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　　  蒲芮今天過得比之前的一段時間都要輕鬆。

　　  有了十幾個廚師分擔每天的做菜任務，她沒有那麼忙了，除了做做飲料之外，也基本沒什麼事。

　　  見員工們有些疲憊，蒲芮準備做點員工福利宵夜給大家吃。

　　  在冰箱裡搜尋了一番，她鎖定了冰箱裡的雞翅，準備做個奧爾良烤翅。

　　  新店翻修之後，蒲芮買了一大堆調料，只可惜沒買奧爾良醃料，不過這點小問題難不倒她這個五星大廚，沒有調料就自己調。

　　  蒲芮把幾大勺甜椒粉和少許洋蔥粉、大蒜粉放入碗中，又加了一點點五香粉增加調料的層次，少許辣椒粉增加辣度。

　　  火紅、淡黃、雪白的粉末攪拌在一起，糅合成了橙紅色。

　　  蒲芮又在裡面加上適量的砂糖、鹽和小蘇打，攪拌之後的調料更偏向橙色，顆粒感也更強。

　　  調好奧爾良醃料後，蒲芮將半盆雞翅洗淨，用牙籤紮上細緻的孔洞，用來醃製入味。

　　  粉狀的奧爾良醃料沾上雞翅表面的水，變成糊狀，蒲芮把雞翅和調料抓拌均勻後，放入保鮮袋中醃製。

　　  凌晨兩點，蒲芮估摸著雞翅醃製完全入味了，隨即打開預熱好的烤箱，用小夾子把雞翅一個個擺上去，開始烤制。  

　　  蒲芮在做雞翅的過程中，廚師們在廚房裡來來往往，只要是路過蒲芮的，就會瞟兩眼她在幹嘛，不過很快又會去忙自己的。

　　  炙烤的香味從烤箱的縫隙中滲透出來，沿著廚房的牆壁遊走，又慢慢向廚房中間滲透。

　　  裴朵發覺有股獨特的香味在她的鼻尖縈繞，有帶著侵略感的辣味，又有股子鮮甜混雜其中，聞上去並不是炒菜，像是肉被烤焦了的香氣，讓她想到北京烤鴨。

　　  她本以為這股味道只是雞翅包飯的炙烤香，可越聞越覺得香味獨特，這股味道在鼻尖勾來勾去，讓她忍不住回頭，發現好幾個廚師和她看的是同一個方向。

　　  蒲芮把一塊塊烤製得恰到好處的雞翅夾入盤中，依次刷上蜂蜜，剛轉身準備端給員工們，就看到她的身後已經圍了一群人。

　　  「我記得菜單里沒有烤翅這道菜，老闆你這是在做宵夜嘛？」裴朵說這話時，眼神一直在盤中的烤翅上打轉。

　　  「是宵夜。」蒲芮笑著點頭，看著眼前的員工們，每個人都饞得想流口水。

　　  「這盤子這麼大，雞翅還這麼多，老闆你一個人吃不完的吧？......我們幫你分擔點兒？」侯松懷咽了咽口水。

　　  雖然他一直在廚房裡聞著飯菜的香味，可這奧爾良烤翅的香味比其他味道更有穿透力和刺激感，深吸一口氣，香味直衝肺腑。  

　　  「我們還沒嘗過老闆的手藝呢。」幾個廚師嘆道。

　　  「就是就是！」秦元和許葛站在稍遠的地方，笑著起鬨。

　　  「好啦，這本來就是分給你們的宵夜，大家分批洗手吃宵夜哈。」蒲芮把雞翅放在旁邊空著的桌子上，「吃完之後，做菜之前還要再洗手。」

　　  「知道了！」廚師們齊齊回應，按耐不住地咽著口水。

　　  蒲芮又把新醃好的雞翅放進了烤箱裡，準備做第二批，給服務員們吃。

　　  廚師們按照離盤子的距離，很自覺地分了三批吃宵夜，沒輪到的人就先做菜。

　　  那雞翅表面呈現出均勻的橙黃色，靠近骨節的位置呈現出更深的黃褐色，既有肉被炙烤後的焦黃，也是定形後的奧爾良醃料顏色。

　　  經過熱力的作用，雞肉表面失去了部分水分，光滑的雞皮變得緊繃而紋理清晰。

　　  裴朵是第一批能吃到雞翅的人，她夾起那色澤燦爛的雞翅時，手都是顫抖的。

　　  炙烤後的雞皮薄如錫紙，脆如海苔，充滿了烤肉的誘人香氣，奧爾良醃料給雞翅表面帶上了一層黑胡椒般的刺激味道，外層刷上的蜂蜜是濃稠而自然的清甜。  

　　  把雞皮整塊咬下來，嚼著格外幸福。

　　  內層的雞肉整體看上去白嫩，肉絲間滲透著奧爾良醃料的橙色，咬上一口，雞肉嫩滑細膩，有種吹彈可破的口感。

　　  奧爾良醃料滲透到了肉層深處，十分入味，每一口都有著獨特的甜味和微微的辣感。

　　  「這味道真是好吃到爆！」裴朵把雞翅兩端的脆骨嚼得咔吧響，滿臉幸福的微笑。

　　  「看你們現場吃播，簡直太痛苦了。」侯松懷手上炒著菜，卻總覺得手中炒菜的味道完全比不過奧爾良烤翅的香味。

　　  那烤翅的香味一下下攻擊著他的味蕾，他回頭一看，幾個廚師大嚼特嚼雞翅的樣子，把他香得口水直流，只能咬著後槽牙硬撐。

　　  終於輪到侯松懷吃宵夜，他放下圍裙就往裝雞翅的盤子這邊跑，讓其他幾個廚師哈哈大笑。

　　  洗完手之後，侯松懷沒拿筷子，直接用手捏起了雞翅兩端，從中間咬了一口。

　　  牙齒突破焦焦的外皮，又將嫩滑的雞肉收入口中，蜂蜜的甜味留在兩側嘴角，雞皮的烤肉香氣十足，豐沛的雞汁伴隨著咀嚼將鮮香味道播撒在舌頭上。

　　  侯松懷閉上眼睛，胖胖的臉頰隨著咀嚼搖晃。  

　　  「這醃料的味道好別致啊，鹹味充足但又不過分咸，甜味剛好到不膩味的程度，辣味也不是小米辣或者朝天椒直白的辣感，更像是洋蔥之類的刺激感的沖味。」

　　  「你說對了，醃料是老闆剛才自己調的。」秦元路過，肯定了他的味覺。

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