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丁小橋四處看了看，這個場地其實很像是體育場，整個建築物呈現了一個漏斗形狀，所有的人都圍在周圍觀看，而選手們在最下面的場地裡面。雖然這個場地的規模是沒有辦法跟鳥巢之類的超級大的體育館比，但是也不小了，至少在這個時代，在大慶國裡面，這真的是地標性的建築物了。
丁小橋雖然不知道這樣一個超前意識的建築物是誰設計的，但是也深深的為他的構思巧妙而發內心的稱讚著。
在最下面的場地裡面密密麻麻的擺放著大概有五十個爐灶，每個爐灶的周圍都大概有十平方米的位置是擺放著參賽隊的特殊作料的，比如醬料啊，什麼醃肉啊之類的東西，而那些普遍的食材，比如肉類、蔬菜、麵粉什麼都都放在一個公共的區域內，是專門由官方提供的，用來代表這次比賽的公平和公正性。
而在每個灶台的前面都插著一桿旗子。旗子上面則寫著參賽隊的名稱，其實也就是酒樓的名稱。丁小橋很快就已經在靠近自己看台的位置上發現了聚百味的旗子。剛才其實丁小橋一直都擔心著聚百味的比賽位置離自己太遠的話，她什麼都看不見，那麼這個時候，她的心終於是完全的放了下來。
現在比賽都還沒有開始，官方也沒有舉辦什麼文藝節目，大多都是認識的人湊在一起嘰嘰喳喳的說話，雖然一兩個人說話的聲音並不算大，但是這麼多的人全部在一起講話的話，那合到一起的聲音還是讓人有些頭疼的。
雖然丁小橋跟莫思歸關係很親密，但是到底是兩個不同的店子的人。四海商號沒有參賽，也不是做吃食的店子自然而然是不能跟丁小橋他們這些參賽隊坐在一起的。
丁小橋四處看了看想要找到莫思歸的位置，但是奈何這人實在是太多了，她找了一圈也沒有找到莫思歸在什麼地方，最後只能放棄尋找了，將自己的注意力全部都放在了場地裡面。
還以為自己這一趟過來是不會有什麼熟人的，但是沒有想到的是，丁小橋不過坐下來了十幾分鐘，就前前後後的遇見七八個參賽的東家過來跟她打招呼寒暄了。丁小橋一看，好傢夥，這些人全部都是跟丁家有生意往來的人，要不就是買自己家的菌子，要不就是買丁修義家的火腿，甚至還有買他們家玉米和糧食的。
她原來可真是沒有聽說這幾位也要參加的，沒想到現在居然遇見了他們，在互相寒暄說客套話的時候丁小橋也不得不感嘆這些傢伙的保密工作做得好，真是姜還是老得辣啊。
就在大家都在嘰嘰喳喳說話的時候，忽然傳來一陣響亮而整齊的哨聲。丁小橋循聲望去，只看見在最下面的場地周圍不知道什麼時候站了一圈的侍衛，大概有一百個之多，他們的手裡面都拿著一個哨子，在人的指揮下一起吹響了。
在這個沒有擴音器的時代，不得不說，這個方法是夠有效的。立刻，剛才還在竊竊私語的所有人，全部都坐好了，看向了場地中間。
只看見一個穿著官服的人站在場地中間，手裡捧著一卷明黃色的聖旨嘩啦嘩啦的念了一遍，不過到底是因為太空曠了，實在是沒有聽清楚是怎麼一回事，反正大家都知道是宣布今年的斗菜大會開始的意思就是了。
就在這個時候，她居然聽到了有洪亮的說話聲音響了起來，她在四處找了找，總算是在裁判席的周圍找到了很多人拿了那種金屬擴音器的人，當然，那種擴音器跟現代的擴音器不一樣，就是一個喇叭的樣子，對著小口說話，聲音便被放大了。
再加上這擴音器的人多，他們說話都是一起說，所以，就跟現代的時候用了音響是一個樣的。
聽著這些人在一個個宣布入場的參賽隊，其實丁小橋有一種穿越的感覺，好像一瞬間自己已經不在古代了，而是回到了現代看運動員入場一般。
第499章 斗菜大會（二）
跟現代的運動會或者比賽不一樣的是，這個古代的斗菜大會沒有那麼多的花招子，直接就是各個參賽隊入場後，主裁判在宣布了比賽的基本規則之後，就大手一揮開始了今年斗菜大會的第一個比賽項目餐前小菜的對決。
餐前小菜不要看是一個宴席里最不起眼的菜品了，但是裡面的講究也非常多。一般的餐前小菜都有著開胃的左右，即為這宴席起到了引導和鋪墊的作用，也可以勾起客戶的食慾，最後還要跟宴席中的熱菜相輔相成。正是因為有了這麼多的要求，所以看起來好像非常的簡單，但是想要滿足這所有的條件可真心是不容易。
今年參加斗菜大會的參賽隊大概有五十個左右，這麼多個參賽隊當然是不可能全部都進入最後的決賽的，所以要經過三個比賽的階段。第一個便是這五十個參賽隊進行比賽，然後每個參賽隊送給評委的菜品其實只有一小勺子。
要從那麼多的評委在這一小勺子中就吃出滋味來其實是非常的嚴苛的。而在這場海選的比賽中會刷掉一半的參賽隊。剩下的二十五個參賽隊繼續在明天重複這樣的比賽，不過第二場的比賽是要只剩下十個參賽隊。這十個參賽隊會繼續參加第三場的比賽，在第三場的比賽中最終決出了前三名。
其實光看賽制的話倒是沒有什麼特別的，但是斗菜大會最奇葩的地方並不是在賽制上，而是在對於菜品的要求上。
