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蘇心禾將一個粽子包好後,便迅速抽出了一條棉繩,將粽子一圈圈綁了起來。
「繩子千萬要綁緊,若是鬆了,可就煮成一鍋粥了。」
李惜惜聽罷,忍不住笑了起來,「不就是『五花大綁』麼?這有何難,看我的!」
於是,她也按照蘇心禾的法子,將粽葉壓緊,取來繩索將其綁住。
但這一步看起來容易,做起來卻很難,李惜惜試了兩次,可是粽子要麼被綁成了一個歪歪扭扭的長條形,要麼就過於鬆散,連糯米都漏了出來,她不禁有些泄氣。
蘇心禾不慌不忙地接過了她手裡的「變形粽」,道:「你綁的時候,可以用食指和中指夾住下面的粽角,再用拇指按壓上面,便能形成一個固定的形狀,就著這個形狀將粽子綁好即可。」
蘇心禾當著李惜惜的面,仔細地將繩索捆好,說來也奇怪,在李惜惜手中歪七扭八的粽子,到了蘇心禾手裡卻顯得格外聽話,很快便被綁成形了。
蘇心禾將粽子放入了待用的盤子裡,道:「你再試試?」
李惜惜也是個不服輸的性子,便點了下頭,又拿起兩片粽葉,捲土重來。
經過兩個失敗的粽子之後,李惜惜終於可以包出像樣的粽子了,她忍不住歡呼起來,將自己包的粽子整整齊齊地碼放在面前的盤中,道:「等粽子煮好了,我要給母親送一些過去。」
蘇心禾笑了笑,道:「我也正有此意,但不知道母親是喜歡吃甜的,還是喜歡吃鹹的?」
「這……」李惜惜長到這麼大,還從沒關注過自己母親的口味,只得實話實說:「我也不知。」
蘇心禾道:「那你便來包甜的,我來包鹹的,如何?」
李惜惜在北方長大,雖然聽說過南北粽子有甜有咸,卻還從沒嘗過,於是忙不迭點頭,「好!」
咸粽子比甜粽子的工序更為繁瑣,肉需要提前去皮醃製,與料酒、醬油和鹽相佐,直到鮮肉充分醃入味了,才能開始包粽子。
咸粽里的肉,要肥瘦參半為好,若是太瘦了,嚼起來口感太柴,若是太肥了,又容易讓人覺得油膩,所以蘇心禾便讓青梅精挑細選了一塊上好五花,如今包起粽子來,片片肥瘦均勻,恰當好處。
李惜惜本是第一次包粽子,待手法熟練之後,速度便快了不少,不到半個時辰,便包出了一大盤粽子,蘇心禾為了區分鹹甜粽子,便改用了紅繩捆綁鹹肉粽,兩種粽子熱熱鬧鬧堆在一起,看著十分喜人。
蘇心禾對白梨道:「先煮一輪吧。」
白梨笑著應聲,便將第一盤粽子送入了小廚房。
李惜惜還想跟著去看,蘇心禾卻道:「這粽子煮起來至少得一個時辰,你若是不想包了,不若先用晚膳吧?」
「那怎麼行?」李惜惜義正言辭地拒絕,「我忙活了一下午,就等著粽子出鍋呢,這時候,別的吃食都不配占據我的肚子!」
蘇心禾忍俊不禁,便道:「那好,那咱們便等著吃粽子罷。」
李惜惜見還有不少多餘的粽葉,不禁嘟囔道:「你看看你,還不如我包得快呢!本小姐今日心情好,就幫你一把!」
李惜惜說罷,便重新坐到了蘇心禾對面,也照著對方的手法,開始包起了肉粽。
於是,姑嫂二人便從下午一直包到了天黑,直到所有的粽葉都用完了,蘇心禾和李惜惜才停了下來。
李惜惜忍不住伸了個懶腰,道:「沒想到包粽子比練劍還累啊!」
蘇心禾一笑,「粽子快出鍋了,還不快去洗洗手?」
李惜惜聽了這話,連忙站起身來,解開襻膊洗手去了。
-
正院。
蔣媽媽點好燈後,輕輕吹滅了火摺子,她側目瞧了一眼桌上的飯菜,紋絲未動,不由得輕嘆道:「夫人,您總這樣不用晚膳,身子怎麼吃得消啊?」
葉朝雲正端坐在案前,一筆一划地抄著佛經,淡淡道;「沒什麼胃口,撤了罷。」
蔣媽媽還想再勸,但見葉朝雲連頭都未抬,便也只得默默收拾桌子去了。
「對了。」葉朝雲叫住了蔣媽媽,問:「心禾與惜惜可回來了?」
蔣媽媽道:「奴婢方才回來之時碰到了白梨,說世子妃與四小姐下午就回來了,但四小姐去沒有回自己的院子,反而去了靜非閣。」
「靜非閣?」葉朝雲疑惑抬頭,「這丫頭早前不是吵著讓承允退婚麼?如今怎麼又肯與心禾在一處了?」
「這……」蔣媽媽一時也答不上來,「奴婢也不清楚。」
葉朝雲凝神想了片刻,道:「惜惜這孩子一貫行事衝動,口無遮攔,可別與心禾起了衝突才好。」
蔣媽媽笑道:「夫人別擔心,世子妃性子溫和,又待人寬厚,想必不會出什麼事。」
「你不懂,嘉宜縣主一直中意承允,而惜惜又與她交好,自從承允娶了心禾,惜惜便為好友不平,只怕對心禾也不會有什麼好臉色。」葉朝雲卻放下了手中的狼毫筆,自己抬手取了一件披風。
蔣媽媽有些詫異,道:「夫人這是要去靜非閣?」
葉朝雲淡淡應了聲,道:「侯爺最不喜後宅紛亂,我去看看為好,以免惜惜觸了她爹的霉頭。」
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