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顧景和打量著這個架子， 滿意的點點頭，這架子做的十分的不錯。
顧三叔指著案板上的深槽問道
「阿和，這八個槽子放啥的？」
「放瓦罐的。」
接著顧景和又說道
「二叔，你們這個吃食攤子，不賣烤生蚝也不在草市，而是去金門渡。」
若是到了冬季，生蚝的買賣勢必要受影響，到時候他自己可能都要換別的營生，所以，一開始他就沒打算讓二叔他們賣烤生蚝。
金門渡那裡來往的客商富戶，販夫走卒特別多，還有不少扛包卸貨的力工，那可都是現成的客源，乾的好了，不比自己這個生蚝攤子差。
顧二叔連忙問道
「那我們賣啥？」
「賣瓦罐飯！」
顧二叔：啥飯？
顧三叔：啥罐？
顧小叔：什麼是瓦罐飯？
顧景和耐心的解釋道
「瓦罐飯，就是又有飯，又有菜，這份飯可以是一葷一素，可以是一葷兩素，也可以兩葷一素，選擇不同，價位不同。」
顧小叔恍然大悟道
「那這個瓦罐是用來裝飯菜的？」
「對，到時候將炒好的飯菜放在瓦罐里，夏季保溫，冬季還能生火給菜加熱，還能當個噱頭，給那些食客留下個深刻的印象。」
其實他這個應該叫盒飯，可是，他這也沒有盒子裝，所以就乾脆改了個名字。
「東西都準備齊全了，讓老二老三跟著我學炒菜，成手了就出攤。」
「行，聽你的。」
五日後，
刻苦學習了幾日顧景山和顧景海給家裡人露了幾手，獲得了大家的一致好評，他們如今的手藝雖然不及顧景和，可是在一眾人里也算是不錯的了，再加上顧景和改良過的調料，更是事半功倍，出攤是綽綽有餘了。
所以顧景和當即拍板決定出攤！
顧二叔他們幾人摩拳擦掌，躍躍欲試。
終於到他們大展身手的時候了。
第二日
顧家小吃瓦罐飯，浩浩蕩蕩的出發金門渡。
因為是第一日，顧景和不太放心，所以就跟著過來看看。
烤生蚝那裡，現在生意趨於穩定，唐寧也忙的過來，走開一時片刻也無礙。
顧二叔他們到了金門渡，交了些攤位費，找了地方，便開始支攤子。
顧景和當初一共定下了八個菜，
麻婆豆腐，魚香茄子，紅燒肉燉土豆，溜三樣，干燒小河蝦，青椒炒蛋，酸辣白菜，雞肉燉土豆塊。
除了雞肉豬肉比較貴之外，其他的都比較便宜，溜三樣里的豬肝豬肚豬肥腸都是下水自是不用說。
剩下的青菜都是自家菜園子裡的。
還有那個小河蝦，因為這裡靠海，十幾文就能買一筐。
所以雖然看著嚇人，可是成本估算都在顧景和的計劃之內。
第18章 噎到
顧景和前後仔細的檢查了一番問道
「飯都在家做好了？」
「嗯，早上你二嬸三嬸一起做的，等到快走的時候，才盛出來，還熱乎著呢。」
顧三叔說完看了眼周圍，低聲道
「那糙米按你的法子煮，果然十分軟爛，不像之前吃著都喇嗓子，而且，三種米混在一起，顏色好看，口感也好多了。」
「好吃便好，咱這叫瓦罐飯，飯自然是不能馬虎。」
出攤前顧景和留意過，九原鎮的粳米是十三文錢一斤，穀子是八文錢，糙米是五文錢。
若只用糙米，那飯的口感肯定不好，要是都換成粳米，這成本又太高，想到小時候，奶奶經常做的二米飯，顧景和就試著將這粳米，穀子還有糙米放到一起，沒想到，效果意外的好。
菜陸續出鍋後，周圍一走一過的人也注意到了這個好生奇怪的攤子。
「誒？那不是烤生蚝的小老闆嗎？」
「你看那帷幔上寫的顧家小吃，應該是一家。」
「瓦罐飯，啥是瓦罐飯？」
顧景和見開始上人了，便在一旁吆喝起來
「瓦罐飯，香噴噴的炒菜米飯，便宜又好吃的瓦罐飯開業了！
今天開業，凡是購買的食客，皆額外贈送骨湯一碗！」
然後顧景和又拿出了一份早就寫好字的木板，大聲說道
「葷菜五文，素菜三文，米飯兩文，想吃哪個選哪個！」
一個衣著富貴，大腹便便的中年人走了過來
「想吃哪個選哪個？」
顧景和趕緊走了過來
「對，自選，您看喜歡吃什麼，告訴打菜的人，讓他給您打。」
中年人掃了眼架子，指了指
「這個，這個，這個，還有那個，那個，和下面這個，一樣一份！再來一份米飯。」
顧三叔在裡面應了聲
「好嘞，您稍等。」
說著便從裡面拿出了一個大圓盤，又鋪上了一張乾淨的油紙，將這個老爺選的飯菜舀出來，放在盤子裡。
只是這老爺要的菜多，這一盤子飯菜，滿滿當當的，都堆成小山了。
這老爺估計是餓了，也不在乎那些禮節，坐在一旁就吃了起來。
風捲殘雲般，一盤子飯，一會兒就見了底
「再來一份！」
顧三叔趕緊又給他打了一份，兩份飯菜下肚，這位中年人撐的打了好幾個飽嗝。