中。
小火慢煨之下,骨湯滲透到了紗袋裡,將裡面的辛辣味兒暈開,紅艷艷的辣料在骨湯之中,一圈圈蔓延開來,很快便染紅了乳白的湯羹,讓人看了食慾倍增。
這樣一來,麻辣燙的底湯便做好了。
隔著紗袋煮,雖然略微麻煩一些,但好處在於麻辣料渣不會漏到鍋里,湯底無論煮多久,都能保證清清爽爽,還可以直接喝湯。
白梨呈上一瓷盆的菜,問道:「世子妃,這些菜夠了麼?」
李惜惜離開小廚房之後,蘇心禾開始「收拾殘局」,部分菜餚還能改刀用一用,還有一部分沒法用的,蘇心禾便讓白梨重新置備了。
蘇心禾看了看瓷盆里的品種,有肉片、丸子、土豆、香菇、油豆腐、青菜等約莫十來個品種,便笑著點頭,道:「很好,麻辣燙就是要葷素搭配,才能滋味豐富。」
於是,蘇心禾接過瓷盆,放到了爐灶邊,又另外燒起一口鍋,她用圓圓的大鐵勺,從方才熬製的湯底之中,舀出了三大勺湯羹,倒入了鐵鍋里,而後,她又塞了兩根柴火到灶膛中,火勢仿佛得到了鼓舞,一下將鍋底烘烤得熱了起來,湯底也跟著微微震動——這是沸騰前的蓄勢待發!
蘇心禾連忙將丸子,肉片,土豆等需要久煮的食材放了進去,湯汁愉悅地接納了一切,丸子在湯里滾了兩圈之後,顏色便成熟不少,肉片的變化就更加明顯了,頃刻之間,就變得□□有形,土豆卻與其他的菜不同,一入鍋里,便沉了下去,默默為湯底貢獻著自己獨特的風味。
待這些菜餚煮到半熟之時,蘇心禾又依次下入了其他易熟的青菜。
紅潤的湯底,飽滿的丸子,白嫩的肉片,青翠的小菜,一鍋麻辣燙看起來滿滿當當,豐盛至極,就連一旁的白梨和青梅,都忍不住咽了咽口水。
蘇心禾笑道:「一會兒麻辣燙出鍋,便給你們一人留一碗。」
二人聽罷,別提有多高興了。
麻辣燙不停地翻滾著,很快就到了出鍋的時候,蘇心禾將芝麻醬和部分料粉,倒入了一個精緻的雕花瓷盆之中,而後,她便將麻辣燙端了起來,借著滾燙的湯汁,一下沖入了雕花瓷盆中!
濃濃的芝麻醬被瞬間衝散,與湯汁合二為一,化於無形,但細細一聞,卻還能覺察出些許芝麻的香氣。
蘇心禾眉眼輕彎,「青梅,告訴世子和四小姐,可以開飯了。白梨,去把我冰鎮的綠豆湯取出來。」
青梅與白梨應聲而去。
須臾之後,眾人在靜非閣的小飯廳聚齊。
李惜惜見到這一盆麻辣燙,連續「哇」了好幾聲,要不是礙於李承允在場,只怕蘇心禾還沒上桌,她便想動筷偷吃了。
蘇心禾每每烹飪過後,都習慣性地換一身乾淨的衣裳,待她收拾妥當,從臥房走向飯廳之時,便見到一熟悉的身影,出現在了月洞門前。
「大哥?」
蘇心禾看清了李信的面容,不免有些意外。
自她嫁到了平南侯府,還從未見李信來過靜非閣。
李信手中握著一個捲軸,見到蘇心禾,淡笑了下,道:「弟妹,打擾了,承允可在?」
蘇心禾溫聲道:「夫君與惜惜正在飯廳,大哥不如隨我來吧?」
李信略一頷首,笑道:「好,多謝弟妹。」
蘇心禾便引著李信繞過長廊,往靜非閣的小飯廳走去。
李信走出不遠,便聞到了一股飯菜香。
「聽聞承允近日下值之後,都早早回府用飯,一開始我還不信,沒想到竟是真的,想來是弟妹廚藝出眾,這才讓承允歸心似箭。」
蘇心禾莞爾,「大哥說笑了,我的廚藝不過是微末伎倆,難登大雅之堂。」
李信卻道:「能讓父親和母親再三稱讚的,怎麼可能是微末伎倆?弟妹太過謙虛了。」
李承允在飯廳久等蘇心禾不到,正準備去臥房看一看,但才走到飯廳門口,便見蘇心禾與李信一起走來。
他眸光微動,頓住了步子。
蘇心禾走近了些,才發現他在門口,便笑著開口:「夫君,大哥來了。」
李承允看了李信一眼,面上不辨喜怒,開口道:「這麼晚了,不知大哥找我何事?」
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