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餘罪等人的眼睛睜得好圓，大院子圈裡關著二三十頭黃牛，七八位大漢正挑著，空曠地兒斑斑血跡，看樣是個露天的屠宰場。正要問話時，鄭忠亮卻說著，讓你們見識一下最古老的宰牛法，這兒可是古晉朝的地方，殺牛的場面幾千年幾乎沒有什麼變化。
眾人好奇心起，睜著眼睛看著，就見得一頭千把斤的黃牛被牽了出來了，幾位大漢在牛蹄上打著繩結，把牛牽到了宰池邊上，然後是帶著鄉音的號子一喊，五條繩索同時用力，嗨喝一聲，牛轟然趴地，是五體投地，頭正對著血池。此時，一個剽悍的壯漢持著半人高的大鍘刀，一揮，亮銀的刃光一閃，從牛脖子直剁下去，那牛沒有來得及哞一聲，便即首體分離，被牽頭的繩索一拉，利利索索飛起的牛頭，便到了大木案子上。
「我操，這麼凶。」張猛看得血淋淋，不太舒服。
「太殘忍了。」李逸風也看不過眼了。
李呆和李拴羊不忍再看，畢竟是鄉下長大的，對這些幹活的大牲畜有一種特殊的感情，不是病傷，是捨不得宰牛的。餘罪不解地看著鄭忠亮，這貨卻是看得分外眼亮，饒有興致地撇著嘴，嘖嘖有聲。
「什麼意思？」餘罪問。找偷牛賊來了，不是找屠宰場來了。
「知道翼城市最出名的是什麼？」鄭忠亮問，一看眾人愣著，他笑著道：「就知道你們犯傻，最出名的就是牛頭宴，一個牛頭能做出十幾道菜，想嘗嘗鮮得預訂，而且翼城這兒的做法是目前所知最古老的，比土家族的年頭還要長。」
「那又怎麼樣？」張猛道。
餘罪馬上明白了，直道著：「你是說這兒是牛肉的消耗大市，根本沒法找。」
「對了，全市像這樣的大中型屠宰場有十幾家，全市做牛頭宴的飯店一共有三十一家，按每家每天消耗十個牛頭計算，每天宰的就要有三百多頭，周邊縣市的牛肉、牛副、都從這裡供應。一天就三百多頭，即便最淡的季節也有一百多頭，這兒離歷山的旅遊區不遠，銷售淡季恰恰又是旅遊旺季，所以差別不大，各位說說……一年消耗幾千頭牛的地方，怎麼把你們丟的那幾頭牛給找回來？」鄭忠亮笑眯眯地問。
李逸風呃了聲，被嚇住了，本來以為在山裡抓到偷牛賊難，可沒想到，在市里找，要比以山里難出幾倍不止，張猛皺眉頭了，知道恐怕是尋牛無望了，兩位沒見過世面的鄉警傻眼了，看著余所長這位主心骨。餘罪蹙著眉，看著屠宰的現場，一時間思緒亂飛。
他不覺得自己是警察，而是站在一個銷贓的角度，他在想，如果低價賣給其中任何一家，估計都會欣然接受，畢竟幾頭贓牛進入這個龐大的市場，根本不顯山不露水；他又在想，如果有一個長期在這裡的銷贓的團伙，那一定建立起很牢固的渠道了，恐怕這個雙贏的渠道，外人無法窺知其中的奧妙，就像行業的黑幕一樣。他還在想，如果下手……卡住了，他無從知道從哪兒入手，就憑手下這幾個人，能撬動如此龐大的產業。
餘罪被嚇住了，鄭忠亮頗有成就感，他笑著問：「余兒，不是哥不幫你啊，就這情況，你看怎麼辦吧？」
「咱們舉手表決吧，我提個議，要是大多數通過，就按我的辦法來，怎麼樣？」餘罪道，看著同來的幾位，意外地發揚起民主了，鄭忠亮一聽，同意了。張猛和李逸風幾人自然是沒有異議，鄭忠亮卻是警示著：「別怪我沒提醒啊，我們這兒的大戶，一多半是販牛起家的，光登記在冊，有牲畜販運手續就四百多人，你們要查，也得到年後了。」
「嗯，這個我知道。」餘罪道，話題一轉笑著道：「不過我的提議是，咱們遠道而來，不能無功而返，好歹讓鄭民警請咱們嘗嘗牛頭宴的味道吧？大家舉手表決。」
張猛蹭地舉起手來了，李逸風一樂，跟著舉手了，把兩鄉警捎帶著也拉著舉起手來了，餘罪舉著手道：「五比一，大仙，民主表決，你剛才同意的啊，你看給我們安排到什麼時候合適。」
鄭忠亮凸眼了，沒想到面色嚴肅的餘罪會突來這麼一下，看著五個人樂顛顛的樣子，苦臉了：「好吧，少數服從……余兒還是你行啊，我當了警察都覺得自己夠死皮不要臉了，今日看來，還是差兄弟你一籌啊。」
「不但要請，人也被徵用了啊，和我們一塊跑幾天，反正你也回不了家了。」餘罪笑著道。
「他媽滴，今兒上班就沒掐一卦，早知道破財有災，說什麼也不來上班了。」鄭忠亮懊喪地道了句，發動著了車，帶著這撥人開始逛翼城市了。果真如鄭忠亮所言，掛各類野味的飯店比比皆是，掛著某某牛頭宴招牌的大店哪條街上都有，偶爾零星可見還有路邊攤點，主售的也是牛肉、牛丸、醬牛肉、牛心、牛肝一類的葷菜。鄭忠亮倒是挺高興，畢竟見到闊別大半年的同學了，可餘罪沒來由地臉上愁雲越來越重。
這地方，找牛肉吃容易，可真要找偷牛賊，怕是就難了，他腦海里組織了幾個方法，不過轉眼間又否定了，沒辦法，信息太紛雜了，根本捋不清思路。
當天就有新的信息出來了，追蹤的幽靈車輛進入翼城市，從車輛流量能監控到進市，可卻找不到出市，也就是說，消失了，這種消失的辦法很簡單，一把螺絲刀換個牌照而已，不過一消失，等於所有的線索從這裡全部掐斷了……