每一個環節的比賽，比賽之前每個參賽隊就要把自己要比賽的兩個菜名給報上去了，而剩下的三個環節的比賽全部都是做這兩個菜。也就是說這兩個菜會重複做三次。
重複做一個菜不見得是什麼不好的事情，但是絕對不見得是好事。第一個，或許在第一次比賽中你能給裁判驚艷的感覺，可是連著三天都吃同樣的菜，就算是天上的蟠桃園也能讓吃出一些毛病來不是嗎？
這也是為什麼能從斗菜大會上獲得讚譽的菜品那都是貨真價實的極品美味，也會引起民眾百姓趨之若鶩的主要原因了。在經過這麼多頂級的食客近乎苛刻的反覆品嘗之後最後選出來的菜品能是不好吃的嗎？
丁小橋看著以柴康為代表的幾個人都是一副非常淡定的樣子，看起來並沒有這個賽制嚇到。其實當時丁小橋跟他們說的那些話，什麼不要緊張，什麼不要在意結果之類的，真的是丁小橋為了寬大家的心而說出來的。
不管有沒有讓比賽的六個人寬心，至少丁小橋自己是一點都不放鬆的。她緊緊的盯著柴康他們一會兒，最後覺得自己不能再給自己施加這種壓力了，否則這比賽都沒有比完，她就要累死了。
於是從聚百味參賽隊的身上收過了目光，朝著四下打量去了。很快她就已經發現了自己周圍那些參賽隊的領隊（也就是東家）雖然臉上都好像比較淡然，其實眼睛中也是很緊張的。
見到大家都是這幅樣子，丁小橋也忍不住呼出一口氣，看起來面對這樣的比賽，其實不光是她這種第一次來的人緊張，這些比賽過很多次的人更緊張。也許，那些比賽過更多次的人比她還要緊張也說不一定。畢竟，他們都真正的見識過這所謂的殘酷而嚴苛的比賽程序，而自己不過是聽說而已。
比賽很快就開始了。
雖然只是兩道菜，但是給出的時間卻是足足的兩個時辰。
對於丁小橋來說用四個小時來做兩道菜，還是這樣的清口小菜的話還真是時間大大的寬裕啊。而且丁小橋自己也對於比賽的人擁有十分的信心，所以，心裏面也漸漸的放下來了一下。
丁小橋看著當這比賽開始的哨聲吹響之後，全場的廚師全部都奔向了那位於場地中間巨大的各種食材的擺放之處。不過，跟其他的隊伍不一樣的是，聚百味這邊將孟貞娘留下來了。
只見她非常熟練的將火點燃，然後在幾個灶上燒水、擦鍋做起準備工作起來。其實這樣的安排並不是丁小橋做下的，而是他們參賽的人經過了討論後最後做出來的，首先他們的比賽的灶台上有他們特別的醬料、辣椒、花椒等各種大賽中無法準備的作料和一些特別的食材，所以，不能離開了人。
倒不是說聚百味他們對於大賽的安保不放心，會被人偷了還是怎麼的，但是，誰知道會不會出現什麼意外啊，而且現在也沒有什麼記錄儀或者監控，很多東西還是靠著自己人監視比較好。
在一個，她是這次比賽中唯一的一個女廚子，女人的力量當然是不如男人的，外面那麼多的男人搶東西，對於她來說實在是有點強人所難了，沒搶到倒是算了，萬一被那些男人給傷了手，這下面的白案比賽可怎麼辦？
所以，柴康只是簡單的想了一下，就已經做出了現在的決定。這個決定並沒有告知過丁小橋，可是丁小橋現在看看他們的安排也覺得他們做的的這個決定非常的正確。
這一次，聚百味報上去的兩道菜，一道是麻辣雞，一道是醋海帶。其實這兩道菜是經過了他們多次研究之後定下的。
首先先要送上去的是醋海帶。醋有開胃的作用，而海帶有清口的作用，這兩種東西混合到一起看起來極為的簡單，但是卻真正的達到開胃的清口的作用。
聚百味的出場順序是第十七位，這個位置算不得好，但是也算不得壞。在他們前面一定有了很多出彩的菜色，而且，裁判們基本什麼味道都嘗了，要是這個時候貿然將作為重點的麻辣雞給端出來的話，不見得就能討到什麼便宜。
倒不如這個時候先將粗海帶送出去，既能讓這些評委們開開胃，將原來吃掉的東西的那些味道給打掃一下，可以空出胃口來平常他們的麻辣雞。而且最重要的還有一點，算是聚百味的一個小心機了。
那就是關於麻辣雞的這道菜。
這道菜在聚百味的菜譜裡面其實不算是清口小菜，算得上是一道主菜，可是，斗菜大會中因為一直將主菜定位為熱菜，所以，不得不將這道很有代表特色的主菜退而求次的當成了清口小菜。
吃過麻辣雞這道菜的人很多，凡是吃過它的人立刻都能想起它的味道，那就是麻、辣、嫩、鮮。這樣的味道在清口小菜中是很少見的，因為它的味道來得太過盛大，一下子就能其他的味道全部給蓋住了，更何況，這麻辣的味道本來就是濃重刺激的，在以鹹、甜口味為主導的大慶國，這樣猛烈的味道實在是能讓人影響深刻的。
而在前面有了這麼猛烈味道的小菜之後，後面的參賽隊想要用什麼菜蓋過她們的話，實在是很不容易。
更重要的是，人的味蕾，當吃過了猛烈的味道之後，必然對於那些相對淡薄的味道沒有了感覺，這也等於無形中陰了一把後面的參賽隊。
這個年頭並不是丁小橋想出來的，倒反是這六個廚子湊到一起自己研究出來的，不得不說，精通這一行的人陰人起來才更專業，要是丁小橋可能根本就想不到關於這兩道菜排序的還有這麼大的內涵。