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　　  加入香油或者植物油後攪拌順滑，這樣就充分鎖住了瘦肉的水分。

　　  炒的時候，鍋要先燒熱，熱鍋冷油，這樣才不粘鍋，油燒到七成熱，放入蔥絲煸炒。

　　  下入肉絲，迅速劃散開，翻炒均勻即可，這樣炒出來的肉絲一定是滑滑嫩嫩的，口感極佳。

　　  麵條張偉並沒有選擇從超市買來的現成的麵條，而是張偉自己手擀的，因為這樣的麵條才更加的勁道。

　　  機器和人手工做出來的麵條是完全不一樣的。

　　  不需要其他別的配料，麵條高湯加肉絲，足夠了。

　　  “好了，肉絲麵，來嘗嘗味道吧。”

　　  張偉把盛好的麵條放在四個人面前，微笑著說道。

　　  林宛瑜看著自己面前香氣撲鼻的麵條，頓時感覺胃口大開，拿著筷子笑著說道：“聞起來好香呀！我開動了！”

　　  “橋豆麻袋！”

　　  唐悠悠看到林宛瑜的動作立刻叫停了起來。

　　  “宛瑜，我們這是一檔正宗的美食類節目！要的是專業，專業，再專業。  

　　  俗話說得好，點評一個食物，最重要的是食物的色香味俱全。

　　  我們要先仔細觀察一下，這個食物的色，然後再感受食物的香，最後品嘗食物的味。

　　  這樣才可以做出最立體完美的評價，才是一個評委應該做的。”

　　  “哪有這麼麻煩，好吃不就行了，食物是吃的，又不是看的。”

　　  陸展博聽到這話，哪裡等的急，直接就吃了起來。

　　  麵條勁道，麵湯鮮美，面上肉絲更是點睛之筆，雖然是滿滿的一大碗面，幾個人很快就吃完了。

　　  林宛瑜忍不住打了一個飽嗝：“好吃，張偉，我真沒看出來，你竟然還有這麼一手！

　　  太厲害了！我感覺我家那幾個廚師做的麵條都沒有你好吃。”

　　  陸展博聽到這話也跟著點了點頭：“就是，你這完全就可以去開一家麵館了，我一定天天去捧場。”

　　  而鄒雨則是微笑的看著張偉：“張偉，你好像從來沒有告訴我你會做飯呀。”

　　  張偉聽到這話總感覺好像哪裡有點危險，立刻說道：“……你從來沒問過，而且我只會做肉絲麵，其他的我什麼都不會！”  

　　  鄒雨聽到這話和善的笑道：“只會做肉絲麵也可以啊！以後經常做就行了，我感覺你肉絲麵做的不錯。”

　　  林宛瑜聽到這話，高興的說道：“太好了！這樣我也可以經常吃到了，完美。”

　　  張偉看著站著說話不嫌腰疼那幾個人有些無語的說道：“……你們不要說的這麼簡單好不好？又不是平常的家常肉絲麵。

　　  做這種東西，程序很複雜的，光是熬這個高湯，我昨天晚上起來了好多次，連睡覺都沒睡好。”

　　  “好了，我的關谷秘制蕎麥麵。”

　　  就在這個，穿著圍裙的關谷拿著托盤放下了四碗面。

　　  從外觀上面看，關谷做的麵條和張偉做的完全不一樣。

　　  如果說張偉做的就是極簡的風格，那關谷可以說是極盡奢華了。

　　  炸蝦，油菜，魚糕，蔥花在面上面依次排好，好像還有一點柚子皮在上面點綴。

　　  “照待不周，我來介紹一下，我這個關谷秘制蕎麥麵吧！  

　　  我先選用的醬油調料，也就是拿來做面汁的東西，用味醂煮沸，改小火，加入粗砂糖讓其融化，然後繼續加入醬油。

　　  然後注意小火加熱，千萬不要讓它燒焦，等待表面出現浮沫時關火，撈走浮沫。

　　  等到鍋邊的醬油冒出小泡泡，自然冷卻之後，醬汁就做好了，然後……

　　  唉，你們有在聽嗎？”

　　  關谷正閉著眼睛回憶自己的料理過程，一邊回憶一邊說著。

　　  說到一半睜開眼的時候，卻發現幾個人完全就沒有在聽自己說。

　　  完全就是自顧自的就吃了起來，沒有人在意自己在說什麼。

　　  關谷有些抓狂的說道：“悠悠，他們也就算了，你怎麼也吃起來了？

　　  我剛剛在旁邊做菜的時候還聽到你說要感受食物的色香味，怎麼現在你也這個樣子？”

　　  唐悠悠聽到這話有些不好意思的抬頭說道：“關谷，我覺得展博說的對，管那麼多幹什麼？好吃不就行了！

　　  你做的實在是太好吃了，我實在是沒忍住，不好意思了。”  

　　  而張偉這個時候把手搭在了關谷肩頭：“關谷，作為一個廚師呢，最大的幸福感，那就是看著自己做的菜可以讓別人吃的幸福。

　　  現在不就是嗎？輸贏其實不重要，主要是別人吃了我們做的，感覺開心就行了。”

　　  關谷聽到這話，看著自己面前吃的津津有味的四個人，不免的點了點頭。

　　  而張偉看著已經完全上套的關谷，默默的露出了一個得逞的笑容。

　　  而這個時候關谷突然轉頭問了一句：“張偉，你熬製的湯底應該是用豬骨的吧？”

　　  “對啊？有什麼問題嗎？”

　　  張偉聽到這話有些奇怪的問了一句，自己完全按照自己朋友的配方來的。

　　  關谷聽到這話，頓時展開了笑顏：“說的豬骨就不得不說到老母豬了，那來談談母豬的產後護理吧。”

　　  “呃……”