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　　  第162章 雪鹽

　　  「長孫沖」

　　  墨府之中，墨頓臉色凝重！沒有想到這他兩個人竟然聯手起來了。

　　  「要不是懷玉攔著在那！老子定然要將那家破店給砸了！」程處默憤憤的說道。

　　  尉遲寶林也是憤然的舉起手，揮了揮拳頭。

　　  「長孫陰人可是在那，我們占不便宜！」秦懷玉搖了搖頭道，在他們這一個圈子裡面，就數長孫沖最為陰損，手段多，如果他們貿然出手，定然會中了圈套。

　　  「懷玉做得對！」墨頓點頭道，三人之中秦懷玉最知進退。

　　  長孫沖的手段他可是見識過，如果上一次不是他技高一籌，說不定真的是名譽掃地了。

　　  「難道就任由他們這麼欺壓到我們頭上麼？」尉遲寶林憤然道，他的脾氣最為耿直，受不了氣。

　　  「不就是鹽麼，多大的事，沒有他王家，難道就吃不上鹽！」墨頓毫不在意的說道。

　　  秦懷玉搖了搖頭道：「你不知道，我大唐雖然沒有進行鹽鐵專賣，但是每個地方的鹽政都有嚴格的限制，其他地方的細鹽鹽根本進步來長安城。」

　　  鹽稅歷來都是財政的很大的一個來源，貞觀時期雖然沒有鹽鐵官營，但是朝廷也不可能放過如此巨財，每個地方的鹽政都有嚴格的劃分，以便徵稅。  

　　  王喆既然出馬，定然也是吃准了這一點，所以才有恃無恐。

　　  「既然王家不賣細鹽，其他地方的細鹽又進不來，那我們自己造鹽不就可以了！」墨頓冷笑道。

　　  「自己造鹽？」

　　  秦懷玉三人頓時看向墨頓，滿臉狐疑，墨頓該不會連這都會吧！

　　  墨頓微微一笑，沒有解釋，而是直接帶領著三人來到了墨府後廚。

　　  剛到後廚門口，秦懷玉就看到幾麻袋的鹽堆放在廚房的門口。

　　  「這是粗鹽？」程處默俯身撿起一個大顆鹽粒，放在嘴裡嘗了嘗，頓時苦澀的吐了吐舌頭。

　　  「不單是粗鹽，而且是運城的粗鹽！」墨頓說道。

　　  「墨頓，你該不是向把這些粗鹽磨細充當細鹽吧？」程處默反問道，粗鹽口感太差，連他都能分辨出來，更別說其他人了。

　　  「當然不是？」墨頓沒好氣的說道。

　　  「那這是怎麼回事？」秦懷玉三人疑惑道。

　　  「粗鹽和細鹽相比，最大的差別，就是雜質多，如果我們把粗鹽的雜質剔除出去，得到了自然是純淨的細鹽。」墨頓解釋道。  

　　  三人這才恍然，這才知道墨頓的打算，竟然真的準備自己造鹽。

　　  「東家，三位少爺！」許傑從廚房裡出來，躬身行禮道。

　　  「東西都準備的怎麼樣了？」墨頓問道。

　　  「啟稟東家，都已經備好了！」許傑道。

　　  秦懷玉三人好奇的跟著墨頓走進後廚，發現後廚中擺滿了盆盆罐罐，一個大鍋早已經架起來，裡面大火熊熊。

　　  這一次有了秦懷玉三個免費的勞動力在，墨頓根本沒有使用墨家村人，而三人對墨頓的實驗總有超乎尋常的興趣，任由墨頓驅使。

　　  在墨頓的指揮下，尉遲寶林抓起粗鹽袋將大顆的粗鹽直接倒入盛水的水盆之中，很快融化消失不見，而清水也漸漸的變得混濁起來。

　　  「繼續倒！」墨頓看了看水缸里，鹽已經融化的差不多了，示意尉遲寶林繼續倒粗鹽，一直倒到粗鹽不再融化，鹽水飽和為止。

　　  「要想制細鹽，先把泥沙濾出來！」墨頓解釋道。

　　  粗鹽最讓人詬病的一個是他的味道苦，另一個就是泥沙多，吃著吃著就能嚼一粒沙子，那滋味別提多麼酸爽。

　　  秦懷玉拿出一個空盆，在上面整整蒙了五成麻布，程處默和尉遲寶林聯手抬起鹽水盆，倒在麻布上，麻布吸附泥沙，清水滲入空盆之中，如此反覆三遍，終於得到了清澈的鹽水。  

　　  「這樣就行了？」秦懷玉興奮道，只覺地太簡單了。

　　  墨頓搖了搖頭道：「當然不是，這只是第一步，別看這鹽水清了。其實裡面還融化了很多雜質。」

　　  粗鹽都含有其他可溶性物質，而運城池鹽最大的問題含鎂過高，嚴重影響口感。而恰好在提純實驗中，最簡單的步驟就是這一步了。

　　  墨頓拿起一個早已經準備好的石灰石，放入一盆清水之中。立刻就滾滾沸騰起來。

　　  一陣沸騰之後，石灰石很快變成了石灰漿，等石灰水逐漸清澈之後，墨頓小心的將上層的石灰水倒進鹽水之中。

　　  鹽水再次渾濁起來，之後很快再一次澄清，只是在盆地上留下了一層薄薄的白色沉澱，上層的鹽水倒出來，墨頓再一次往鹽水裡面放入一勺鹼面，鹽水再一次渾濁起來。澄清之後，盆底再一次留下一層白色沉澱。

　　  再一次將澄清的鹽水倒出，墨頓終於舒了一口氣，由於條件限制，並未有精密的裝置，這一切只能估摸著來。

　　  一盆鹽水倒入鍋中，熊熊的大火燃燒，很快，鹽水沸騰，整個水面上浮現出一層薄薄的鹽結晶，整個廚房都能問道濃濃的鹹味。

　　  「這就可以？」  

　　  秦懷玉三人目瞪口呆的看著墨頓完成這一切，雖然不明白原理，但是總有一種不明覺厲的感覺。

　　  剩下的事情就已經不用墨頓在親自操作了，直接交給許傑接手。

　　  不到半個時辰，許傑就一臉喜色出現在墨頓面前。

　　  「東家！三位少爺。」許傑捧上一疊雪白的細鹽遞到了四人的面前。