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來喜眼一瞪，道：“那能比麼？紅燒、烤雞、滷雞，誰不會做？可是我跟你們說，那些東西常吃不好哩。不信你們去醫館問秦大夫。這個燒雞是隔火燜出來的，又沒添加那些亂七八糟的東西，最是補人了，吃了也舒坦；凡是烤出來的東西，雖然味兒好，可是吃了容易燥、上火；滷雞加了太多香料，也失了本來的味道。你們瞧，我這雞可沒放旁的作料，就放了生薑和兩個辣椒，不然的話，味道能那麼鮮？”
那大叔就笑道：“是鮮，滷雞烤雞味道好，可沒這麼鮮。”
來喜就道：“這調料不是能亂放的，不是說味兒越重，那東西就越好的，不信你們去問秦大夫。”
在他嘴裡，秦大夫仿佛成了“荷葉雞”的顧問了。
吵嚷間，還沒走出一段路，那雞就被嘗完了。
有相熟的就埋怨道：“好你個來喜，送了那麼些給人，也沒送點讓我嘗嘗？”
來喜就急忙道，今兒是頭一天開張，沒能算計好，只拿了八隻雞來，等明兒一定給他補上。
一路往回趕，已經許諾了好幾戶人家，明兒要送雞給他們。
“少奶奶你瞧，人家都說明兒來買了，來喜掌柜的還說要送，還叫明兒送三十隻雞去，他要用十隻來送人。這不是敗家麼？就算這送人的雞他跟少奶奶分攤，那也得不少錢哩。”黑皮很是不滿地對jú花道。
jú花笑著對他道：“黑皮，這個錢不能省，過幾天你就曉得了。明兒要送三十隻雞過去，你趕緊跟你娘逮雞殺吧，不然來不及哩；葡萄，你去燒水。”
她十分滿意，來喜做了幾年生意，比她厲害多了，行事也大氣果斷，比起往年的小聰明，如今他眼光放得更遠。
於是，劉嬸和黑皮都忙起來，院子裡雞慘叫不絕。
何氏從後園子出來，聽黑皮說了集上的事，又是心疼又是歡喜，也挽起袖子幫忙燙雞撏毛，一邊還叨咕來喜太敗家，jú花則開始煮飯。
等張大栓父子回來，三十隻雞又埋上了，只是那口大鍋裝不下，另外在院子裡臨時挖了個坑，將火灰倒進去，分了十五隻雞過去埋上。
“jú花，這火不夠哩，外面的雞等會兒再添火吧，吃完飯燒水洗澡，就有火了。”何氏對jú花道。
這雞一多，靠從灶洞裡剷出來的火灰就不夠了，要是另外燒柴，那也不划算。
jú花對她道：“娘，讓槐子哥用冬天的火盆從我娘那鏟些過來，不是更省事兒？等下燒水也攢不了多少火灰，到時候再添上去，不然的話，雞燜不熟，可就麻煩了。
槐子聽見了，忙將板栗放下，張羅這事去了。
他連跑了兩趟，端了兩大盆熱烘烘的火灰，一盆墊在下面，一盆倒在雞的上面，才將外面的坑填滿。
jú花娘家哥嫂和爹娘都跟過來瞧熱鬧。
楊氏見jú花又搗騰生意，高興極了，對黑皮道：“往後火不夠就從我家鏟。槐子，你該再買個大鍋回來。”
槐子答應了，一邊跟青木說笑。
青木聽黑皮又說了一遍來喜在集上送雞的情形，忍不住笑了起來，“黑皮，來喜這麼的也是為了往後打算。”
鄭長河咧嘴笑道：“來喜呀……那娃兒做事，吃不了虧。小黑皮，你要好好跟他學學。”
黑皮咕噥道：“學啥？學敗家？”
“哈哈哈……”眾人大笑起來。
