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飲食方面關聯到的政策變動要更多，直接體現在價格上，年初時由於對外征戰的緣故，長安城糧價一度攀升到斗米近兩百錢的高位，青海大捷後糧價便逐日降低，江南漕米入京前已經掉到了斗米百錢，漕米入市後，斗米更是降到了三四十錢的低位。
許多長安周邊的農戶們心思敏捷，趕在秋前將家中穀米入市糶賣，又在秋後回購新米。單單這一出一入，便等於將今年的收成擴大數倍，不考慮當中的利潤多少，起碼過上一個豐年是綽綽有餘。
當然，糧價在這麼短的時間內起伏如此劇烈，朝廷也已經有所留意。雖然說穀賤傷農，可若任由民眾們廣泛的參與到糧價起伏的狂歡中來，無論對民生還是民風都有極壞的影響。
因此在不久前，朝廷便將這幾年在魏州治理漕渠成果顯著的姜師度任命為汴州司馬，專門負責在運河與洛陽之間興造各種民用的倉邸，擴大河洛之間的存儲與集散能力，以確保日後不會再像今年這樣因為大事影響糧價劇烈波動。
住的方面更不用多說了，長安城《宅廄式》的實施，讓民眾們的居住需求與條件得到了極大的保障，或許沒有高屋廣廈，起碼能夠做到有瓦遮頭。而且長安供水系統全面建成，讓小民之家也不必再飲苦鹵度日，居住條件可以說是得到了極大的改善。
行則是改變力度最大的一個方面，青海一戰繳獲了大量的牛馬牲畜，在隴右諸牧監挑選良種戰馬之後，仍有海量的牲畜流入關中。
貞觀年間，一匹馬的價格曾經低至一縑一匹。當然這並不是常態，是在征伐東突厥與吐谷渾成功之後，朝廷獲得了大量的戰利品那段時期。
高宗後期與武周年間，隨著吐蕃的崛起，隴邊的官牧規模極大萎縮，馬匹價格一度飆升到數萬錢一匹，特別幾場對外戰事的失敗更極大的榨取了民間馬匹的保有量。
當年任官西域的唐休璟送給李潼一匹青驄駿馬梨花落，讓當時服喪結束返回長安的李潼很是風光了一陣，每每騎游出去都有炸街的驚艷效果。
可如今這一匹梨花落便不再醒目，單單與之品質相當的駿馬在禁中閒廄便飼養著數百匹之多，已經是泯然眾馬。
青海的收復讓大唐再次掌握了這一絕佳的養馬地，與吐蕃積魚城一戰更是直接繳獲了大量的馬匹，如今的長安行市中，馬價也是一落千丈，雖然還沒有達到貞觀年間最低時期的匹馬一縑，但如今一匹齒齡不大的駑馬，在行市中售價也不過千數錢左右。
若考慮到通貨膨脹以及不同商品之間的價格漲消，眼下的馬價較之貞觀年間差距其實也不算大。起碼對於長安城周邊的民戶而言，購買一匹代步的駑馬並不算家庭中難以承受的大額開支。
馬價的降低還有一個影響，那就是驢價反而升高。往年一匹驢的價格也不過在千數錢之間，可是現在驢價居然上升到了兩到三千錢。
驢價逆勢上揚，原因還在於飼養成本的變化。為了保障關內的耕地面積，朝廷將關內一些原本的官牧都遷往隴右與北方，諸如河曲、青海等地，關內也不再大量種植茼麥、苜蓿等牧草，這就讓馬匹的飼養成本更高。
對民眾們而言，是選擇更氣派的馬匹代步，還是選擇更皮實的驢，這就是一個相當樸實的煩惱。但無論是馬還是驢，也都成了家庭開支預算之內的一個選擇。
民間的生計與需求日漸得到改善，達官貴人們的生活那就更不用說了。海量的物資湧入京畿，讓他們的生活標準也是更加的精益求精。老一輩的或還不失樸實觀念，會因為民風漸奢而憂慮嘆息，而年輕人對新事物的接受度卻更強，琳琅滿目的商品刺激得他們只覺得自己的想像力仍然不足。
商品買賣的活躍，也讓長安城本就存在的一個行業變得更加繁榮，那就是作為買賣中間人的掮客。
這些掮客們人面廣闊，見識更多，京中出現什麼稀奇商貨，他們總能第一時間得到消息，又能在第一時間為這些珍貨找到合適的買主，靈活的遊走在買賣雙方之間，促成一筆又一筆的交易，從而抽利豐厚。
金秋九月，除了是一個豐收的季節之外，也已經到了京中商貿盛會世博會的準備期。經過數年的發展，長安世博會已經是宇內商貿相關的一場狂歡，豪商富賈們在這場集會上揮灑重金，普通民眾們也得以大飽眼福。
至於行走於行市間的那些掮客們，也都聞腥而動，進入到一年到頭最為活躍的狀態中。
今年長安城中那些掮客較之往年要更加活躍，除了青海收復、西路暢通而讓整個商貿盤子更加壯大之外，還有一個原因那就是朝廷分管世博會的市監令又換了新人。
新任市監令名為馮延嗣，坊間俗號馮五。馮五本就出身市井，早年也經營著一些掮客行當，最為人所稱道的故事就是這馮五慧眼識金，早在當今聖人尚居潛邸的微時便投身聖人門下，風雲際會之後雞犬升天，成為位高權重的朝廷命官。
這樣的傳奇人物自是坊間樂於稱頌的好漢，而那些掮客同行們更將馮五視為人生偶像、崇拜有加，隨著馮五轉任市監令，這些市井掮客們更是奔走相告，仿佛看到了自己的出頭之日。
出身市井的馮五對於掮客這個活躍在行市中的群體自然不陌生，成為直管商貿的長官之後，便奏告朝廷擬定了一份《市易中人行式》，針對這一行業進行有效的管理。