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第892章 炸丸子

      太奇與睡蓮成親這幾年,還生了一個小兒子,如今已經滿地爬了。太奇家有一個磨坊,沒事的時候就喜歡做兩箱豆腐自己吃。自己吃不完就送人。村里十有八九都吃過太奇做的豆腐。

      如今下雪,正好能做凍豆腐。剛凍了兩箱。

      凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物,具有孔隙多、彈性好、營養豐富、味道鮮美的特點,是製作多種美食的原材料。

      新鮮豆腐經過冷凍,內部組織結構發生了變化,其形態呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。

      豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。

      凍豆腐主要原料為黃豆,含有豐富的蛋白質、胺基酸,有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效,適宜一般人群食用,特別是老人、孕、產婦的理想食品。

      枝兒這樣的正好可以吃。巫氏與楊清禮吃著也正好。還可以換換口味。這兩箱豆腐這麼多,柳兒給太奇錢,太奇還不收。柳兒只得說。  

      「等會炸好了丸子,也讓你們嘗嘗。我娘炸的丸子可好了。」

      睡蓮也是也好性子。

      「好叻!天氣冷我也不想動。這小猴子也不停。做事都做不了。要吃丸子還真得要指望楊夫人才成。」

      柳兒拿著凍豆腐回家。

      巫氏看了豆腐這麼多,今天給大家改改口味。開口計劃。

      「這麼多豆腐,凍半箱。除了用來炸丸子,剩下的用來做五花肉燒凍豆腐。正好家裡材料齊全。就這麼定了。五音來弄豆腐,我先炸蘿蔔丸子。」

      柳兒口水都要流了。

      枝兒住到家裡,總算不用柳兒與五音聯合做飯了。巫氏的廚藝在家裡算的上是最好的。還能扒著枝兒一起吃五花肉燒凍豆腐就更好。

      五花肉燒凍豆腐很容易,卻並不是每個人都能做出好味道。

      首先凍豆腐,五花肉切塊;辣椒切段;筍切小塊;蔥切寸段備用;蒜頭拍碎,姜切末;然後鍋中下油燒熱,先入辣椒、蔥、蒜、姜爆香,續入五花肉炒至焦黃。  

      最後加入調味料(除高湯外)與豆腐塊再稍加拌炒後,加入高湯,以小火煮四十分鐘至湯汁收干即可。

      五音做出來總少點什麼。巫氏做出來的總是五香味俱全。相比黑暗料理柳兒,五音已經算可以了。

      想想廚房的生活,柳兒是有挫敗感的!

      各種丸子都炸好了,巫氏端著各式的丸子一樣一碗給戚嬤嬤家送去。順便去聽聽戚嬤嬤的建議。雖然可能不懂,去漲點見識也不錯了。

      五音與柳兒就端了丸子去太奇家。

      太奇家的小子小小年紀還沒開葷,聞著丸子的味叫不停。啊啊叫,心慌想吃的樣子,看起來以後肯定是個吃貨無疑。

      回到家,五音和柳兒拿著丸子流口水,但是巫氏與梅青沒回來,只能幹看著。

      枝兒使喚兩人。

      「家裡還有炸的肉醬。你們去弄點炸冬菜。等會晚上吃。」

      枝兒看兩個小饞貓依依不捨的離開。差點端不住嚴肅臉笑出聲。

      

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第892章 炸丸子

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