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而經過這一年多的培育種植後，糧食公司這邊已經掌握了詳細的台南土壤，氣候，水利等各方面的數據。可以說今後的各種大田作物之所以能順利成長，這些數據才是基礎。
看著沿途掠過的一塊塊農田，聞著各種農作物散發出來的果實味道，兩個坐在電三輪上兜風的穿越者，此刻心情莫名好了很多。
揮手示意車隨意停在路邊後，梁樂天站在一塊滿地藤蔓的大豆田埂上，使勁跺了幾腳後，抬頭說道：「我覺得還是老辦法靠譜，所有新田初播，品種就選大豆，其他作物不考慮。」
第319節 大田作物
眼下大員這邊的硝石來源一共有三個渠道。
1：所有常住人口的排泄物，外加一些臭魚爛蝦經過堆硝之後的成品。
2：西方人從印度運來的硝石。
3：從大明收集到的硝石。
現在的局面是：除了第一個渠道能穩定產出硝石外，後兩個渠道都很不靠譜，到貨時斷時續，只能作為計劃外物資使用。
那麼硝石的使用狀況呢？
排行第一的自然是軍隊了。無論是部隊用的黑火藥還是礦山用的硅藻土硝化甘油，都需要大批硝石做原料。
排行第二的是窯區基地本身。工業生產需要消耗大量的三酸兩鹼，這其中硝酸是必不可少，用途最廣泛的化學品之一。
經過以上兩個部門的消耗後，如果……如果還能剩下一點硝石的話，那麼農業部門才有可能得到一點尿素用來種地。
所以說糧食公司打一開始，就沒指望過尿素這種農業大殺器。要知道，台南眼下已經開墾出來的耕地面積是30萬畝，而在未來幾個月內，米碩的計劃是將總耕地數翻一倍，所以那點尿素有沒有都一樣，杯水車薪。
除非有一天艦隊在孟加拉灣登陸，然後給那裡占據著硝石礦的土王帶去礦山機械和小鐵路，否則這種原料短缺的局面是無解的，米碩他們也早有心理準備。
這也是梁樂天他們今天視察時，一致決定擴大大豆種植面積的原因。
豆科作物有根瘤菌，有天然固氮能力，相當於自帶氮肥，這在某種程度上就規避了尿素這個難題。所以通常新開墾的野地，第一茬都要先種一波豆科作物用來肥地。
這種土地缺肥的情況在後世是見不到的——農民們過量施肥導致的土地板結倒是隨處可見。
所以金黃色的大豆在台南當前的農業局面下，就成了契合度最高的一種農作物。
……
黃豆是大豆中產量最高的一種，原產於中國，在古文中叫做「菽」。這種農作物不但有豐富的植物蛋白，還能產出豆油，是最重要的社會性作物之一。
大豆的用途極其廣泛，首先，用來做礦山炸藥的甘油，就可以用豆油來提煉。另外，豆油與桐油混合製成的油漆，正是當前窯區所能生產的。
大豆不但被拿來做糧食，做各種豆製品，醬油；它的蛋白質還被提取出來做各種食品……像某些合成牛排，蟹肉棒等等裡面就摻入了大豆蛋白，反正屌絲們也吃不出來。
被榨乾豆油後的豆餅是優質的蛋白飼料，家畜非常喜食。另外，豆餅也可以拿來肥田，只不過這種用法在後世被化肥替代了。而大員這裡由於太窮，所以豆餅都拿去餵了牲畜，沒有多餘的當肥料。
在後世，發源於中國的大豆已經成了全世界產量最大的農作物之一。美洲那些國家依靠廣袤的平原，反而成了大豆出口國……中國每年都要進口3億噸的大豆用來做飼料和榨油。這也成了國家軟肋之一：貿易戰一開打，飼料和肉價馬上開始波動。
這是沒辦法的事：無論工業還是農業，平原所能產生的財富是遠遠超過山地的，而成本卻又遠遠低於山地。
……
確定了新開墾的耕地統統上馬大豆項目後，梁樂天和米碩兩人又回到了電三輪上，繼續往東開去。
再往前不遠，就是正規的大田作物區了。一望無際的平原上，分布著大片的土豆田，番薯田和玉米田。螞蟻一般的農場職工正在田間勞作，遠處還能看到黑點般大小的拖拉機在緩緩移動。
這三種是經過篩選後，最終被糧食公司挑選出來的主糧作物。
台南平原終年溫潤，七八月間的平均氣溫是33℃左右，即便是冬季最冷的一二月，平均氣溫也在16℃上下。
再加上本地水源充沛，所以除了一些熱帶植物外，絕大部分農作物都可以在台南平原播種生長……無非是產量高低的問題。事實上，很多北方農作物在溫暖的台南反而長勢更好。
後世的台南平原，主力農作物是水稻和甘蔗。這兩種「高檔貨」在眼下的大員是沒有多少市場的，或者說，短時間內穿越眾伺候不起兩位大爺。
水稻和甘蔗都是需要大量肥料和田間精細管理的作物，而這正是穿越眾眼下的短板所在。
像甘蔗這種經濟作物，沒有足夠肥料的話，產量就會很低……雖說大夥都知道在17世紀白糖是硬通貨，但是巧婦難為無米之炊，眼下還是先考慮填飽肚子為妙。
水稻也是同理。需要蓄水的水稻田，不但容易引來可怕的蚊子軍團，還需要肥料和精細的灌溉系統，以及田間管理，總之，大米好吃秸難栽。
所以這兩種作物眼下在台南的播種面積並不大。