槐子見黑皮還在為來喜送雞不舒坦，知他從小苦慣了，便耐心地對他解釋道：“黑皮，這燒雞不是啥稀罕東西。一般人怕麻煩，當然不會費事自己做。要是那些賣滷雞和烤雞的鋪子也做這個，你少奶奶就沒法子了，咱們只能靠人緣和味道。來喜人緣好、做生意厚道，他送雞給人也不是白送的，人家往後都能照顧他生意。”
黑皮想起那個余叔和金掌柜，都說往後一定從來喜那買雞，他便不言語了。
第四百三十章管事
jú花將一個罩子罩在埋雞的鍋上，在罩子頂上攤了一大塊紗布，再把煮好的雞腳雞頭等物倒在上面，借著下面的熱氣烘乾水分。
這個篾罩子是張大栓上午編的，編了兩個，都是平頂。
葫蘆聞見那香味，扯著她手，指指那罩子上的東西。
jú花蹲下身問道：“葫蘆想吃這個？有些辣哩！”
葫蘆扯著她手蹦了兩下，笑著不說話，過了一會才道：“不怕辣！”
jú花抿嘴一笑，讓葡萄拿了碗和筷子來，揀了個肉多的雞翅，拆下肉來餵他，結果，辣得小娃兒咧嘴直吸氣，大人們都笑起來。
劉雲嵐忙上來幫他擦嘴，擔心地說道：“葫蘆，不能吃了，辣了肚子疼哩。娘讓馬奶奶蒸了蛋蛋，咱家去喝蛋湯，好麼？”
jú花也不敢餵了，將剩下的塞進自己嘴裡，然後對他道：“葫蘆，明兒姑姑做不辣的把你吃。”
葫蘆大概也受不了了，沒再跟著要，一邊吸氣，一邊笑。
楊氏叫道：“這娃兒，咋啥東西都吃哩？jú花，你也太依著他了。雲嵐，快帶他家去，喝蒸雞蛋，瞧這小嘴辣得——都紅了。”
jú花看著葫蘆的身影，歉意極了。
這香辣雞腳、雞頭和雞翅等，她本是想模仿前世在街頭買的久久鴨脖或鹽焗雞翅等小吃，可是她只會吃，不會做，更不明白人家做出來的為何十分干慡，於是，這盜版就四不像了——完全是她自己憑想像搗騰出來的，味道倒也香。
鬧哄哄的，忙到掌燈時分，一家人吃了晚飯，jú花和槐子才歇下。
“兩天就用了四十隻雞，咱家這雞也賣不了幾天。這買雞的事你可想好了？”槐子擁著jú花，靠在床上問道。
jú花點頭道：“都安排好了。我娘家、咱村相熟的人家都打了招呼。挨個地買他們的雞；外婆村上，來喜也打了招呼；就是清北村，也跟劉叔說了。再說，本來他們養雞就為了下蛋。如今我常年採買，他們該不停地孵小雞來餵了。還有，往後一天也用不了這麼多雞，眼下不過是剛開張，人都貪新鮮，等穩定下來，一天能賣十到十五隻。就不錯了。”
槐子點頭，又道：“我讓吳老頭的兒子吳成帶人管水田這一塊，爹在旁盯著；讓王老頭一家子管你的山地；我把劉叔抽出來，幫我照應木耳和養豬。非常木耳如今長得好，我不放心讓旁人做，往後就讓他跟黑皮管著。我各處總管查看。”
jú花微笑：“是該這樣。槐子哥，你親自下田幹活，太費工夫了。家裡各處都要你盯著，那些事兒安排他們去做就好了。等明年山上的雞養起來，咱們只有更忙的。”
張槐點頭。對她道：“我讓劉叔把家裡兩頭牛也牽給王家和吳家照管，如今黑皮可沒空放牛了。”
jú花覺得眼皮沉重，身子往下溜，迷糊道：“這有錢了，我咋覺得更忙了哩？槐子哥，我都沒出去玩過，想上山逛逛都沒空……”
