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曾菲敏「噗呲」一笑，乜了他一眼，才不緊不慢地轉過身，將洗好的雞蛋遞給了李信。
李信接過雞蛋之後，便小心翼翼地投入了鐵鍋之中。
四五個雞蛋聚在鐵鍋中央，水面上的熱氣便弱了不少，仿佛都默默地往雞蛋里鑽了。
曾菲敏問：「這水不是還沒開麼？為何這麼早就將雞蛋放進去？」
「熱水煮雞蛋，若是控制不好，容易炸裂，還是涼水入鍋更合適。」李信說著，便伸手取來鍋蓋，將鐵鍋罩住了。
曾菲敏聽明白了他的意思，笑了笑，道：「煮個雞蛋而已，沒想到還有這麼多講究……不過，你不會打算將雞蛋煮熟了就吃吧？白水煮蛋最難吃了，我可不要！」
曾菲敏一想起那寡淡無味的水煮蛋，便渾身都透著「拒絕」二字。
李信一笑，道：「放心，不會讓你吃水煮蛋的，不知縣主可聽說過『虎皮雞蛋』？」
第87章 虎皮雞蛋
虎皮雞蛋是一道民間家常菜, 但身份尊貴的嘉宜縣主，卻聽也沒有聽過。
她疑惑地看著李信，喃喃自語道：「我只聽過用虎皮墊椅子的, 還沒聽過用虎皮煮雞蛋的, 況且, 這麼晚了, 你上哪兒找虎皮去？」
此言一出, 李信忍俊不禁, 他看向一臉懵懂的曾菲敏, 笑著開口：「縣主莫急，一會兒我就把『虎皮』變出來。」
這語氣頗為寵溺，讓曾菲敏也愣了一愣, 她雙手交叉抱胸而立, 下巴微揚，「我倒要看看, 你如何將這『虎皮』變出來！」
鍋中的水已經沸騰了好一會兒，雞蛋也熟透了, 李信不緊不慢地將雞蛋撈了出來, 放到了乾淨的瓷盆里, 雞蛋一個推一個地在盆里滾來滾去，看起來憨態可掬。
李信淨了手, 隨手拿起一個雞蛋, 對著砧板的邊沿敲了敲, 雞蛋便裂了殼，李信用手掌輕輕壓著雞蛋, 在砧板上滾了一圈，又用手指輕輕一捏, 便將蛋殼乾乾淨淨地卸了下來。
曾菲敏瞪圓了眼，「你方才是如何將蛋殼整塊剝下的？」
李信笑笑，道：「蛋殼敲開之後，在桌上滾一圈，便能讓蛋殼連著膜都脫離蛋清，再用巧勁一撕，便能成了。」
曾菲敏瞧著有趣，便也想試試，便也伸手去拿雞蛋。
李信脫口而出：「小心燙！」
話音未落，曾菲敏就閃電般地收回了手，她連忙吹了吹自己的指尖，「怎麼這麼燙？我瞧你不是剝得好好的麼？」
「我常年騎馬練劍，手上皮糙肉厚，縣主如何能比？」李信放下手上的雞蛋，一把拉過曾菲敏的指尖端詳。
見水蔥般的手指上，也染上了一點胭脂般的紅色，所幸不大嚴重，李信才略微鬆了口氣。
這場面與白天何其相似，曾菲敏下意識抬眸，恰好對上了李信關切的目光，視線相接不過一瞬，她連忙抽回了自己的手。
「放、放肆！」曾菲敏霎時紅了臉，連說話都有些結巴。
李信斂了神色，低聲道：「縣主恕罪，是我冒犯了。」
「罷了。」曾菲敏低下頭，重新挑了個晾涼的雞蛋，道：「還不快些把菜做了……我都餓了。」
李信唇線微微一勾，應聲：「好。」
剝了殼的雞蛋，光溜溜的躺在瓷盆了，泛著柔和的光，李信掏出小刀，給每個雞蛋都劃了幾道，便起鍋燒油。
見曾菲敏站得近，他便溫言提醒：「縣主，仔細熱油弄髒了衣裙。」
曾菲敏點了點頭，便乖乖地退後了兩步，但眼睛還是一目不錯地盯著油鍋。
柴禾燒得正旺，火力一點一點轟上來，約莫熱到五成時，李信便將雞蛋一個個放入了鍋中，鍋里霎時被激出了「汩汩」的響聲，連帶著曾菲敏也興奮起來，「變色了！」
雞蛋在油鍋里滾上兩圈，便呈現出了淡黃的色澤，李信用鍋鏟翻了翻，愣是將雞蛋方方面面都炸成了金黃，才將它們撈了出來。
曾菲敏忙不迭去瞧，這劃了花刀的雞蛋，炸得外皮微皺，還真有那麼點兒「虎皮」的意思。
曾菲敏忍不住笑起來：「原來這就是『虎皮』啊！」
李信長眉一揚，「好戲還在後面呢。」
李信說著，便重新燒油，待油溫一起，便倒入了方才備好的蔥姜蒜和干辣椒，只聽「滋啦」一聲，香味頃刻間便充滿了整個小廚房，曾菲敏險些被嗆得打了個噴嚏！
她連忙用帕子捂著口鼻，但又不肯出去，仍然站在灶台邊看著。
李信打開了辣醬罐子，道：「這辣醬還是弟妹做的，不知合不合縣主的口味，我們試一試。」
一勺辣醬入鍋，迅速化為了濃郁的辣汁，將鍋里變得鮮紅一片，煞是好看。
李信又依次放了些調料下去，用鍋鏟攪勻之後，便「咕咚咕咚」冒起了泡。
李信找來一柄漏勺，隨手將上面的料渣撈出，又將炸好的雞蛋下了鍋，四五個金黃的雞蛋，浸泡在紅艷艷的辣汁里，色彩鮮明，香氣勾人，令人食慾大增。
曾菲敏有些雀躍地問：「快好了麼？」
李信取來鍋蓋，輕輕蓋在了鐵鍋上，溫言笑道：「大火收汁後，就可以食用了。」
李信說著，又往灶膛里添了一把柴，待他直起身時，卻見曾菲敏不知從哪裡找來了兩個小碗，像模像樣地擺在了角落的木桌上。
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