第619頁
火鍋的邊緣有擺放的很整齊的蝦子，有直接清蒸的，適合年紀大，口味清淡的老年人吃，同時也有油爆大蝦，適合沈瀟雲他們這些年輕人吃。
一粒粒燒成焦糖色的排骨，同樣的齊齊的排放在長方形的瓷盤裡，排骨底下是幾片剩菜葉子，去一些油膩，同時也給人清新的感覺。
焦糖排骨旁邊是蒸的很軟軟的梅菜扣肉，扣肉是用自家豬肉做的，切的薄薄的，寬約四到公分，長度在十公分，肥瘦分明，底下是雲水村這邊的梅乾菜，蒸軟後，極為軟爛，吸足了油脂和湯汁，香甜軟弱，老人吃的也合適。
圍繞著火鍋爐子周圍的還要清蒸的鱸魚，味道鮮美，魚肉一看就很鮮嫩，附帶著還要油炸的小魚，一條條跟筷子那麼的長，炸的金黃酥脆的。
切割好，只接淋上一些澆頭的血腸，又嫩又滑，筷子輕輕一觸碰，就會碎掉。
還要自家手打的肉丸子，用高湯煮熟，然後盛放在廣口的盤子裡。
燉的軟爛的土雞，裡頭放一些冬筍，湯汁鮮亮，鮮香濃郁，瞧著就讓人特別的有食慾。
還要燒鵝，這還是沈家頭一年吃的這般的豐盛，以往這些雞鴨魚什麼的，很少整隻來吃，都是燉爛，剁碎，一隻都能做兩道菜。
而這燒鵝，還是拜託同村人的福氣，沾了一些光，為了遊客的口腹，一些村民開始動腦筋，做一些很有特色的美食，比如這燒鵝。
先醃一段時間，等入味再鹵，鹵個半成品，又拿去烤爐進行燻烤，這鵝外層皮脂其實很厚，毛孔也很粗糙，其實不怎麼好吃，再加上這鵝的肉質很粗糙，直接煮的吃，那肉跟麻線一樣。
不過，如今在村民們巧手下，花了不少心思，也有年輕人願意去外面學習經驗，知道如何的處理，讓這燒鵝的皮脂變薄，變脆皮，裡層的鵝肉不會變的粗糙，吃在嘴裡軟嫩，因此往年被賣掉的鵝，如今村民都自己留著，給村里一些加工費，留著自己吃。
沈家年飯的餐桌上，就多了燒鵝。
同時還有一道兔子肉。
沈瀟雲支持村民們養殖種植水果蔬菜，增加收入來源，沈瀟雲家裡就抽了養殖兔子。
這兔子養的是又肥又大，一隻只嫩的不像話，不光皮毛可以賣，這兔子也賣的很走俏。沈家養的兔子一部分流入農家樂，為農家樂的菜譜上添加一些葷菜，也給遊客們加加餐。
另外一部分，有的分發給在農家樂這邊的員工，算是給他們這一年來工作的福利，還有一些則是賣給支持他事業的粉絲們。
第248章 集體守年夜
圍繞著火鍋一圈的是一些葷菜, 靠外圍一圈則是素菜。
也是常吃的家常菜, 有自家手打的魚丸子, 香菇炒肉，苜蓿溜肉，干煸豆腐, 涼拌的筍片，炸的藕夾，桂花蓮藕，山藥豆腐湯，蒸熟的蛋餃，肉片炒木耳，乾鍋形式的雞樅菇, 這個時節里的花菜, 青菜混合著豆皮一起來個清炒。
其餘的都是一些小份量的碗碟, 裡頭是拿來涮火鍋的，有藕丸子，魚丸子, 冰凍好之後，片的薄薄的卷好的羊肉, 豬肉, 還有牛肉。
一些雞雜，豬大腸, 豬腦, 豬血, 冰凍的豆腐，豆果，油條，豆皮，腐竹，山藥片，粉絲，生菜等等。
這吃飯的圓桌總共也就那麼的大，這這一桌子的菜可是花費了沈家人將近兩天的時間籌辦的，都是自家人愛吃的，每一樣都自己親自做好，這會兒都恨不得都給端上桌子，這實在是裝不下了，像涮火鍋的菜碟子就錯落著交疊起來盛放，大大的騰開了許多空間。
沈家人在各自落桌後，由家裡最尊敬的長輩，太高爺舉起淺口的黑色陶瓷碗，舉起盛放的米酒，先起身，朗聲說道：「過年吶，這今年過了個豐盛的年啊。」
沈家人也跟著站起來，舉著老式的淺口碗，各自說著祝福的話。
太高爺笑的眼睛眯了起來，小口的淺嘗了一下，又繼續說道：「大家不要拘束啊，開始吃開始吃，都是自家人，就跟平日裡一樣……」
老人很開心，在最先動了筷子後，沈家其他人也開始開懷暢飲。這也算是一種習俗，一般而言，重要的宴席，吃飯什麼的，老人開動了，其他人才開始落筷。
長幼有序。
沈瀟雲在吃了一塊火鍋里的嫩豆腐後，吸溜了一口嘴裡滾燙的湯汁，拿出手機，拍了一下自家桌子上的年夜飯。
沈家人都習慣沈瀟雲這個操作了，下意識的抬起筷子，讓沈瀟雲先拍完。
沈瀟雲火速的拍了幾張，就跟家裡人說拍好了，隨後就把年夜飯的餐桌發到自己的微博上。
雲水村這邊的村民，即便是現在經濟條件好了起來，村民開了自己的鋪子，絕大部分村民還是干農活，干體力活的消耗大，胃口也就大了，尋常飯碗一頓就能吃三碗米飯。
這年飯準備的很多，每一個菜份量都很足，沈家人吃的也很香，很過癮，都是自家人，都是大口吃菜，時不時聊聊天，這一頓年飯就將近吃了兩個小時。
在年飯末尾的時候，沈媽媽又端上了一些米飯，每人都舀了一些，吃個幾口，壓壓即將噴出喉嚨里的油膩感。
歇一會兒，還能喝一小碗米湯。
這末尾的收拾餐具碗筷的活兒就由沈家的婦人來做了，沈家的男人則是開始收拾桌椅，還有地面……
這點著的鞭炮，在雲水村這邊還有個習俗，家裡的一些垃圾，鞭炮碎末什麼的，在過年這三天裡，還不能往外掃，說是去了財氣。