槐子聽她咕噥抱怨，無奈地擁緊她，暗想是該好好安排家裡的事，然後抽個空帶她出去玩一回。哪怕就去山上玩也好，總不能掙錢多了，日子卻沒往常舒坦了，那掙錢幹啥？
第二天，槐子來佃戶吳成家。
吳家和王家都是新蓋的土牆屋舍，不過上面蓋的是瓦。建在jú花的竹園兩旁，守護這一百五十畝山地。
他站在那籬笆牆外，一時有些晃神：咋跟自己以前的住處那麼像哩？不，比自家以前的房子還要好，他以往住的可是茅糙屋。
“少東家來了？快進來坐。”一個高大粗豪的漢子扛著秧糙耙子正要出門，一眼瞧見張槐，忙恭敬地招呼，並將他往院裡讓。
張槐見是吳成，自己正要找他，便跟著進院。
吳成的兩個弟弟也正要出門，見少東家來了，也都放下手中的農具，且看他有何要交代的。
吳老頭見少東家竟然上門來了，十分高興，一邊端板凳讓他坐，一邊喚婆娘和閨女張羅茶水。他可是從心底敬重張家的，完全不像那些有錢的大戶，把佃戶不大當人。可是自家和對面的王家，哪裡像佃戶？吃的，住的，比當初還要好。
吳家子女多，三個兒子兩個閨女；對面的王家也是，五個兒子一個閨女，老兩口的頭髮全熬白了。這些兒女多的人家前年都沒能撐住，淪為佃戶。
吳家大閨女吳英十五歲，見了少東家，滿臉通紅，心兒“咚咚”跳起來，小女娃強忍著羞澀，倒了一碗水送去給他。
槐子謝了她一聲，接過來喝了一口，繼續跟吳成說事。
英子坐在門口搓一盆衣裳，一邊偷偷地看少東家，覺得他一點也不拿大，待人好的很。她沒有茶杯倒水，用大粗瓷碗倒白水，少東家也沒嫌棄，還喝了一口。聽人說少奶奶往常可是丑的很，少東家都沒嫌棄，還娶了她，不過如今少奶奶臉治好了，變得十分好看。
單純的小女娃對這樣一份純純的感情無限嚮往和渴望，因此看見張槐的目光簡直是崇拜，暗想自己要是能嫁這樣一個有情義的男娃，就是吃糠咽菜也是甘願的。
迷迷糊糊地，她把一件褲子搓了又搓，都不曉得換一件衣裳。她妹妹小喜正提著一桶洗碗水要去餵豬，見姐姐還沒搓完，奇怪極了，今兒大姐幹事咋這麼磨蹭哩？
槐子細細地對吳成交代了水田的各樣事，從眼下秧田的管理一直說到稻子的收割。
“你知道我家事多，我也顧不上這塊。我瞧你是個忠厚人，做事還肯動腦子，就把水田這一塊交給你管了，往後再買了田也交給你管——只要你能管好。你瞧，我身邊除了劉叔父子，也沒得用的人手，你果然用心幫張家，我跟爹肯定不會虧待你的。你們吳家和王家，都是最先跟著張家，往後只要張家能發達，你們也會跟著沾光。”
張家肯定會發達！
吳成激動地想，那可是出了秀才老爺哩。
他臉泛紅光，對槐子鄭重保證：“少東家交代的事，咱一定放在心上。少東家就瞧好了吧：往後水田這一塊，肯定不讓東家操一點心——我們父子管保把這五十多畝水田收拾得妥妥帖帖。”
吳老頭大嗓門叫道：“要是這點事也干不好，那我吳老頭這老臉也沒處擱了，挖個地洞鑽進去算了。那麼多佃戶，東家就挑中了吳家和王家，要是不好好干，哪能對得起東家哩！”
槐子笑道：“也不光是照管我自家的水田，還有到時向佃戶收租子，這些活計都要派人，我可不就找你們了？割稻時要雇多少人，用多少錢，你都拿個主意給我，只要合適，我都依你。”