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　　  最大的就是「胡逗洲」，如今是整個江東最大的豆類作物種植基地，偶爾會種一些水稻，但產量有限。

　　  肉牛的主要消費市場不多，但消耗量不小，也省得耕牛時不時想不開就去自殺。

　　  除了肉牛之外，奶牛、耕牛才是大頭。因為科學養殖的緣故，加上豆類加工技術的進步，使得飼料成本大大降低。乃至還專門有土豪要吃「草飼」肉牛的狀況，其中又以洛陽尤為突出。

　　  大運河上面跑的船，多少都會帶一頭「犎牛」，到長安就殺，一頭牛出幾百斤好肉輕輕鬆鬆。

　　  同樣的，因為養殖效率提高，耕牛對一般的小農來說，價錢也不再是「天價」，配合曲轅犁，以往一戶百畝的狀況，可以擴大到五百畝乃至千畝。最終小農願意不願意，都會轉型成小型地主，從小有產者，變成土豪……

　　  儘管都是土地兼併，但這種情況卻有點不同，這些自力更生依託先進技術的小農家庭，往往都是通過贖買或者開荒的方式來獲得新田。

　　  在不傾軋舊有勢力的同時，等於把地方土豪的總數量擴大，多少也算是為緩和社會矛盾作出了他們自己都不知道的大貢獻。

　　  「這裡的奶牛場，老夫記得。」

　　  江陰靠近常熟的地界，有一塊地是張氏的。原本是個土石混合的破落地，臨江更是灘涂沙地，基本沒什麼人在這裡討生活。大多數只有本地的破落戶或者犯事的窮橫，才會流竄到這裡抓魚摸蝦為生。

　　  「自家的場地，還能不記得？」

　　  陪同過來視察的李芷兒翻了個白眼，一旁張大安指了指遠處的招牌，「還是虞世兄題的字，此間奶干、奶酪，大多都發往扶桑、大小流求。探險隊也多有來此採購，東海這裡能產奶的大型牧場，就這一家。」

　　  虞昶的字很豪氣，跟他老子虞世南還是有點不同，「梁豐奶業」四個字奔放有力，全然不像一個蘇州老鐵的氣質。

　　  「叫乳業不好麼？怎地叫奶業。」

　　  「可是覺得不雅？小弟倒是覺得還好。」

　　  一旁李芷兒頓時不說話，只覺得兩個流氓一本正經說這個的時候，全然面不改色也是很有水平。

　　  「老大人過世的時候，很多物業都沒有交代乾淨，我那時哪能曉得哪裡哪裡還有自家場地？若非有坦叔在，也是麻煩的很。」

　　  扭過頭，老張又回應著李芷兒之前的問話。

　　  牧場範圍極大，除了養殖大型牲口之外，還有大量水果園，劃分的極為清楚。有專門的葡萄園，葡萄園附近隨處可見釀酒作坊以及製作葡萄乾的陰乾房。空氣中偶爾還會傳來發酵的酸味，卻不難為，正相反，聞上去極為舒適。  

　　  和葡萄園相鄰的，多是桃園，間或還能看到種植獼猴桃，只是現在都光禿禿的，也沒什綠意。

　　  「往北是不是菌菇場？」

　　  「正是。眼下都能用上暖房，種類不少。不過最好賣的，還是蘑菇。」

　　  因為靠近牧場，從混合牛糞的草堆里竄出來的野生蘑菇價錢極高，菌菇房培育出來的，反而鮮頭不如這種「野味」。

　　  清明前後這種新式的小蘑菇，在江陰和常熟，往往半斤蘑菇能換一隻肥雞。

　　  這些都是張德十歲之前，在江陰老家撈的外快。時隔二十多年再來看看，倒是覺得有點小激動。

　　  「老夫離鄉時，這地界極為破落，連個村里都沒有。如今居然不但有村里，還有市鎮，著實變化驚人。」

　　  「前面街市，叫作『牛市街』，原本是交易牲口的。叫著叫著，倒是成了地名。」

　　  此時的街市顯然不會再進行牲口交易，但還是能看出來當年牲口交易的痕跡。大量的圈欄房被留了下來，然後改造成了各種鋪面，主要是茶肆酒樓。除了彈琵琶的胡姬之外，也能看到吹簫拉弦的倭女新羅婢。

　　  各種胡琴都能看到，除了胡琴之外，還有蕃地弦子，男女老少的優伶極多，只是很顯然都不怎麼「高檔」。  

　　  不過也很正常，因為這麼個地界，本就更加的鄉土。

　　  這是為數不多江東大量平民騎馬行走的地方，休假前來喝酒的牛仔隨處可見。這些牛仔大多都是本地農家子弟打工，口音一聽就能聽出來。

　　  即便偶有蘇州州城來的，也很少有穿絲袍的，而是棉袍裹著，腦袋再包個狗皮帽子，自是沒有什麼「貴氣」。

　　  到處都是黃腔葷段子，不管男女都愛聽，也就更缺檔次。

　　  張德一行人是騎馬視察的，穿的雖然是常服，但縣太爺的排場早就擺開，道路早就被清場。

　　  不過聽戲聽曲喝酒喝茶的食客們倒也沒有多大的敬畏，只是隔著圈欄圍觀，或是遠遠地看著騎著高頭大馬的張德。

　　  毫無疑問，須髯濃密身材壯碩的張德，明顯要比縣太爺要地位高的樣子。

　　  「縣令大人旁邊騎馬的是誰？」

　　  「我看出了張梁豐，應該就沒有別人。」

　　  「噫！原來是東家來了！」

　　  問話的人頓時臉色一喜，極為狗腿地往外走去，扎在人堆里在那裡沖張德堆笑。

　　  「呸！甚麼東西，也跟著喊東家……」  

　　  答話的老鄉也是無語，這種「面子」也要爭，簡直酸的倒牙。

　　  「來人。」

　　  「宗長。」

　　  見張德喊話，親隨上前聽候。

　　  「難得來一回，拿些錢來打賞。」