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那掌柜在這家店鋪時間不短，地位頗高，原來的帳房去京師投了親戚，他最近也是兼著帳房的事，見陳新言語得體，對自己很是尊重，應當不會影響到自己的地位，心下對陳新來當帳房已贊同了一大半。
當下捻著幾根老鼠須，對陳新點點頭道：「原來也是商道世家，那就更好了，這榜貼了幾日，也有幾人來過，東家都不太滿意，東家日子又緊，催著這幾日便要定下來，我看著你最是合眼，後日你來便是，這兩日按我先前說的，好好準備一番。」
陳新立即一鞠到地，感情說來就來，語音哽咽著說道「多謝前輩，晚生自遼東到天津，有相士說我必遇貴人相助，而所遇者唯先生待我最厚，可見先生便是我的貴人，日後晚生若有所成，皆拜先生所賜。晚生冒昧，還不知先生貴姓。」
掌柜對陳新越看越是順眼，小眼睛笑眯起來「先生可不敢當，免貴姓蔡。」
此時門口又進來兩個顧客。店中幫工迎上接待，那掌柜也望了幾眼。
陳新見狀殷勤的又是一揖道：「授業解惑，正當先生之稱，晚輩與先生一見投緣，此間卻不便耽擱先生做事，晚上若得空，可否賞臉由晚輩做東，再當面請教。」又壓低聲音，對蔡掌柜道：「晚輩既是認了先生為師，每年定然要拿出一月的工錢向先生略表心意，請先生萬勿推辭。」
那掌柜平日收入雖不錯，但在外間也無甚地位，見陳新態度恭敬，當然很享受這種待遇，心中也貪那一月工錢，當即點頭道：「你既稱我為先生，那我也不與你客氣，晚點再來店中，到時我與你細細分說。」
劉民有從進門就一句話都插不進去，看著兩人虛情假意，不到十分鐘已經熱絡非常，陳新見鬼說鬼話的本事他只能是望塵莫及。當下兩人都施禮退了出來。
劉民有一出來就著急的對陳新道：「這算盤和四柱什麼的，你哪裡會了，後天還要東家面試，你就不怕到時出醜？」
「不怕，不是還有兩天麼，學一下就是，還能有多難。」
劉民有還是不太放心：「那請這個掌柜吃飯能有多大用處？是那個東家作決定的，花這錢怕是不值。」
「按營銷公關的說法，這掌柜是個線人角色，抓住這個人，可以影響那東家的決定，現在看來，這掌柜是個菜鳥線人，很好搞定。況且他是掌柜，若真去了，打交道的時間還多，這點錢不會白花。」
劉民有聽陳新這樣說，懸著的心放下一點，兩人到文廟外尋到海狗子幾人，在附近轉了轉，找到一家叫「珍宴樓」的飯店不錯，價格適中，便訂了二樓一個包間，又在附近找客棧訂了住處，讓海狗子等人晚上在客棧吃。
因時間尚早，兩人在房間湊在一起算了算銀子，還有一百零七兩，這就是兩人坑蒙拐騙的全部成果，在現在來說，京師的一般僱工工資在五文到二十文制錢，官府僱工有時有五分銀子一天，但那是短工，還有自己做小生意的，收入稍高，但一般不超過三十兩，所以這一百多兩已經是一筆不小的財富。
陳新取了零頭七兩碎銀，放在身上零用，其他的分兩包包好，兩人一人帶一包。陳新又叫來張大會兄弟和王帶喜，給了五錢銀子，讓三人去買十斤豬肉、十斤白面。
忙完後，陳新本打算去代正剛那處看看，劉民有卻不同意，讓陳新認真學習專業知識，陳新想想也同意了，代正剛那幫人一時半會養不好傷的，等應聘的事情了結，也來得及。
當下兩人便跑到樓下，給了兩錢銀子，跟客棧掌柜學習起三腳帳，三腳帳起源時間不明確，但明中葉後開始大量應用，與長期使用的單式記帳法相比，它兼有單式會計和複式會計的思想。而單就記帳來說，明代的帳冊都是通用的兩種，一種有印格，一種無格，由書商印好發賣，書寫格式基本相同，每頁高處寫入帳，低處寫出帳。
有些商家只用日清帳，有些又分為貨清帳、銀清帳、往來簿三種。轉帳和現金交易記錄辦法稍有區別，總的來說還是流水帳，所以記帳也不算什麼特別的技能，這對於兩個看過無數複雜表格的白領來說，確實不算難，而四柱清冊說來也很簡單，就是一種結算法，即「舊管」加「新收」減「開除」等於「實在」。一般一旬或半個月根據所記錄帳冊結算一次。
兩錢銀可是能買七八斤豬肉，那掌柜閒著無事，正好掙這兩錢銀子的外快。兩人學原理學得很快，可一操作麻煩就來了，一個是毛筆，一個是算盤。
陳新小時候練過毛筆，現在還能寫一點，不算難看，就是速度很慢，算盤就更頭痛，掌柜無論如何不願借給他們練習，說是對財神不敬，只說些珠算口訣，陳新都一一記錄下來，但不練習是不可能學會的，最後好說歹說。掌柜答應晚間從家中另拿一副舊算盤給二人。
兩人練練寫寫，不知不覺已是申時過，兩人來了這些日，也有了點經驗分辨時間，便提了買回的肉和面，拿走的時候王帶喜極其不舍，陳新拉了幾次才放開。然後陳新去接蔡掌柜，劉民有直接提了東西先去了珍宴樓。
劉民有進了酒樓，就有夥計來招呼接待，一樓已是賓客滿座，呼杯換盞，店中幫傭忙碌穿梭，掌柜連連呼喊上菜，廚房裡面一片叮叮噹噹作響，油香瀰漫在大廳中，劉民有不喜熱鬧，也不停留，直接進了訂好的二樓包間，讓夥計報來菜名，開始點菜。