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胤祚好奇地湊上前去,伸出手指戳戳餡料。餡料上帶著一層薄薄的涼意,沒了先前綿軟的模樣,倒顯得有些堅硬。
瑾嬪也拍了拍:「冰得很好。」
而後她親手將餡料分割好,而後示意皇子公主們看向自己:「來,取上分割好的一小塊,然後放在掌心,輕輕揉搓成圓球。」
這一步很簡單。
很快桌上沒了切割好的餡料,多出一堆滾圓的餡料球來。
皇子公主們自信滿滿,齊齊看向瑾嬪。
瑾嬪很給面子的誇讚一番,而後開始第二步。
第二步是準備麵團。
胤祚的雙手插在黏答答的麵團糊糊里。他一邊努力攪動,一邊嘀嘀咕咕:「我怎麼覺得做麵團就像是泥水匠,一會兒混混這個,一會兒混混那個。」
你還別說,這流程真的有點相似。
著指尖的動作,麵糊逐漸揉捏成團。
瑾嬪將揉好的麵團放到碗裡,蓋上濕毛巾醒發一盞茶時間:「醒發是為了讓麵團能夠徹底餳透,烤制的時候才能色澤均勻,香甜可口。」
等醒髮結束,便是最後一步:組裝。
瑾嬪隨手一捏,便是大小合適的面劑子。她再用擀麵杖稍稍一壓,就是一個厚薄均勻,漂亮整齊的圓形外皮。
胤祚有模學樣,捏出一團。
而後他拿著迷你擀麵杖將麵皮壓扁,然後開始努力將其擀開擀圓。
這裡就稍稍出現了一些小問題。
左邊圓了右邊不圓,左邊薄了右邊厚了。
胤祚擀了這邊又去擀那邊。
他忙忙碌碌好半天,非但沒讓一張皮厚薄均勻還擀出兩個大洞。
胤祚:「…………」
他呆呆地看著麵皮上的洞,委屈得淚眼汪汪。
瑾嬪忍不住偷笑一聲。
在胤祚目光移過來以前,她又板起臉龐。瑾嬪一本正經的安慰道:「這個不是在包餃子,麵皮稍稍厚點也沒事的哦?咱們再把麵皮搓成一團……來,瑾母妃告訴你一個更簡單的做法。」
胤祚乖乖應聲,又重新來了一遍。
瑾嬪也揪出一個面劑子,揉搓成球放在掌心。她朝著胤祚笑道:「看,左手托著,再用右手大拇指在面劑子上摁一個坑。」
胤祚乖乖點頭。
瑾嬪繼續操作:「然後手指們一起幫忙,將麵皮周遭稍稍捏軟一些,壓出一個小碗的形狀來。」
胤祚認真點頭。
瑾嬪繼續說明:「然後拿起一顆餡料,放在裡面。」
胤祚按指示操作。
瑾嬪示意胤祚看著自己的操作:「然後左手托著面劑子,用大拇指輕輕頂住餡料不要讓它移動。」
胤祚重重點頭:「嗯嗯。」
瑾嬪動作利落:「然後右手用虎口圍住麵皮的外圈,輕輕往裡收,同時左手大拇指要用點力,將餡料往裡推。」
輕輕鬆鬆,幾乎是眨眼的功夫,瑾嬪便做出一個圓潤飽滿的月餅胚子。她期待的看向胤祚,只見胤祚還在兩手抗爭,胖乎乎的手指頭都快糾纏在一起了。
瑾嬪看著好難受。
眼見胤祚還在繼續手指大戰,她連忙補充道:「待會還要用模具壓出模樣的,六阿哥只要將底部黏連上就可以了。」
胤祚稍稍鬆了口氣。
他努力將月餅胚子弄好,然後擦了擦額頭冒出來的汗珠:「呼……好了。」
五阿哥樂得笑出聲:「胤祚,你也太誇張了。」
胤祚鼓起臉頰:「真的很難嘛。」
他苦大仇深的看著月餅胚子:「沒想到小小的點心居然比船模更難做!」
五阿哥:「哪有?」
胤祚怒目而視:「你自己試試看就知道……嗯?」
胤祚的聲音漸漸變輕。
他看著五阿哥的掌心——上面擺著一個圓潤光滑的月餅胚子。
五阿哥攤攤手:「明明很簡單。」
胤祚目瞪口呆, 圓圓的臉上寫滿震驚:「怎會如此!」
眾人都被兩人的互動逗笑了。
瑾嬪笑眯眯的安慰:「沒事, 六阿哥只要多練習幾次,就能變好的。」
胤祚握緊拳頭:「好!」
五阿哥美滋滋的看著作品:「說不定啊我是做甜品的天才!」
瑾嬪噗嗤笑出聲。
她發現就自戀這點上,五阿哥和宜嬪還是有點相似之處的。
眾人齊心協力,很快就將月餅胚子全數包好。四公主高高興興的捧來那一堆月餅模具,興沖沖的看著眾人:「來,選自己喜歡的就行!」
模具各形各狀,模樣多變。
從花好月圓,柿柿如意的吉祥圖案,到月兔貓爪老虎小熊乃至元寶等可愛造型,那叫一個琳琅滿目,讓胤祚幾人看得眼花繚亂,瞬間陷入選擇困難中。
挑挑揀揀好半天,胤祚才選好。
給額娘的是可愛動物造型,給太子哥哥的則是各色花卉造型,給大哥的是各種猛獸造型,給三哥的是琴棋書畫造型……
其餘人也選好了自己的模具。
胤祚想起一件事,他探頭看了一眼:「對了。大家有準備汗阿瑪的份嗎?」
全場安靜一瞬。
遠在乾清宮的康熙重重打了個噴嚏,莫名覺得身上有些寒意。
這許是漏風棉襖們帶來的吧?
當然康熙並不知情,他有條不紊的安排諸事。